Zuppa facile di disintossicazione vegetale

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La zuppa di disintossicazione vegetale è qui per te quando hai voglia di qualcosa di sano e confortante! Questa zuppa deliziosa e semplice è ricca di cavoli e molte verdure salutari per il fegato. Un pasto a basso contenuto calorico che richiede solo una pentola capiente, 30 minuti e ingredienti sani.

Non vedevo l’ora di condividere questa ricetta con tutti voi; soprattutto perché amate tutti le mie zuppe di verdure: zuppa cremosa di carote e zenzero, zuppa di patate e broccoli e zuppa di pomodori e peperoni arrostiti. A dire il vero, per quanto ami le insalate, un’abbondante scodella di zuppa è il mio modo preferito per fare il pieno di verdure. La zuppa è spesso trascurata per le sue capacità disintossicanti e il sapore sostanzioso. Ma sono qui per dirti che è uno dei cibi migliori per alimentare il tuo corpo.

Cos’è una disintossicazione?

Come nutrizionista, lo sento molto. “Come faccio a disintossicarmi?” o “Ho bisogno di una disintossicazione”. Questo termine è usato in modo molto approssimativo e può variare da una varietà di cose. Per alcuni, questo può significare eliminare tutto lo zucchero. Per altri, potrebbe essere una pulizia del succo aggressiva, completamente liquida, per diversi giorni.

Ecco il punto. Non sono contro la pulizia. Ma io sono un anti-pulizia irriducibile che priva il tuo corpo di mangiare cibo vero e crea un ciclo dietetico yo-yo. C’è un modo più semplice!

Ciò di cui la maggior parte delle persone non si rende conto è che il loro corpo è già predisposto per disintossicarsi e “pulirsi” quotidianamente. È davvero bravo! Ma a volte il nostro fegato o intestino riceve un “sovraccarico” di tossine che causano un’eccessiva infiammazione. Le buone notizie? È abbastanza semplice resettare e alimentare il tuo corpo con cibi purificanti che possono aiutarti a guarire e ridurre l’infiammazione. Tutto senza dover far morire di fame il tuo corpo con una dieta liquida!

È qui che entra in gioco questa zuppa disintossicante vegetale…

Cosa c’è in questa zuppa di verdure?

Come puoi immaginare, questa zuppa è per lo più ricca di verdure ed erbe aromatiche. Ecco le verdure che ho scelto e perché sono importanti per un sano reset o detox!

Cavolo: il numero uno della lista è il cavolo. Ho usato il cavolo verde in questa ricetta per la sua dolcezza. È anche tenero e croccante! Soprattutto, il cavolo è una crucifera ricca di fibre e vitamina C. Un alimento amico dell’intestino che aggiunge consistenza e sapore a questa zuppa!
Funghi: I funghi sono un potente antiossidante, ma sono anche ottimi per potenziare la funzione immunitaria! Sono anche ottimi per ridurre l’infiammazione nel corpo.
mirepoix: un mix mirepoix include cipolla bianca, sedano e carote. Questo aiuta a fornire alla zuppa una base nutriente, ma è anche ricca di vitamine e minerali!
Zucchine: Questo ortaggio estivo antinfiammatorio è consigliato a chi ha problemi di digestione! È caricato con elettroliti, sostanze nutritive e ha dimostrato di abbassare il colesterolo.
Aglio: Adoro l’aglio per il suo sapore, ma potresti sapere che è un probiotico naturale che contiene proprietà antibatteriche, antimicotiche e antiossidanti.
Pomodori Arrostiti Al Fuoco: I pomodori arrostiti al fuoco sono qui per darti un tocco di sapore! Puoi anche usare i pomodori a cubetti, ma la cottura al fuoco aggiunge un tocco divertente.
Aceto di mele: è noto per disintossicare il fegato, ma adoro il modo in cui conferisce a questa zuppa la giusta quantità di sapore!
Prezzemolo fresco: Questo concentrato di nutrienti è uno scavenger di radicali liberi! Ciò significa che favorisce l’eliminazione delle tossine nel corpo e fornisce protezione antiossidante.
Brodo di pollo o brodo vegetale: Puoi anche usare l’acqua invece se vuoi rendere questa zuppa ancora più povera di sodio. Tuttavia, adoro le mie zuppe per essere molto saporite, quindi sono entusiasta di mangiarle!

Come preparare questa sana zuppa di verdure disintossicante

Puoi avere questa zuppa pronta in 30 minuti! È molto facile usare una pentola capiente:

Saltare le verdure: Scaldate una pentola capiente e ricopritela di olio. Per iniziare, soffriggere l’aglio, il mirepoix e i funghi. Dopo circa 5 minuti, aggiungi il cavolo. Poi aggiungi il resto!
Aggiungere gli ingredienti liquidi: questo include i pomodori arrostiti al fuoco, l’aceto di mele e il brodo. Portare ad ebollizione
Cuocere a fuoco lento! Ti consigliamo di cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
Aggiungi gli ultimi ritocchi: Completare con prezzemolo fresco e sale e pepe se necessario.

Come conservare e riscaldare questa zuppa

Memoria residua: Lascia che la zuppa raggiunga la temperatura ambiente. Conservare in frigorifero fino a una settimana.
Congelamento: Puoi congelare in un contenitore ermetico o in contenitori per zuppa di silicone (questi sono i migliori!). La zuppa si congelerà bene fino a 3 mesi!
Surriscaldamento: Per riscaldare la zuppa, versa semplicemente una porzione monouso in una ciotola adatta al microonde per 2-3 minuti fino a quando non diventa bollente. Per una grande quantità, riscaldare sul fornello a fuoco medio.

Combinalo con una deliziosa insalata!

Ecco i miei preferiti: