Zuppa Di Cheeseburger Con Bacon (Senza Latticini, Paleo)

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Prendiamo un gusto classico e lo trasformiamo in una zuppa confortante! La zuppa di bacon Cheeseburger è esattamente quello che ti aspetteresti: cremosa, di formaggio, ricca di consistenza e diversi strati di sapore che hanno il sapore di un cheeseburger. Senza latticini e assolutamente delizioso!

Un classico iconico con una sana rivisitazione della zuppa!

La carne macinata combinata con patate, pomodori, una salsa cremosa e piccante con “formaggio” e pancetta sbriciolata in cima si combina con un cinque per darti un cheeseburger a forma di zuppa! allucinato. Adorerete tutti questa zuppa!

Ho una profonda affinità per la creazione di una sana variazione di alcuni cibi iconici della mia infanzia a metà degli anni 80 e 90. Come nutrizionista, questi sono alcuni dei miei pasti preferiti da preparare! Beef Stroganoff, Chicken and Dumplings e Hibachi Steak Bowls sono alcuni dei miei preferiti personali. E non posso dimenticare il mio profondo amore per le zuppe. C’è qualcosa di meglio di una variazione di zuppa di un pasto delizioso? Zuppa di pizza con salsiccia o zuppa di taco, chiunque?

L’idea per una zuppa di cheeseburger al bacon è nata da una richiesta di un lettore che stava cercando una versione paleo e senza latticini di una zuppa che suo marito amava in un ristorante. Ho accettato felicemente questo compito! Non vedevo l’ora di mettere la mia impronta del sapore di Amy su questa zuppa. E molto felice di condividere con voi il risultato finale, non rimarrete delusi!

Come fare la zuppa di cheeseburger con bacon

Ecco cosa vi serve per preparare questa deliziosa zuppa!

  • Bacon
  • carne di manzo macinata
  • cipolla
  • patate
  • barattolo di pomodori a dadini
  • polvere d’aglio
  • sale marino
  • anacardi crudi
  • lievito nutrizionale
  • Pasta di pomodoro
  • senape
  • succo di sottaceti
  • brodo di carne
  • lattuga e sottaceti per decorare!

Questa zuppa si riunisce in pochi passaggi sul piano cottura. Avrai anche bisogno di un frullatore ad alta potenza per creare la tua salsa di formaggio!

  1. Cuocere la pancetta sul fornello, sulla friggitrice ad aria o in forno fino a renderla croccante. Accantonare. Puoi usare un po’ di grasso di pancetta per cuocere la carne macinata o cuocerla separatamente nella friggitrice ad aria o nel forno.
  2. Ora cuocete la carne macinata in una pentola capiente e tenetela da parte quando sarà ben cotta.
  3. Cuocere la cipolla e le patate nella pentola. Dopo 5-7 minuti, aggiungere i pomodori a dadini, l’aglio in polvere e il sale marino. Versare il brodo e portare a bollore. Lasciar sobbollire per circa 10 minuti.
  4. Mentre le patate continuano a cuocere e sobbollire, preparare la “salsa di formaggio”. In un frullatore, unire gli anacardi scolati/ammorbiditi, il concentrato di pomodoro, il succo di sottaceti, la senape, il lievito alimentare e un po’ d’acqua. Frullare per un massimo di 3 minuti, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
  5. Versare la carne macinata e la salsa di formaggio cotta nella pentola con le verdure e il brodo. Cuocere per altri 2-3 minuti a fuoco basso. Servire in ciotole individuali e servire con guarnizioni facoltative!

servire e conservare

  • Servizio: guarnire con sottaceti tritati, pancetta sbriciolata e lattuga grattugiata. Sale e pepe a piacere! Adoro mangiarlo con un’insalata verde deliziosa e facile come l’insalata della mia casa.
  • Negozio: in frigorifero fino a 1 settimana in un contenitore ermetico. Puoi anche congelare per un massimo di 3 mesi.
  • Riscaldare: Riscaldare sul fornello a fuoco medio-basso. Se congelato, metterlo all’interno di una pentola capiente e riscaldare a fuoco medio basso fino a quando non sarà ben caldo.

Puoi fare questa zuppa a basso contenuto di carboidrati e cheto?

Sì! Puoi sostituire le patate con un altro ortaggio come il jicama o il cavolfiore.

Altre zuppe accoglienti e confortanti che ti piaceranno!

Se fai questa zuppa, assicurati di votare la ricetta qui sotto e commentare! Mi piace ricevere il tuo feedback. Inoltre, puoi taggarmi su Instagram @wholesomelicious così posso vedere le tue creazioni.

Zuppa Di Cheeseburger Con Bacon (Senza Latticini, Paleo)

La zuppa di cheeseburger al bacon è accogliente, confortante e ha così tanti strati di sapore di cheeseburger! Amerai il sapore classico trasformato in una zuppa decadente. Senza lattosio, Paleo e Integrale30!

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Porzioni 6

  • 8 fette di pancetta

  • 1,5 libbre di carne macinata

  • 2 cucchiai di olio da cucina

  • 1 cipolla gialla

  • 2 tazze di patate Yukon Gold a dadini (sbucciate)

  • 1 lattina da 14 once di pomodori a cubetti

  • 1 cucchiaino di sale marino + altro a piacere

  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

  • 4 tazze di brodo di manzo

  • 1 tazza di anacardi crudi*

  • 1/2 tazza di acqua o brodo di pollo

  • 1/4 tazza di lievito alimentare

  • 2 cucchiai di succo di sottaceti

  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

  • 2 cucchiaini di senape gialla

Per decorare (facoltativo):

  1. Inizia preparando la pancetta. Usando una friggitrice, un forno o un piano cottura, cuocere la pancetta fino a renderla croccante. Mettere da parte su carta assorbente a raffreddare. Una volta raffreddato, sbriciolate. Se usi il piano cottura, puoi riservare un cucchiaio di olio di pancetta per cuocere la carne macinata.

  2. Scaldare una pentola capiente a fuoco medio. Una volta caldo, usa il grasso di pancetta o 1 cucchiaio di olio (a me piace l’olio di avocado) nella pentola. Cuocere la carne macinata con un cucchiaio di legno fino a quando non sarà più rosa. Scolare il grasso/acqua, mettere da parte e tenere la pentola in caldo.

  3. Aggiungere l’olio rimanente nella pentola e soffriggere cipolla e patate per 5-7 minuti o fino a quando la cipolla non sarà fragrante. Aggiungere i pomodori, il sale marino, il pepe, l’aglio in polvere e il brodo. Portare a ebollizione, quindi abbassare a ebollizione. Cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti fino a quando le patate non si saranno ammorbidite.

  4. Nel frattempo preparate la salsa al “formaggio” di anacardi. Assicurati che gli anacardi siano immersi in acqua bollente per almeno 10 minuti prima di preparare la salsa. Scolare l’acqua. Aggiungi anacardi, acqua, succo di sottaceti, lievito alimentare, concentrato di pomodoro e senape in un frullatore ad alta potenza. Frullare fino a ottenere un composto molto liscio e cremoso. Potrebbe essere necessario mettere in pausa il frullatore alcune volte e raschiare i lati di un frullatore con una spatola di gomma.

  5. Aggiungere la carne macinata e la salsa di formaggio alle verdure bollenti nel brodo. Cuocere altri 2-3 minuti, mescolando spesso per incorporare la salsa.

  6. Servire caldo con pancetta sbriciolata e sottaceti e lattuga facoltativi.

* Mettere a bagno gli anacardi in acqua bollente per almeno 10 minuti prima di preparare la salsa al formaggio.

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