Zuppa di zucca al camembert – Ricetta facile da preparare

Formaggio, zucca, pomodori: potrebbe essere insapore? Certo che no, questa è una combinazione che dà sempre risultati sorprendenti.

Una calda zuppa cremosa che vale sicuramente la pena preparare durante la stagione della zucca!

Puoi trovare un video della ricetta di questa zuppa sul mio Instagram. Ecco la lista degli ingredienti e le istruzioni passo-passo. —Anna Vorobiova

ingredienti

• 1 zucca piccola (circa 2 libbre o 1 kg)

• 1 Camembert (mini 150 grammi)

• 7 pomodorini

• 1 scalogno, tagliato in quarti

• 3 spicchi d’aglio, dimezzati

• 2 rametti di timo fresco

• 1 cucchiaino di pomodori secchi e condimento al basilico

• 1 cucchiaino di condimento provenzale

• Sale dell’Himalaya a piacere

• Olio d’oliva

• Semi di zucca per servire

Indicazioni

1. Taglia la parte superiore della zucca, rimuovi i semi.

2. Mettere la zucca in un piatto resistente al calore, mettere il camembert, i pomodori, le cipolle e l’aglio. Cospargere di spezie, versare l’olio d’oliva e mettere qualche rametto di timo.

3. Mettete in forno a 180°C per 30 minuti (il tempo dipende dalle dimensioni della vostra zucca). La zucca deve risultare morbida all’interno.

4. Quando è pronto, lascia raffreddare, quindi estrai la polpa di zucca dal guscio e trasferiscila in un frullatore. Quindi aggiungere il Camembert e il resto delle verdure al forno, togliendo i rametti di timo. Frullare fino a che liscio.

5. Servire con semi di zucca, qualche foglia di timo fresco e pane. Puoi servire la zuppa nel guscio di zucca o usare ciotole profonde.