Zuppa Di Involtini Di Cavolo

Zuppa Di Involtini Di Cavolo trasforma i sapori di questo piatto classico in forma di zuppa! Questa semplice ricetta si unisce quando carne di manzo, cavolo e riso vengono cotti a fuoco lento in una base di salsa di pomodoro condita. Che tu ami i panini ripieni o non, prova questa ricetta decostruita per una vera delizia pronta in metà tempo.

Zuppa di involtini di cavolo non farciti

Ho fatto questi Involtini Di Cavolo Ripieni un giorno di San Patrizio e si innamorò del ricco sapore di pomodoro, del sostanzioso manzo e del tenero cavolo. Ma amico, è stato un sacco di lavoro!

L’anno scorso ho semplificato la ricetta creando questo Rotolo di cavolo non farcito ricetta. Metti tutto in una padella – sì, niente noioso rotolamento del ripieno di carne in foglie delicate!

Ma quest’anno volevo qualcosa di ancora più accogliente… quindi lascia che ti presenti la MIGLIORE ricetta della zuppa di involtini di cavolo! (Se non sei un grande mangiatore di carne, ti consigliamo di dare un’occhiata a questo Zuppa Di Cavolo E Verdure invece—è vegano e vegetariano!)

Questa ricetta ha tutti i sapori degli involtini di cavolo che conosci e ami, ma sotto forma di zuppa. È una frazione del lavoro ed è pronto in metà tempo! Tutta la famiglia adorerà i deliziosi sapori, rendendola una ricetta di zuppa facile perfetta per le intense serate feriali.

Win-win!

ingredienti

Gli ingredienti semplici di cui hai bisogno per preparare questa semplice zuppa di involtini di cavolo ricetta sono:

• Manzo. Evita una miscela grassa. Cerca carne macinata magra, 85/15 o 90/10 è la migliore. Per cambiare, puoi usare anche carne di maiale macinata.
• Cavolo. L’ingrediente principale! Il cavolo fresco è fondamentale. Scegli il verde; il viola trasformerà la tua zuppa in un colore marrone scuro. Hai solo bisogno di una piccola testa o metà di una testa di cavolo medio-grande. Se ne prendi uno più grande del necessario, usa il resto con questo Saltata Cavolo o questo Rotolo di uova in una ciotola.
• Riso. Assicurati che il riso sia CRUDO. Sì! Tutto cuoce insieme nella pentola. Puoi anche iscriverti riso al cavolfiore per un’opzione a basso contenuto di carboidrati.
• Olio. Sia l’olio d’oliva che l’olio di avocado funzionano alla grande.
• Cipolla. Avete bisogno di un cipolla tagliata finemente, preferibilmente piccolo e dolce. Il bianco o il giallo funzioneranno, ma evita una cipolla rossa.
• Aglio. 3 chiodi di garofano diaglio tritatocreare un sapore ricco e profondo nella salsa. Evita l’aglio in polvere se puoi.
• Brodo. Il brodo di manzo aggiungerà il massimo alla zuppa, ma puoi usare un brodo vegetale o di pollo se necessario.
• Pomodori in scatola. Sono necessari ENTRAMBI i pomodori schiacciati e la salsa di pomodoro. Cerca una marca senza aggiunta di sodio. Il concentrato di pomodoro non funzionerà qui.
• Dolcificante. Ne basta poco, ma bilancia l’acidità dei pomodori. Puoi scegliere lo zucchero bianco o di canna o anche lo zucchero di cocco.
• Erbe aromatiche. Origano essiccato e prezzemolo completano il profilo aromatico. E il prezzemolo fresco è il condimento perfetto.

Come preparare la zuppa di involtini di cavolo

I passaggi fondamentali per realizzare questa deliziosa ricetta sono semplici da seguire:

Prepara le verdure

Il primo passo è tagliare le cipolle, le carote e il cavolo.

Essere sicuri di a dadini la cipolla in pezzi molto piccoli. Tagliate semplicemente le carote a rondelle sottili.

Il cavolo deve essere tagliato in pezzi da 1 pollice. Ecco una guida su come tritare il cavolo.

Saltare la Base

Aggiungi 2 cucchiai di olio in un grande forno olandese o casseruola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuoci per circa 3-4 minuti.

Quando le cipolle sono traslucide, aggiungi l’aglio e continua a soffriggere per altri 30 secondi.

Soffriggere la cipolla. Aggiungere l’aglio.

Aggiungi la carne

Spingi le cipolle e l’aglio sul lato della pentola. Versare un altro cucchiaio di olio.

Aggiungere la carne macinata e cuocere per circa 7-8 minuti. Assicurati di sbriciolare la carne con uno schiacciapatate. I pezzi più piccoli si disperderanno meglio nella zuppa.

Aggiungere la carne macinata. Cuocere e sbriciolare.

Unire il resto degli ingredienti

Una volta che la carne è cotta, aggiungere nella pentola il cavolo, le carote, il brodo, la polpa di pomodoro, la salsa di pomodoro, il riso, la salsa Worcestershire, lo zucchero, il sale, il pepe, l’origano e la paprika.

Mescola bene il tutto e portalo a ebollizione.

Quando non riesci a mescolare le bolle, riduci il fuoco a medio-basso. Copri la pentola e lasciala cuocere per circa 20-25 minuti. Il tempo di cottura varierà in base alle dimensioni della pentola e agli ingredienti utilizzati.

Mescolare il prezzemolo fresco appena prima di servire.

Aggiungere le verdure, la salsa di pomodoro e i condimenti. Mescolare nel brodo.

