Zuppa di polpette di pollo e tacchino della mamma – Ricetta facile da preparare

Mia madre lo preparava sempre d’inverno. È una delle zuppe più facili e gustose. —lauren

ingredienti

• 8 gambi di sedano

• 8 carote intere

• 1 cipolla dolce

• 1 pollo arrosto intero

• Tacchino macinato da 1 libbra

• 1 uovo

• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

• 1 tazza di pangrattato normale

• 1 cucchiaio di prezzemolo (preferibilmente fresco)

• 1/2 cucchiaino di sale e pepe ea

• 1 foglia di alloro

Indicazioni

1. IN UNA GRANDE PENTOLA DA ZUPPA: 3 gambi di sedano (INTERI, le estremità tagliate) 3 carote (INTERE, sbucciate e le estremità tagliate) 1 cipolla (le estremità INTERE tagliate e lo strato esterno rimosso) 1 pollo intero (le parti interne rimosse) Riempire la pentola con acqua fino a copre il pollo e le verdure. 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe nero foglia di alloro portare a ebollizione quindi ridurre a fuoco lento per 2 ore a fuoco medio/alto

2. DOPO 2 ore: schiumare l’acqua e rimuovere tutto ciò che galleggia NON GETTARE L’ACQUA. Rimuovere le verdure e scartare. Rimuovere il pollo, metterlo in un piatto e lasciarlo raffreddare per 15 min.

3. Mentre il pollo sta raffreddando 4 gambi di sedano – tagliati e tagliati in pezzi da 1 pollice. 4 carote intere – sbucciate, estremità tagliate e tagliate in pezzi da 1 pollice aggiungere le polpette e le verdure fresche all’acqua. Puoi anche aggiungere altre verdure che desideri. Zuchinni, cavoli, spinaci, ecc. Rimuovere la pelle e le ossa del pollo e scartarle (attenzione può essere molto caldo, usare i guanti se si ha la pelle sensibile), separare il pollo e aggiungere di nuovo all’acqua.

4. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando le polpette saranno cotte – a fuoco medio Cospargere con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco per guarnire