Zuppa di patate al formaggio accogliente e confortante

Una ciotola calda e accogliente di questa zuppa di patate al formaggio è una ricetta per il puro comfort!

Le patate vengono bollite nel brodo finché sono tenere, schiacciate e unite a una ricca salsa di formaggio. Questo è un ottimo pasto per il clima freddo.

Ricco, cremoso e di formaggio

Formaggio e patate sono una combinazione perfetta in qualsiasi cosa, dalle patate gratinate a una casseruola di hashbrown di formaggio (o anche una ricetta per la colazione in casseruola).

  • Saporita, cremosa e con tre tipi di formaggio, questa zuppa è sostanziosa e abbondante.
  • Con una facile preparazione, può essere pronto in meno di 30 minuti.
  • Mescolare le verdure al vapore o avanzate (come broccoli, piselli o asparagi).
  • Servire la zuppa di patate al formaggio come pasto completo con un contorno di biscotti.

ingredienti

LATTICINI Burro e aglio cotti con la farina faranno un veloce roux. Il latte diluisce la salsa, quindi crema di formaggio, cheddar e groviera creano la base di formaggio. Un po’ di senape secca esalta davvero i sapori del formaggio.

PATATE Qualsiasi tipo di patata va bene nella zuppa. Le patate ruggine sono belle e ricche di amido, quindi sono la nostra prima scelta in questa ricetta. Qualsiasi patata funzionerà (anche patate fritte o purè di patate rimanenti)!

BRODO Cucinare le patate nel brodo di pollo dà loro tanto sapore. Il brodo può provenire da un cartone o utilizzare del brodo di pollo fatto in casa scongelato.

VARIAZIONI Ci sono tanti modi per mescolare questa zuppa. Soffriggi alcuni funghi da aggiungere o prova i broccoli al vapore. La pancetta sbriciolata o il prosciutto avanzato a cubetti hanno un sapore incredibile. È possibile aggiungere pollo a dadini o tagliuzzato. Anche la crema di formaggio può essere sostituita da Velveeta. Prova a riscaldare e servire da una pentola a cottura lenta o Crock-Pot.

Come fare la zuppa di patate al formaggio

Bastano pochi semplici passi per realizzare questa gustosa ricetta:

  1. Cuocere a fuoco lento le patate nel brodo finché sono teneri.
  2. Mentre le patate cuociono, preparate la base di formaggio cremoso.
  3. Schiacciare leggermente le patate e unirle alla base di formaggio aggiungendo del brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Cosa abbinare alla zuppa di patate

Come conservare la zuppa di patate avanzata

Questa zuppa di patate al formaggio può essere conservata per un massimo di 4 giorni in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso.

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Zuppa di patate al formaggio

Questa zuppa di patate al formaggio è super abbondante e saporita, ricca di patate e 3 diversi tipi di formaggio!

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo totale 30 minuti

  • In una pentola media, portare a ebollizione il brodo di pollo e i condimenti desiderati. Aggiungi le patate a cubetti e riduci il fuoco a fuoco lento. Cuocere per 15 minuti o fino a quando le patate sono tenerissime.

  • Schiaccia leggermente le patate con uno schiacciapatate.*

  • In una casseruola media separata, sciogli il burro e l’aglio a fuoco medio fino a quando non diventa fragrante. Mescolare la farina e cuocere per 1 minuto in più.

  • Aggiungere gradualmente il latte, mescolando dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un composto omogeneo. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio e cuocere fino a quando non diventa denso e frizzante.

  • Mescolare la crema di formaggio e la cipolla in polvere e frullare fino a che liscio.

  • Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

  • Aggiungere le patate schiacciate al composto di formaggio e aggiungere il brodo di patate fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungo tutto il brodo ma per una zuppa più densa potete aggiungerne un po’ meno.

  • Cuocere a fuoco lento per 1 minuto per unire. Assaggia e condisci con sale e pepe aggiuntivi. Decorate a piacere e buon appetito!

PatatePreferisco le patate Russet, ma si possono usare anche altri tipi di patate. La pelatura è facoltativa per le patate dalla buccia sottile come l’oro rosso o Yukon. * Schiacciare le patate fino alla consistenza desiderata. Più schiacciate, più densa sarà la zuppa. Potresti non aver bisogno di tutto il brodo di pollo se desideri una zuppa più densa. Il brodo di pollo extra può essere refrigerato e utilizzato in altre ricette.
Il formaggioSminuzza il formaggio da un blocco per ottenere una zuppa più omogenea (salta il formaggio pre-triturato). Evita di surriscaldare il formaggio, in quanto può separarsi. Usa un frullatore a immersione per rendere liscia la crema di formaggio quando la aggiungi al composto.
ContornoPuoi aggiungere del pollo cotto o della pancetta per una zuppa più sostanziosa. Guarnire a piacere. I preferiti includono panna acida, erba cipollina, timo, cipolla verde, pancetta sbriciolata, crostini o grissini.

Calorie: 494| Carboidrati: 33g | Proteine: 23g | Grasso: 30g | Grassi saturi: 17g | Grassi polinsaturi: 2g | Grassi monoinsaturi: 9g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 95 mg | Sodio: 782 mg | Potassio: 843 mg | Fibra: 2g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 1031UI | Vitamina C: 7 mg | Calcio: 497 mg | Ferro: 2 mg

Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.

Corso Antipasto, Cena, Pranzo, Zuppa Americana

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