Hai trovato questo post utile, stimolante? Salva QUESTO PIN nel suo bacheca di blog nel Pinterest. 😉
Adoriamo questa ricetta di zuppa di pollo piccante. L’ho fatto molte volte ed è una versione imitazione della zuppa di spaghetti di pollo di Carrabba.
Questa ricetta di zuppa di pollo piccante è una delle mie ricette preferite di zuppa di noodle di pollo. Devo essere sincero e ammettere che ci vuole un po ‘di tempo per prepararsi perché ci sono così tante verdure, ma ne vale la pena.
Questa minestra di pasta piccante al pollo riporta tanti ricordi! Prima di tutto, adoro ordinare la zuppa di pollo siciliana di Mama Mandola al Carrabba’s Italian Grill.
Ho preparato questa ricetta per la zuppa di pollo Carrabba per anni. Di seguito ho una storia divertente. Ma ho smesso di farlo per alcuni anni.
Lo scorso dicembre, qualcosa mi ha ricordato questa ricetta, quindi l’ho fatta di nuovo. Ho finito per mangiarlo per giorni dopo che abbiamo dovuto mettere a letto il nostro amato cane, Charley. Non posso nemmeno dirti quanto conforto mi abbia portato.
Non dovevo cucinare la cena, scongelavo semplicemente il contenitore del congelatore e lo mangiavo. Avevo amido, proteine e verdure e, mentre ero nella parte più spessa del mio dolore, ero ben nutrito.
Anni fa, quando preparai questa zuppa di spaghetti di pollo per cena, Curtis, mio marito, si rifiutò di mangiarlo. Probabilmente non dovrei nemmeno raccontarti questa storia, ma ora ne stiamo ridendo. Dopo aver finito di farlo, ho tenuto molto in frigo e ho lasciato abbastanza da mangiare in pentola.
Se vedi altre ricette online per questa zuppa di pollo siciliana, ti diranno di cucinare la zuppa con l’intero pollo nella pentola per due ore o più. L’intero pollo cade a pezzi ed è esattamente quello che è successo. Curtis andò a preparare un piatto per cena e nel mestolo c’era un osso dal collo.
Si è spaventato e ha detto: non lo sto mangiando! Era così arrabbiato, aveva lavorato così duramente per preparare questa cena. Ho preparato tutto e ho portato tutta la zuppa al lavoro il giorno successivo. Tutti adoravano questa zuppa di spaghetti di pollo.
Uno dei miei colleghi ha chiesto: “Può Curtis rifiutarsi di mangiare più cibo in modo che possiamo cucinare di più, Julie?” LOL Prendilo da 18 dei miei ex colleghi, questa zuppa di pollo siciliana ha un buon sapore!
A proposito, ti mostrerò come preparare questa zuppa di spaghetti di pollo piccante e non devi cucinare tutta la zuppa per più di 2 ore.
Perché la zuppa di spaghetti di pollo è la migliore?
La minestra di pasta di pollo è la migliore perché è un alimento di puro comfort. Non puoi sbagliare con la zuppa di spaghetti di pollo. Non riporta ricordi d’infanzia? Adoro una bella scodella di zuppa di noodle di pollo speziata ogni giorno dell’anno!
Come viene prodotta la zuppa di pollo
La zuppa di noodle di pollo viene solitamente preparata con un pollo intero. La maggior parte delle ricette di zuppe di pollo usano un pollo intero e alcune verdure diverse. Ti consigliamo di aggiungere il pollo e le verdure in una grande pentola d’acqua. Porta la zuppa a ebollizione e poi abbassa il fuoco a fuoco lento. Ho lasciato cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
Puoi congelare la zuppa di pollo?
Sì, congelo gli avanzi e quando bramo un po ‘di cibo di conforto come la zuppa di noodle di pollo, lo scongelo nel microonde e poi lo riscaldo, aggiungo sopra il parmigiano e mi diverto!
