Zucchine Ripiene Di Carnevale – Ricetta facile da preparare

La zucca di carnevale è una zucca nocciola ma dolce che conquisterà chiunque. Questo sostanzioso alimento di conforto ha un ripieno in stile torta di pastore che è infallibile anche per i critici più severi.

La zucca di carnevale è ricca di vitamina A e C ed è anche nota per essere piuttosto ricca di antiossidanti. Questi antiossidanti sono un’ottima difesa contro il cancro e altre malattie e possono aiutare a rafforzare l’immunità. Carnival Squash ha benefici anti-infiammatori e promuove la salute e lo sviluppo ottimali per il corpo ed è noto per aiutare in una dieta a basso contenuto di zucchero nel sangue.

Questa ricetta ha un tempo variabile a seconda delle dimensioni della zucca stessa. Attendere un tempo massimo di un’ora e 30 minuti dalla preparazione al servizio.

Facilmente raddoppiabile e può essere preparato in anticipo e riscaldato nel microonde senza alcuna perdita di sapore.

Sostituti e scambi:- zucca di carnevale per zucca di ghianda- trito di agnello per qualsiasi altra carne macinata a scelta- HP fruttato per salsa normale o barbecue a scelta- ripieno di proteine ​​​​animali per base vegetale – dai un’occhiata alla mia ricetta per la torta senza pastore qui sotto per fare un vegetariano o ripieno saporito vegano qui: https://food52.com/recipes…

Se usi il ripieno a base di piante, ne rimarranno degli avanzi, sentiti libero di cuocere una zucca extra o fare torte senza pastore più piccole!

—Darlene Calderone Pn1 BCS CPT VGFI

ingredienti

• 2 zucchine di carnevale, tagliate dal gambo alla base, private dei semi

• 2 cucchiai di HP fruttati, divisi (facoltativo)

• 1/4 di cucchiaino di sale himalayano per condire (o a piacere)

• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato per condire (o a piacere)

• 2 cucchiaini di olio di avocado, diviso (o altro olio neutro a scelta)

• 1 cipolla gialla media, a dadini piccoli

• 1 pizzico di sale himalayano per condire (o a piacere)

• 1 libbra di carne macinata di agnello

• 1/2 tazza di carote baby, tritate

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

• 1 spicchio d’aglio, tritato

• 3 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

• 1/2 cucchiaino di foglie secche di timo

• 2 foglie di alloro

Indicazioni

1. Preparare la zucca per arrostire. Disporre una griglia nella posizione centrale del forno e scaldare a 375°F. Tagliare la zucca a metà dal gambo alla base. Scava i semi. Spennellare la carne con HP e condire con sale e pepe.

2. Foderare una teglia bordata con carta da forno e posizionare la zucca con il lato tagliato rivolto verso il basso. Cuocere in forno per 30-50 minuti (fino a quando diventa morbido e tenero se infilzato con una forchetta o un coltello da cucina). Il tempo può variare a seconda delle dimensioni della zucca.

3. Preriscalda una padella o una padella dai bordi alti e grandi a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaino di olio.

4. Una volta che l’olio luccica, aggiungi cipolle e carote. Condire con un pizzico di sale. Cuocere fino a quando inizia a diventare traslucido – circa 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dalla padella.

5. Prepara il trito di agnello. Invece di romperlo subito, prima di metterlo in padella asciugarlo da entrambi i lati, quindi condire il trito con un pizzico di sale e pepe da entrambi i lati (sentitevi liberi di essere generosi con il pepe)

6. Alza il fuoco sul fornello a medio-alto. Aggiungere il restante cucchiaino di olio e lasciare luccicare. Aggiungi il trito di agnello. Non romperlo. Rosola entrambi i lati come se stessi preparando un gigantesco hamburger fritto in padella. (Circa 2 minuti per lato)

7. Una volta che vedi un bel colore sul trito, spezzettalo e cuoci fino a quando non sarà più rosa. Circa 8 minuti. Scolare il grasso in eccesso.

8. Pulisci un piccolo punto nella padella e aggiungi il concentrato di pomodoro e la salsa Worcestershire. Lasciare cuocere per 30 secondi prima di aggiungere l’aglio e unire bene al trito.

9. Aggiungi il composto di carote e cipolle nella padella con il trito. Quindi aggiungi il brodo. Mescolare per unire e portare a ebollizione.

10. Riduci il calore a medio-basso, in modo che la miscela di carne macinata sobbolla lentamente. Aggiungere le foglie di alloro e il timo. Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando il composto si addensa e le carote sono tenere. Circa 10 minuti.

11. Una volta cotta la zucca, togliere la teglia dal forno e capovolgere con cura ogni zucca. Dividi e raccogli con cura la miscela di carne macinata al centro della zucca tagliata a metà. Impilalo come preferisci. Spennellare la zucca con HP ancora una volta.

12. Spennellare con Bake per 15-20 minuti o fino a quando HP non si è caramellato sopra la superficie della zucca.

13. Sfornare, lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire. Godere!