Zuppa di patate

Non c’è niente come una ciotola calda di Zuppa di patate quando fuori fa freddo. Questa ricetta per la zuppa di patate è facile da preparare e ricca dei sapori di una classica patata al forno. Diventerà sicuramente uno dei preferiti.

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La zuppa è il comfort food perfetto da preparare durante i mesi invernali. C’è qualcosa di così rilassante nel mangiare una zuppa calda quando fuori fa freddo.

Alcuni dei nostri preferiti sono la zuppa di spaghetti di pollo, la zuppa di cheddar di broccoli o il peperoncino Dr. Pepper con una padella di pane di mais in padella.

Le patate sono un ingrediente poco costoso e possono essere trasformate in tante cose fantastiche come patatine fritte, insalata di patate o una zuppa cremosa di patate e pancetta.

Perché questa è la migliore zuppa di patate

Questa semplice zuppa di patate al forno ha così tanto sapore dalla pancetta croccante, formaggio grattugiato e verdure. Inoltre, non sono necessari ingredienti aggiuntivi per renderlo denso e cremoso.

• Il massimo comfort alimentare – Tutto ciò che ami di una patata al forno in una zuppa cremosa.
• Sostanzioso e delizioso – Un sacco di pancetta e formaggio ne fanno una sostanziosa zuppa di piatto principale.
• Facile da personalizzare – Carica la tua scodella con tutti i tuoi condimenti di patate al forno preferiti.

Ingredienti chiave

La nostra ricetta per la zuppa di patate è facile da preparare da zero con ingredienti base. Non dimenticare di aggiungere i tuoi condimenti di patate al forno preferiti alla tua scodella di zuppa.

• Bacon – Avrai bisogno di mezzo chilo di pancetta per questa ricetta di zuppa. Rende la zuppa più sostanziosa e più una zuppa di piatto principale.
• Verdure – Ci piace usare cipolle, sedano e carote per questa zuppa di patate.
• Patate – Le patate ruggine si rompono al meglio mentre cuociono nel brodo, ma puoi anche usare le patate dorate Yukon o le patate rosse.
• Base di Pollo – Aggiunge sapore extra al brodo. Quello che ci piace di più è “Better than Boullion”
• Condimenti – Sale, pepe, prezzemolo essiccato e aglio in polvere danno un buon sapore alla base della zuppa.
• Formaggio cheddar – Aiuta ad addensare la zuppa e darle anche un delizioso sapore di formaggio. Puoi usare lieve, medio o acuto. Per ottenere i migliori risultati, tagliuzzare un blocco di formaggio.
• Metà e metà – Aggiunge un sapore cremoso e ricco alla consistenza della zuppa.

Avere patate in più, prova questa zuppa di mais con patate alla zucca o questo fondente di patate.

Come fare la zuppa di patate

Questa semplice ricetta per la zuppa di patate si riunisce in pochi minuti con pochi semplici passaggi. Facciamo insieme una pentola.

Passo 1. Soffriggere la pancetta. Tagliare la pancetta cruda a pezzetti e coprire il fondo della pentola o del forno olandese. Cuocere fino a quando non diventa croccante e pronto. Ripeti fino a quando tutta la pancetta è cotta.

Passo 2. Cuocere le verdure nel grasso di pancetta. Scolare la maggior parte del grasso e aggiungere le verdure a dadini. Cuocere fino a quando morbido e tenero.

Passaggio 3. Aggiungere le patate, il brodo e i condimenti. Versare il brodo, tutti i condimenti e le patate a cubetti e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono morbide quando vengono colpite con una forchetta.

Suggerimento BruCrew: Usa uno schiacciapatate o un frullatore ad immersione per schiacciare o ridurre in purea alcune delle patate cotte. Assicurati di lasciare un po’ di patate per una zuppa grossa.

Passaggio 4. Mescolare il formaggio. Tritare un blocco di formaggio e mescolare il formaggio nel brodo caldo fino a quando tutto si scioglie.

Passaggio 5. Aggiungi la pancetta. Aggiungi circa ⅔ della pancetta croccante cotta nella pentola della zuppa. Riserva il resto per il condimento.

Passaggio 6. Rendilo cremoso. Versare metà e metà e mescolare fino a quando combinato. Guarnire e servire.

Condimenti per zuppa di patate

Per preparare una ciotola di zuppa completamente carica, aggiungi uno o più di questi condimenti alla tua ciotola.

• Panna acida
• Pancetta Croccante
• Formaggio grattugiato
• Cipolle verdi
• Broccoli Al Vapore

Raccomandazioni per la conservazione

Nel frigo – Conservare la zuppa di patate avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni. Non consiglio di congelare questa zuppa.

Riscaldare – Metti in una pentola un fornello a fuoco medio-basso fino a quando non sarà riscaldato. Una singola porzione di zuppa può anche essere riscaldata nel microonde.

Suggerimento BruCrew: La zuppa si addenserà dopo la refrigerazione, quindi diluiscila con altro brodo durante il riscaldamento.

