Zuppa di patate Porro

Questa cremosa zuppa di patate e porri è una ricetta salutare e confortante che è così facile da preparare! Ricco di verdure, può essere facilmente preparato senza latticini e senza glutine.

Guarda il video della ricetta passo dopo passo sulla scheda della ricetta.

Sommario

1. Ingredienti necessari:
2. Come fare la zuppa di patate e porri
3. Domande frequenti sulla zuppa di patate e porri
4. Variazioni della zuppa di patate e porri
5. Suggerimenti di servizio
6. Zuppe più deliziose da provare
7. Ricetta della zuppa di patate e porri

Ora che le vacanze sono finite, stiamo affrontando i nostri giorni più freddi qui a Manitoba, il che significa che la stagione delle zuppe sta andando forte.

Questa ricetta della zuppa di patate e porri è facile e salutare e richiede solo pochi ingredienti, rendendola perfetta per la cena infrasettimanale!

Non lasciarti ingannare dalla sua consistenza cremosa e lussuosa: questa zuppa è composta quasi interamente da verdure!

Non so voi, ma io ho mangiato la mia parte di biscotti di Natale negli ultimi due mesi e una dose extra di verdure non poteva far male! 😉

Quali sono le due verdure protagoniste di questa zuppa?

Porri – con un leggero sapore di cipolle che funziona in qualsiasi ricetta e patate cremose.

Questa è una di quelle ricette in cui less is more: gli ingredienti sono pochi, ma il loro sapore traspare davvero.

Le patate sono un’ottima fonte di fibre e potassio, così come di altre vitamine e minerali, e si fondono per rendere questa zuppa di patate e porri incredibilmente ricca e cremosa!

A causa della loro buccia sottile sulle patate d’oro Yukon, non c’è bisogno di sbucciarle e si fondono perfettamente quando si frulla la zuppa, se si sceglie di frullarla completamente!

Se stai cercando altre ricette di zuppe di patate, dai un’occhiata a questa zuppa di patate con salsiccia e cavolo, a questo stufato di pollo in una pentola o a questa deliziosa zuppa di tortino di pollo cremoso!

Ingredienti necessari:

• Olio: utilizzare olio d’oliva o olio di canola, o un altro olio dal sapore neutro, per rosolare i porri.
• Verdure: i porri hanno un leggero sapore di cipolla che è ottimo se usato con patate cremose. Mi piace usare le patate Yukon Gold, ma anche le patate Russet funzionerebbero.
• Burro: l’uso di burro non salato ti consentirà di controllare meglio il livello di sale nella tua zuppa.
• Stagionatura: il sale kosher e il pepe nero appena macinato miglioreranno davvero il sapore dei porri. L’aglio appena tritato dona anche una maggiore profondità al piatto.
• Erbe aromatiche: prezzemolo essiccato, timo
• Brodo: Uso un brodo di pollo a basso contenuto di sodio ma potresti usare anche un brodo vegetale per renderlo vegetariano. Potresti usare il brodo di pollo in un pizzico.
• Crema: usa la panna per la zuppa più cremosa, potresti usare invece latte intero o un altro tipo di latte se ce l’hai.
• Amido di mais: questo addenserà la zuppa se vuoi che sia più densa (facoltativo).

Come fare la zuppa di patate e porri

Questa è una ricetta di zuppa facile da preparare e ho incluso le istruzioni complete nella scheda della ricetta qui sotto. Inoltre, puoi dare un’occhiata al mio video tutorial per questa zuppa in fondo al post.

1. Preparare i porri: Taglia le estremità scure e la radice dei porri. Tagliate a metà i porri nel senso della lunghezza e affettateli sottilmente. Mettere in una grande ciotola d’acqua e lavare accuratamente.
2. Soffriggere: Soffriggere i porri tritati, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungi il condimento: Aggiungi aglio, sale, prezzemolo, timo e pepe.
4. Aggiungere le patate: Mescolare le patate e il brodo e cuocere.
5. Purea: Frullare tutta o parte della zuppa.
6. addensare: Se lo si desidera, addensare con panna e amido di mais.

Preparare i porri. Rosolare.Aggiungere il condimento. Aggiungere le patate e cuocere. Miscela. Aggiungere la panna e l’amido di mais per addensare.

Domande frequenti sulla zuppa di patate e porri

Come rendere la zuppa di porri e patate vegana e senza latticini?

Puoi facilmente preparare una cremosa zuppa vegana di patate e porri scegliendo il brodo vegetale o il brodo vegetale invece del pollo e omettendo la panna: ti prometto che avrà ancora un sacco di sapore e sarà comunque molto cremosa! Se lo desideri, puoi sempre aggiungere una spruzzata di latte vegetale o panna per finire.

Posso aggiungere verdure extra alla zuppa di patate e porri?

Decisamente! La cosa importante da tenere a mente è che ogni verdura ha un tempo di cottura diverso, quindi assicurati di aggiungerle al punto giusto della cottura.

Posso preparare la zuppa di patate nella pentola istantanea:

Se la tua Instant Pot ha una funzione sauté, puoi facilmente preparare questa zuppa nella pentola a pressione.Soffrisci semplicemente i porri come faresti nella ricetta qui sotto, quindi aggiungi le patate e il brodo e cuoci a pressione a fuoco alto per 2 minuti.Quando la cottura il tempo è scaduto, consentire un rilascio naturale della pressione per 5 minuti. Quindi, apri la valvola per rilasciare la pressione residua. Togli il coperchio e frulla con un frullatore ad immersione, quindi aggiungi la panna se lo desideri.

