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Sotanghon Chicken Soup è una versione filippina della zuppa di noodle di pollo. Questo piatto da minestra utilizza pasta di pollo e sotanghon grattugiato. Ha anche carote e cavoli. L’aggiunta di aglio arrosto, erba cipollina e condimento con salsa di pesce lo distingue.
Mi piace avere la zuppa di pollo Sotanghon in qualsiasi momento della giornata, indipendentemente dalla stagione. Mi fa sempre sentire a mio agio. Di solito lo prendo come spuntino a metà pomeriggio, ma ci sono momenti in cui lo voglio la mattina presto. A volte come piatto alimentare, come il riso.
Come cucinare la zuppa di pollo Sotanghon
Questa versione della zuppa di spaghetti di pollo Pinoy è facile da realizzare. La cottura può richiedere meno di 20 minuti, a condizione che gli ingredienti siano preparati in anticipo.
Il pollo deve essere preparato in questa ricetta. Ecco perché ci è voluto un po ‘più di tempo.
Inizia facendo acqua annatto. Unire i semi di annato con acqua calda, quindi mescolare. Mettere a bagno per 10 minuti. Filtra i semi con un colino da cucina e metti da parte l’acqua colorata.
Abbiamo bisogno di pollo tagliuzzato per questa ricetta. Il pollo dovrebbe essere cotto bene e quindi macinato. Inizia bollendo l’acqua in una pentola. Aggiungi un pezzo di alloro essiccato per un profumo in più. Metti il pollo nella pentola e fai bollire per 20 minuti. Rimuovere il pollo e lasciarlo raffreddare prima di triturare manualmente la carne. Suggerisco di rimuovere la pelle, a meno che tu non lo voglia nella tua zuppa. Salva il brodo di pollo. È necessario per la zuppa.
Il processo di cottura vero e proprio è semplice dopo aver preparato gli ingredienti. Ciò comporta saltare ingredienti aromatici come aglio, cipolla e sedano. Assicurati di rosolare l’aglio per quel sapore di aglio arrosto nella tua zuppa. Aggiungi il pollo grattugiato e soffriggilo per un paio di minuti prima di versare il brodo.
La zuppa di pollo Sotanghon deve essere gustosa. L’aggiunta di un pezzo di Knorr Chicken Cube fornisce quel sapore di pollo solido. Mi piace che la mia zuppa abbia un colore arancione. L’acqua di Annato fa questo per me.
Aggiungi le tagliatelle al sotanghon e cuoci per circa 10 minuti. Questa zuppa è sufficiente con solo carote e cavoli come ingredienti vegetali. Tuttavia, sentiti libero di aggiungere altre verdure se vuoi. Metti le verdure nella pentola e cuoci per qualche minuto prima di condirle con patis e pepe nero macinato.
Aggiungo anche l’aglio arrosto e l’erba cipollina tritata. Questo fa una grande differenza.
Prova questa ricetta di zuppa di noodle di pollo. Fatemi sapere cosa ne pensate.
Zuppa Di Sotanghon Di Pollo
Una versione filippina di zuppa di noodle di pollo. Questo piatto è composto da petto di pollo grattugiato e spaghetti con carote e cavolo.
Gli ingredienti
- 1 1/2 libbre. petto di pollo
- 1 pezzo di Knorr Chicken Cube
- 2 1/2 once di tagliatelle di sotanghon
- 7 tazze d’acqua
- 1 pezzo di foglie di alloro essiccate
- 1 1/2 tazze di cavolo grattugiato
- Carota Juliana 1 pezzo
- Erba cipollina tritata 1/2 tazza
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 pezzo di cipolla tritata
- 5 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di aglio arrosto
- Salsa di pesce e pepe nero macinato a piacere.
- 3/4 tazze di acqua annatta
- 3 cucchiai di olio da cucina
Istruzioni
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Preparare il pollo facendo bollire l’acqua in una pentola. Aggiungi la foglia di alloro. Metti il petto di pollo nella pentola. Coprire e far bollire a fuoco medio per 20 minuti. Rimuovi il pollo dalla pentola e posizionalo su un piatto pulito. Lascialo raffreddare. Salva il brodo di pollo. Distruggi il pollo e mettilo da parte.
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Scalda l’olio in una pentola capiente. Soffriggere l’aglio fino a doratura. Aggiungi la cipolla e il sedano. Far rosolare finché la cipolla non si ammorbidisce.
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Metti il pollo grattugiato nella pentola e fai rosolare per 2 minuti.
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Versare il brodo di pollo e portare ad ebollizione.
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Aggiungi Knorr Chicken Cube. Agitare.
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Aggiungi l’acqua di annatto e le tagliatelle al sotanghon. Coprire e cuocere per 10 minuti.
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Metti le carote e il cavolo nella pentola. Cuocere per 5 minuti.
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Condire con salsa di pesce e pepe nero macinato.
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Metti un po ‘di aglio arrosto e erba cipollina tritata. Agitare.
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Trasferire in una ciotola da portata. Per servire. Condividi e divertiti!
Nutrizione
Calorie: 383kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 38g | Grassi: 15g | Grassi saturi: 1 g | Colesterolo: 108mg | Sodio: 510mg | Potassio: 787mg | Fibra: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 5,3% | Vitamina C: 11,5% | Calcio: 6,2% | Ferro: 6,3%