Zucca Ale Fichi Caramellati – Ricetta facile da preparare

In un mondo complicato, a volte troppo complicato, questa ricetta è semplice… davvero semplice. Sono fichi, zucchero, burro, birra e formaggio di capra. Ed è delizioso. Consiglio di servirli subito, ancora caldi, sono più buoni così. Ma nella remota possibilità che ti ritrovi con qualche avanzo, ti assicuro che sono deliziosi anche quando li tiri fuori dal frigorifero e rimani sul lavandino a tarda notte, concedendoti quegli ultimi morsi dolci e appiccicosi. -Stefania

ingredienti

• 8-12 fichi freschi e maturi

• 1 tazza + 2 cucchiai di zucchero di canna

• 3 cucchiai di burro

• 1/4 tazza di birra alla zucca (o altra birra di medio corpo a scelta)

• 1 oncia di formaggio di capra, sbriciolato

Indicazioni

1. Dimezzare i fichi nel senso della lunghezza.

2. Versa 1 tazza di zucchero di canna in una ciotola o un piatto poco profondo. Premi il lato tagliato dei fichi nello zucchero (in questo modo inizierai a impacchettare lo zucchero di canna, quindi dovrai rastrellare o mescolare frequentemente lo zucchero per tenerlo sciolto). Ripetere il processo due volte con ogni fico.

3. In una padella capiente, sciogli 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.

4. Una volta sciolto il burro, metti i fichi, tagliati verso il basso, nella padella. Lascia riposare 2-3 minuti. Girare con cura ogni fico e cuocere e altri 2-3 minuti. Togliere i fichi dalla padella e metterli da parte.

5. Aggiungere il burro rimanente e 2 cucchiai di zucchero di canna, mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Mescolare la birra e lasciare ridurre leggermente la miscela.

6. Versare la salsa di birra al caramello sui fichi. Sbriciolare sopra il formaggio di capra e servire.