Come conservo la zuppa di patate e porri?

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni prima di servire.PSA: questa zuppa è davvero fantastica se preparata in anticipo e refrigerata per essere servita in seguito, quindi è il pasto perfetto per prepararsi per settimane impegnative!

Posso congelare la zuppa di patate e porri?

Normalmente, non consiglierei di congelare le patate, poiché la loro consistenza cambia mentre si scongelano. Tuttavia, poiché questa zuppa è frullata, funziona molto meglio! Se hai intenzione di congelare questa zuppa, assicurati di frullarla completamente e di non lasciare pezzi di patate, poiché la consistenza non sarà così appetitosa dopo il congelamento. Conservare in un contenitore adatto al congelatore o in sacchetti per congelatore nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

Variazioni della zuppa di patate e porri

• Mescola le verdure. Puoi aggiungere sedano e carote tritati finemente con i porri mentre salti, oppure aggiungere i broccoli tritati o gli spinaci tritati finemente appena prima di servire.
• Rendere più interessante. Se sei una di quelle persone a cui piace tutto con un calcio, aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino, pepe di cayenna o un pizzico di salsa piccante nel mix!
• Bacon. Soffriggere un po’ di pancetta con i porri prima di aggiungere il resto degli ingredienti, oppure guarnire con pezzetti di pancetta croccanti per un tocco affumicato e saporito.
• Formaggio. Servire con un po’ di parmigiano grattugiato fresco o formaggio cheddar forte grattugiato in cima.
• Erbe fresche. Prova a mescolare un po’ il condimento con alcuni rametti di timo fresco o prezzemolo fresco invece di erbe secche, oppure aggiungi una foglia di alloro per più sapore.
• Contorno. Aggiungi cipolle verdi tritate finemente o erba cipollina fresca in cima per servire.

Suggerimenti di servizio

Questa zuppa di patate e porri è sostanziosa e abbondante, ma mi piace sempre servire il pane con la zuppa per assorbire tutta quella bontà! Prova qualche fetta di Pane Integrale, il mio delizioso Pane Artigianale Senza Impastare, o questi Grissini Fatti in Casa.

Zuppe più deliziose da provare

• Zuppa con pollo e verdure
• Zuppa Di Tortellini Al Pomodoro
• Zuppa di pomodoro cremosa di 20 minuti
• Zuppa di cavolo con 6 ingredienti
• zuppa di peperoni stufati

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Zuppa di patate Porro

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ingredienti

• 2 porri (circa 4 tazze tritate)
• 3 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato
• ¼ di cucchiaino di timo essiccato
• ¼ cucchiaino di pepe nero
• 1½ libbre di patate Yukon Gold (lavate e tritate)
• 4 tazze di pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale
• ¼ di tazza di panna (opzionale)
• 1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo)

Istruzioni

• Tagliare le parti verde scuro dai porri e la radice. Vogliamo usare le parti bianche del porro per il miglior sapore. Tagliate a metà i porri nel senso della lunghezza e affettateli sottilmente. Mettere in una grande ciotola d’acqua e lavare accuratamente.
• Sciogli il burro in un forno olandese da 3-4 litri o in una pentola capiente. Scolare i porri e unirli al burro fuso. Soffriggere per 5 minuti o fino a quando appassito, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungere aglio, sale, prezzemolo, timo e pepe e cuocere per 1 minuto.
• Mescolare le patate e il brodo e portare a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere per circa 10-15 minuti.
• Rimuovi il coperchio e usa un frullatore ad immersione manuale per frullare tutta o parte della zuppa a seconda di quanta consistenza cremosa desideri. Puoi usare un normale frullatore o un robot da cucina se ne hai uno destinato ai liquidi caldi.
• Se lo si desidera, sbattere insieme panna e amido di mais. Mescolare nella zuppa e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti fino a quando leggermente addensato. Servire.

video

Appunti

Sostituzioni degli ingredienti:

• Verdure: i porri e le patate non possono davvero essere sostituiti in questa ricetta – potresti semplicemente voler trovare un’altra ricetta per la zuppa da preparare.
• Senza lattosio: questa ricetta è facilmente realizzabile senza latticini se si omette la panna. Quando. passate le verdure, sarà ancora molto denso e cremoso.
• Vegano: sostituisci il brodo di pollo con quello vegetale e ometti la panna.

Prepara una zuppa di porri con patate istantanee:

1. Soffriggi i porri come faresti nella ricetta, quindi aggiungi le patate e il brodo e cuoci a pressione a fuoco vivo per 2 minuti.
2. Al termine del tempo di cottura, consentire un rilascio naturale della pressione per 5 minuti. Quindi, aprire la valvola per rilasciare la pressione residua.
3. Togliere il coperchio e frullare con un frullatore ad immersione, quindi incorporare la panna se lo si desidera.

Magazzinaggio:

• Negozio: Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni prima di servire.
• Congelare: Conservare in un contenitore adatto al congelatore o in sacchetti per congelatore nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

Porzione: 392 grammi | Calorie: 332cal | Carboidrati: 42g | Proteine: 9g | Grasso: 16g | Grassi saturi: 9 g | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 4g | Grassi trans: 0,3 g | Colesterolo: 39 mg | Sodio: 677 mg | Potassio: 1024 mg | Fibra: 5g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 1230IU | Vitamina C: 39 mg | Calcio: 73 mg | Ferro: 3 mg

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Il post Zuppa di patate e porri è apparso per la prima volta su The Recipe Rebel.