Preparazione e conservazione dei pasti

• Come preparare in anticipo: Il cavolo, le carote e le cipolle possono essere tagliate 1-2 giorni prima di cuocere il piatto.
• Come conservare: Metti la zuppa avanzata in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.
• Come congelare: Puoi congelare la zuppa rimanente in un contenitore ermetico o in porzioni singole in sacchetti per congelatore fino a 3 mesi
• Come riscaldare: Lasciare scongelare la zuppa di cavolo in frigorifero. Per ottenere i migliori risultati, riscaldare in una casseruola a fuoco medio.

La zuppa di cavolo fa bene?

A seconda di come la prepari, la zuppa di cavolo può essere incredibilmente salutare. Di per sé, il cavolo è un’ottima fonte di vitamina K, vitamina C, acido folico, fibre e manganese. Aiuta anche a ridurre l’infiammazione e abbassare il colesterolo.

Qual è la differenza nei tipi di cavolo?

Troverai da due a tre tipi di cavolo nella maggior parte dei negozi di alimentari. Il cavolo verde è simile alla lattuga iceberg ed è pepato quando è crudo. Tuttavia, diventa più dolce dopo la cottura. Il cavolo rosso o viola è comune, ma perde colore nel resto del piatto e ha un sapore più forte. Tipi meno comuni sono il cavolo verza, che ha foglie crespi ed è generalmente il più dolce, insieme al cavolo Napa, che è il più tenero ed è anche generalmente dolce.

Puoi cuocere troppo il cavolo nella zuppa?

Sfortunatamente, puoi sicuramente cuocere troppo il cavolo nella tua zuppa. Se lo fai, diventerà molle e avrà un forte odore. Mentre puoi ancora mangiarlo, la zuppa non avrà un sapore altrettanto buono. Non lasciare sobbollire troppo a lungo la zuppa prima di gustarla.

Modifiche dietetiche

Questa ricetta è giàsenza glutineEsenza lattosiocome è scritto. Ecco alcuni aggiustamenti e sostituzioni che puoi apportare per adattarlo alle tue altre esigenze dietetiche.

• Keto-friendly:Optare per il riso al cavolfiore invece del riso bianco o integrale e tralasciare lo zucchero.
• Raffinato senza zucchero:Sub miele per lo zucchero e assicurati che i pomodori in scatola e la salsa siano privi di zucchero raffinato.

Suggerimenti e trucchi degli esperti

• Mantienilo magro. Optare per un taglio di carne con meno grassi, altrimenti si noterà un eccesso di grasso nella zuppa.
• La coerenza è fondamentale.Assicurati di tagliare il cavolo, la cipolla e le carote della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme.
• Mescolare, quindi mescolare.La cipolla può bruciare se la lasci cuocere troppo a lungo, quindi assicurati di spostarla costantemente.
• Aggiungi più verdure. Sebbene siano necessari solo pochi tipi di verdure, sentiti libero di aggiungerne altri per aumentare i benefici per la salute.
• Lascia sobbollire.Copri bene la padella in modo da non perdere troppo liquido e lascia sobbollire il composto.

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Ricetta della zuppa di involtini di cavolo

Zuppa Di Involtini Di Cavolo trasforma i sapori di questo piatto classico in forma di zuppa! Questa semplice ricetta si unisce quando carne di manzo, cavolo e riso vengono cotti a fuoco lento in una base di salsa di pomodoro condita.

ingredienti

• 3 cucchiai. olio di avocado o oliva, diviso

• 1 piccola cipolla dolce tagliata finemente

• 3 spicchi d’aglio schiacciati

• 1 libbra di manzo macinato di cervo o tacchino, 90/10 o 93/7

• 4-5 tazze di cavolo tagliato a pezzi da 1 pollice

• 2 carote grandi sbucciate e affettate

• 4 tazze di brodo di manzo regolare di sodio

• 15 once pomodori schiacciati in scatola

• 8 once. salsa di pomodoro in scatola

• ½ tazza di riso crudo, bianco o integrale*

• 2 cucchiai. salsa Worcestershire

• 2 cucchiai. zucchero di canna bianco o zucchero di cocco

• 1 ¾ cucchiaino. sale a piacere

• ½ cucchiaino. pepe nero a piacere

• 1 cucchiaino. origano essiccato

• ½ cucchiaino. paprica

• 2 cucchiai. prezzemolo fresco tritato finemente

Istruzioni

1. Aggiungi 2 cucchiai di olio e cipolla in un grande forno olandese a fuoco medio e rosola per 3-4 minuti o fino a quando non diventa traslucido. Aggiungi l’aglio e continua a rosolare per altri 30 secondi o fino a quando non diventa fragrante.

2. Metti da parte le cipolle e aggiungi un altro cucchiaio di olio insieme alla carne macinata. Cuocere per 7-8 minuti o fino a cottura ultimata. Sbriciolare la carne con uno schiacciapatate.

3. Aggiungere il cavolo, le carote, il brodo, i pomodori tritati, la salsa di pomodoro, il riso, il Worcestershire, lo zucchero, il sale, il pepe, l’origano e la paprika. Portare il tutto a ebollizione e quindi ridurre il fuoco a medio-basso. Coprite e lasciate cuocere per 20-25 minuti, o finché il riso non sarà tenero.

4. Mescolare il prezzemolo fresco poco prima di servire. Godere!

Note sulla ricetta

• Come preparare in anticipo: Il cavolo e le cipolle possono essere tagliati 1-2 giorni prima di cuocere il piatto.
• Come conservare: Metti la zuppa avanzata in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.
• Come congelare: Puoi congelare gli avanzi in un contenitore ermetico o in singole porzioni in sacchetti per congelatore per un massimo di 3 mesi
• Come riscaldare: Lasciare scongelare la zuppa di cavolo in frigorifero. Per ottenere i migliori risultati, riscaldare in una casseruola a fuoco medio.