Zuppa fredda di anguria, feta e basilico in una tazza di melone – Ricetta facile da preparare

Dopo aver raccolto un melone il 4 luglio per le palline di melone avvolte nel prosciutto, mi è rimasta questa splendida ciotola scavata. Avevamo anche l’anguria, quindi ho deciso di creare questa zuppa di anguria con tutto il delizioso succo del melone e dell’anguria e un tocco salato di feta e basilico come dessert. —coffeefoodwrite

ingredienti

• 1 melone

• 1 anguria piccola

• 3 foglie di basilico – affettate molto sottili

• 3 cucchiai di feta sbriciolata

Indicazioni

1. Tagliare il melone a metà e scavare usando il melone baller. (Puoi avvolgere le palline di melone nel prosciutto, fissarle con uno stuzzicadenti e servirle come antipasto se lo desideri.) Versa tutto il succo di melone e conserva.

2. Tagliare a metà l’anguria e ricavare delle palline con una spatola per meloni. Prenota tutto il succo di melone e versa l’anguria. Raccogli abbastanza palline per riempire entrambe le metà del melone. (circa 4 tazze e 1/2 – ma dipende dalla dimensione del melone)

3. Aggiungi le palline di anguria e il succo a entrambe le metà del melone. Dividi il formaggio feta (ho usato il bulgaro, è un po ‘più piccante) tra le due metà del melone e mescola molto leggermente. Guarnire con basilico.