Quando congelo la zuppa, metto una o due porzioni in ciascun contenitore per scongelare esattamente ciò di cui ho bisogno. Assicurati di mettere il nome della ricetta e la data (con l’anno!) Su un’etichetta su tutti i tuoi contenitori in modo da poterli identificare facilmente. Di solito rimane bene nel congelatore per alcuni mesi!
Quale pasta per la zuppa di pollo?
Puoi usare tutta la pasta che vuoi per la zuppa di pollo! Adoro i tagliolini all’uovo ricci e anche i papillon. Per questa ricetta di zuppa di pollo speziata, adoro usare la piccola pasta a forma di tubo nota anche come pasta ditalini.
Come preparare la zuppa di pollo piccante a casa
Come preparare una zuppa di spaghetti di pollo piccante
Innanzitutto, prepari il taglio delle verdure. Le verdure sono: cipolla, sedano, carote, peperoni e patate. Prendi il pollo intero e rimuovi le frattaglie. Aggiungi pollo, verdure e acqua in una pentola. Portare a ebollizione la pentola, quindi rimuovere la schiuma dalla zuppa. Uso un cucchiaio per farlo.
Aggiungi il prezzemolo, l’aglio, il sale, il pepe e il peperoncino tritato alla zuppa. Quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Ti consigliamo di rimuovere tutto il pollo dalla zuppa di spaghetti di pollo piccante, uso i sollevatori di tacchini per rimuovere facilmente il pollo.
Lascia raffreddare il pollo, quindi taglialo con un coltello. Mentre la zuppa sta cucinando, ti consigliamo di usare un’altra pentola per far bollire i tuoi noodles preferiti per la zuppa.
Condividerò di seguito le istruzioni su come preparare nuovamente questa zuppa di pollo siciliana con foto dettagliate:
Tritare la cipolla.
Taglia il sedano a dadini.
Taglia le carote a dadini.
Taglia i peperoni a dadini. Puoi usare interamente i peperoni se vuoi di più.
Taglia le patate a cubetti.
Trita il prezzemolo e l’aglio.
Rimuovi le frattaglie dal pollo e asciugale con un tovagliolo di carta pulito. Metti l’intero pollo in una pentola grande.
Aggiungi le verdure tritate: cipolla, sedano, carote e peperoni.
Successivamente, le patate.
Aggiungi i pomodori in scatola insieme ai succhi.
Aggiungi acqua alla pentola (circa 6-7 tazze) per coprire il pollo e le verdure.
Portare a ebollizione la pentola a fuoco alto. Spargi la schiuma che arriva in superficie (dovrai farlo di tanto in tanto mentre la zuppa sta cuocendo).
Aggiungi prezzemolo, aglio, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di pepe e 1 1/2 cucchiaini di pepe rosso tritato nella pentola.
Ridurre la temperatura a medio bassa. Lasciare cuocere la zuppa per circa 1,5 ore, parzialmente coperta con un coperchio, fino a quando il pollo è cotto. (Di solito capovolgo il pollo nella pentola a metà usando una pinza grande.)
In una pentola più piccola, porta l’acqua a ebollizione e cuoci la pasta di ditalini secondo le indicazioni sulla confezione.
Scolare e mettere da parte.
Rimuovi il pollo dalla pentola e posizionalo su un tagliere. Lasciare raffreddare per circa 10-15 minuti. Mantieni la pentola in ebollizione e aggiungi più acqua (circa 2-3 tazze), se lo desideri.
Rimuovi la pelle dal pollo. Separare la carne dalle ossa. Taglia il pollo con un coltello. Accantonare.
Usando uno schiacciapatate, schiacciate alcune patate in una casseruola, questo addenserà un po ‘il brodo. Servi la zuppa con pollo, pasta e parmigiano.
Non posso nemmeno dire abbastanza … quanto sia lussuosamente confortante questa zuppa. Adoro la piccantezza del pepe nero e del peperoncino tritato. (Se ne hai di piccoli, puoi saltare totalmente il peperoncino tritato e usare meno pepe nero.) Il pollo tagliato rimane intatto e la pasta al dente quando mantengo il pollo e la pasta separati dalla zuppa se conservo gli avanzi in frigorifero.
Devi preparare questa zuppa!
E devo dire che Curtis mangia questa zuppa oggi. 🙂
Ora dimmi, hai mai preparato una zuppa di spaghetti di pollo? Farai questa ricetta di zuppa di pollo piccante?
Ricetta
Prestazione: 8-12 porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti
È ora di cucinare: 1 1/2 ore
Tempo totale: 2 ore
Zuppa piccante di pollo alla siciliana
Ingredienti:
- 1 grande cipolla gialla, tritata
- 3 sedano a dadini
- 3 carote, sbucciate e tagliate a dadini
- 2 peperoni verdi, seminati e tagliati a dadini
- 3 patate da forno di medie dimensioni, come la ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice
- 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini, compreso il succo
- 1 pollo intero, da 4 a 4,5 libbre, frattaglie
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
- 8 spicchi d’aglio, tritati
- Sale kosher e pepe nero appena macinato
- 1 1/2 cucchiaini di peperoncino tritato (facoltativo)
- 8 once di pasta ditalini
- Parmigiano Reggiano, da servire
indirizzi:
- Prepara le verdure: cipolla, sedano, carote, peperoni e patate.
- Rimuovi le frattaglie dal pollo e asciugale con un tovagliolo di carta pulito. Metti l’intero pollo in una pentola grande.
- Aggiungi le verdure tritate alla pentola.
- Aggiungi acqua alla pentola (circa 6-7 tazze) per coprire il pollo e le verdure.
- Portare a ebollizione la pentola a fuoco alto. Spargi la schiuma che arriva in superficie (dovrai farlo di tanto in tanto mentre la zuppa sta cuocendo).
- Aggiungi prezzemolo, aglio, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di pepe e 1 1/2 cucchiaini di pepe rosso tritato nella pentola.
- Ridurre la temperatura a medio bassa. Lasciare cuocere la zuppa per circa 1,5 ore, parzialmente coperta con un coperchio, fino a quando il pollo è cotto.
- In una pentola più piccola, porta l’acqua a ebollizione e cuoci la pasta di ditalini secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- Rimuovi il pollo dalla pentola e posizionalo su un tagliere. Lasciare raffreddare per circa 10-15 minuti. Mantieni la pentola in ebollizione e aggiungi più acqua (circa 2-3 tazze), se lo desideri.
- Rimuovi la pelle dal pollo. Separare la carne dalle ossa. Taglia il pollo con un coltello. Accantonare.
- Usando uno schiacciapatate, schiacciate alcune patate in una casseruola, questo addenserà un po ‘il brodo.
- Servi la zuppa con pollo, pasta e parmigiano.
Appunti:
Se stai conservando gli avanzi in frigorifero, mi piace tenere la zuppa separata dal pollo e dalla pasta e quando vado a scaldarla aggiungo il pollo e la pasta nella ciotola.
Se hai intenzione di conservare gli avanzi nel congelatore, aggiungi il pollo e la pasta alla zuppa, quindi tagliali in contenitori. Etichettare i contenitori con la data e il nome della ricetta. Uso la funzione di scongelamento nel mio forno a microonde e la riscaldo al 100% di potenza. (A volte dopo lo scongelamento, aggiungo ulteriore acqua alla zuppa prima di scaldarla al 100%.) Aggiungi il parmigiano e divertiti quando brami la zuppa!
Altre ricette di zuppe di pollo
Zuppa di pollo e pasta fatta in casa con frittata di pollo
Altre ricette di zuppe
Minestra di Wonton di maiale e gamberi di zuppa di verdure Panera Garden
Altre ricette di pollo intero
Crockpot Intero pollo Brodo di pollo fatto in casa Pollo arrosto croccante all’aglio