Zuppa cremosa di zucca | Il critico delle ricette

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È Zuppa cremosa di zucca È pieno di sapore di zucca, un pizzico di dolcezza e vellutato liscio. È la zuppa autunnale perfetta e accogliente, e ci vogliono solo 30 minuti per fare!

Minestre confortanti come la Creamy Pumpkin Soup sono i pasti perfetti quest’anno, quindi assicurati di dare un’occhiata a questa calda zuppa di mais messicana capovolta, questa accogliente zuppa toscana Zuppa Toscana e questa sostanziosa zuppa di taco Crockpot.

Zuppa cremosa di zucca

Mentre adoro una ricca zuppa piena di carne, verdure e qualsiasi altra cosa di tanto in tanto, quello che voglio davvero il novantanove per cento delle volte è una zuppa liscia e cremosa che mi riscalda dall’interno.

La zuppa di zucca è la zuppa autunnale PERFETTA, perché, beh, zucca, duh. Ma anche perché ha anche questo caldo calore sottostante di cannella in polvere e solo un pizzico di noce moscata.

Il bello della zuppa di zucca è che ha solo pochi ingredienti ed è preparato in meno di 30 minuti, quindi puoi servirlo in qualsiasi giorno della settimana. Anche i miei bambini esigenti hanno adorato la combinazione dolce e salata di questa zuppa e, ovviamente, non ne ho mai avuto abbastanza.

Ingredienti in zuppa di zucca

• Carote. So che sembra uno strano ingrediente nella zuppa di zucca, ma fidati di me. Le carote aggiungono ancora più delicata dolcezza alla zuppa, ma allo stesso tempo anche un elemento gustoso. Adoro anche il fatto che aggiunga una dose extra di verdure.
• Cipolla e aglio. La base di tutta la buona zuppa.
• Purè di zucca. La purea di zucca in scatola va bene qui. Se hai a portata di mano zucche zuccherate o purea di zucca fatta in casa, vai avanti e usale.

• Zuppa di pollo. Acquista sempre brodo di pollo a basso contenuto di sodio in modo da poter controllare la quantità di sale che entra nel tuo piatto.
• Spezie. Cannella in polvere, un tocco di chiodi di garofano macinati, sale, pepe nero e un po ‘di zucchero di canna. Queste spezie insieme creano la combinazione perfetta di dolce e salato che adoro.
• Metà e metà. Potresti cambiare la crema densa se la hai a portata di mano.

Come preparare la zuppa di zucca

• Saltare le verdure. Inizia sudando le verdure in un po ‘di burro. Aggiungi un po ‘di sale per condire. Una volta che sono leggermente ammorbiditi e profumati, saranno pronti.
• Aggiungi purea di zucca, brodo di pollo e spezie.. Sbattere in purea di zucca, brodo di pollo, cannella, chiodi di garofano, sale e zucchero di canna. Portare a ebollizione la miscela, quindi cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti. La zuppa cambierà da un colore arancione brillante a un colore arancione più opaco, questo è buono! La zucca sta cucinando.
• Frullare la zuppa. Puoi farlo in due modi. Innanzitutto, puoi usare un frullatore ad immersione manuale, che è quello che ho fatto. Due, puoi trasferire tutto sul frullatore e mescolare fino a che liscio. Mescolare nel frullatore ti darà una zuppa più liscia, ma è molto più lavoro.
• Trasferire la zuppa nella pentola e condire con sale e pepe.
• Aggiungi la panna. Montare la panna.
• Aggiustare di sale e pepe. Condire sempre con sale e pepe alla fine.

Posso farlo in anticipo?

Assolutamente! Questo è davvero perfetto da fare in anticipo ed è meravigliosamente riscaldato. Puoi riporlo nella pentola e poi scaldarlo sul fornello. In alternativa, puoi raffreddare completamente la zuppa e trasferirla in un contenitore ermetico per la conservazione. Sarà conservato per tre o quattro giorni.

Cosa devo servire con la zuppa di zucca?

• Lo servirei con una pagnotta di pane in crosta per immergerlo.
• Un’ottima insalata sarebbe anche l’aggiunta perfetta.
• Puoi anche servirlo con una grande quantità di pane di mais fatto in casa.

Sostituzioni e suggerimenti e trucchi per il successo della ricetta

• Usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo se vuoi renderlo completamente vegetariano.
• Per rendere vegana la zuppa di zucca, sostituisci la panna con latte di mandorle non zuccherato.
• Se non hai le unghie macinate, non preoccuparti, puoi lasciarle fuori.
• Se usi un frullatore ad immersione manuale, fai attenzione perché la zuppa tende a schizzare.
• Assicurati di condire ogni passo del cammino. In una zuppa così semplice, il condimento è molto importante!

Zuppa cremosa di zucca

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 6 persone

Questa cremosa zuppa di zucca è piena di sapore di zucca, un pizzico di dolcezza e vellutata. È la zuppa autunnale perfetta e accogliente, e ci vogliono solo 30 minuti per fare!

• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1/2 tazza di carota, affettata o tritata
• 1 3/4 di cucchiaino di sale kosher, diviso
• 3 spicchi d’aglio grandi
• Purea di zucca da 15 once
• 3 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 1/2 cucchiai di zucchero di canna
• 3/4 di tazza e mezza

1. Scalda una pentola capiente a fuoco medio-basso. Aggiungi il burro Una volta che il burro è sciolto, aggiungi la cipolla, la carota, l’aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Sudare le verdure fino a quando non sono leggermente ammorbidite e profumate, circa 4-5 minuti.

2. Aggiungi la zucca, il brodo di pollo, il sale rimasto, la cannella, il pepe nero e lo zucchero di canna. Portare a ebollizione e ridurre a fuoco basso. Fai bollire per 15 minuti.

3. Trasferisci la zuppa in un frullatore e mescola fino a che liscio. Fai attenzione, la zuppa è CALDA! Puoi anche usare un frullatore a immersione se non vuoi rovinare un frullatore.

4. Trasferisci la zuppa nella pentola e aggiungi metà e metà. Mescolare per combinare. Fai bollire un altro minuto o due. Spezia con sale e pepe. Servire caldo.

informazioni nutrizionali

Zuppa cremosa di zucca

Quantità per porzione (1 ciotola)

calorie 141 calorie da grasso 72

% Valore giornaliero*

Grasso 8g12%

Grassi saturi 5g25%

Colesterolo 21mg7%

Sodio 546mg2. 3%

Potassio 366mg10%

carboidrati 15g5%

3g di fibra12%

Zucchero 6g7%

Proteina 5g10%

Vitamina A 13037IU261%

Vitamina C 6mg7%

Calcio 67mg7%

Ferro 1mg6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.