Suggerimenti e trucchi

• Tagliare i cubetti di patate tutti della stessa misura, così cuociono uniformemente. Un cubo da ½ “è un ottimo morso.
• Usa burro o olio d’oliva per rosolare le verdure, se non vuoi usare il grasso della pancetta.
• Sostituisci il brodo di pollo con il brodo per un sapore più ricco e più nutrienti.
• Schiacciare alcune patate aiuta ad addensare la zuppa senza usare amido di mais o farina. Aggiunge anche più cremosità alla consistenza della zuppa.
• L’uso di formaggio appena grattugiato ti darà la consistenza più liscia. Il formaggio preconfezionato del negozio ha un rivestimento che ne impedisce anche lo scioglimento.
• Spegnere il fuoco prima di aggiungere metà e metà per evitare che la zuppa si rapprenda.
• Assaggia la zuppa lungo il percorso per vedere se ha bisogno di più condimenti o sale.
• Aggiungi pezzi di prosciutto, mais tostato o broccoli per cambiarlo.
• Servire la zuppa di patate con un’insalata BLT e del pane all’aglio fatto in casa.

Domande frequenti sulle ricette

Posso usare la pancetta precotta?

Sì, la pancetta precotta funzionerà bene in questa zuppa. Dovrai usare 2 cucchiai di olio d’oliva per soffriggere le verdure.

Quali sono le patate migliori per la zuppa di patate al forno?

Le patate ruggine daranno alla zuppa la migliore consistenza. Sono a basso contenuto di umidità, quindi assorbono il brodo rendendoli più facili da schiacciare. Danno anche alla zuppa una consistenza più cremosa senza usare farina o amido di mais. Questo è ottimo per chi ha intolleranza o sensibilità al glutine.

Puoi lasciare la buccia sulle patate?

La mia preferenza personale è sbucciare le patate color ruggine. Puoi lasciare la buccia sulle patate rosse o dorate per una zuppa di patate più densa e rustica.

Cos’è la base di pollo?

La base di pollo è un aroma altamente concentrato di pollo e verdure. La pasta ha una consistenza densa e si trova nel corridoio di stagionatura. Questo è diverso dal brodo di pollo, quindi non puoi sostituirne uno con l’altro.

Perché la mia zuppa di patate si è rappresa?

La zuppa di patate si caglia se aggiungi metà e metà nella pentola mentre è ancora bollente. Ti consigliamo di spegnere il fuoco o di rimuoverlo dal fornello prima di mescolare il latte.

Ricette di zuppe più facili

• chili di pollo bianco
• Zuppa di patate al nacho
• Zuppa Di Pollo E Riso
• Zuppa Di Tagliatelle Di Pollo

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Ricetta

Zuppa di patate

Prodotto:
10 porzioni

Tempo di preparazione:
10 minuti

Tempo di cucinare:
45 minuti

Tempo totale:
55 minuti Stampa

ingredienti

• 1 libbra di pancetta cruda

• 1 cipolla media, tagliata finemente

• 2 gambi di sedano, tagliati a dadini

• 1 tazza di carote a fiammifero

• 4 libbre di patate Russet sbucciate e tagliate a dadini

• 4 tazze di brodo di pollo

• 1 cucchiaino di sale kosher

• ½ cucchiaino di pepe

• 1 cucchiaio di base di pollo

• 1 cucchiaino di aglio in polvere

• 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato

• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato

• 1 ½ metà e metà

Istruzioni

1. Taglia la pancetta a pezzetti da ½ “. Aggiungi abbastanza pancetta per coprire il fondo di una pentola capiente o di un forno olandese. Cuoci fino a renderla croccante; rimuovila su un piatto foderato di carta assorbente. Ripeti fino a quando tutta la pancetta è cotta.
2. Scolare tutto tranne 2 cucchiai di grasso di pancetta dalla pentola. Aggiungi la cipolla, il sedano e le carote nella pentola. Soffriggere fino a quando le verdure sono tenere.
3. Aggiungere le patate, il brodo di pollo, il sale, il pepe, la base di pollo, l’aglio in polvere e il prezzemolo secco, mescolare per unire.
4. Portare la miscela a ebollizione. Ridurre il calore e coprire, lasciando spazio per la fuoriuscita del vapore. Cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o fino a quando le patate sono tenerissime.
5. Spegni il fuoco. Schiacciare alcune patate con uno schiacciapatate o un frullatore ad immersione, se lo si desidera.
6. Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie. Incorporare delicatamente ⅔ della pancetta cotta.
7. Aggiungi metà e metà e mescola per unire.
8. Mestolo in ciotole e guarnisci con i tuoi condimenti preferiti, come panna acida, cipolle verdi, pancetta extra e formaggio grattugiato.

Informazioni nutrizionali:

Resa: 10 Porzione: 1

Quantità per porzione:

Calorie: 1357Grassi totali: 27 gGrassi saturi: 11 gGrassi trans: 0 gGrassi insaturi: 14 gColesterolo: 55 mgSodio: 1113 mgCarboidrati: 238 gFibre: 26 gZucchero: 14 gProteine: 41 g

I dati nutrizionali sono una stima e non è garantito che siano accurati. Se hai bisogno di consigli dietetici speciali, consulta un dietologo registrato.

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*Il post per la zuppa cremosa di patate e pancetta è stato pubblicato per la prima volta nel febbraio 2014. È stato aggiornato e ripubblicato nel febbraio 2023.

Il post Loaded Baked Potato Soup è apparso per la prima volta su Recetas Latinas.