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Torta Campari Arancia Rossa

Lascia che questo sia un esempio del motivo per cui dobbiamo mangiare più torta.

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La torta non ha bisogno di un’occasione speciale. In effetti, tutti abbiamo bisogno di più torta nella nostra vita. Spesso pensiamo alla torta come qualcosa per le feste di compleanno, troppo glassata ed eccessivamente dolce. Ma una torta semidolce arricchita con olio d’oliva e arance rosse, ora è una torta che potrei mangiare tutti i giorni. Quello che sta succedendo qui è veramente bello; succose arance rosse color rubino sono i gioielli della corona di questa deliziosa torta invernale. Se stai cercando di provare qualcosa di nuovo, non cercare oltre questa deliziosa torta Campari all’arancia rossa.

Tre elementi rendono questa torta diversa da qualsiasi cosa tu abbia mai mangiato prima. Per prima cosa la farina di semola. La farina di semola aggiunge un morso sottile alla torta mentre il secondo elemento, l’olio d’oliva, aggiunge una sontuosa ricchezza di consistenza e sapore. Infine, sono i due diversi liquori – Grand Marnier e Campari – che aggiungono un sapore dinamico all’esperienza della torta nel suo complesso.

La torta ha tre “strati”: il primo è un impasto di arance rosse a base di succo di arance rosse appena spremuto e zucchero che ricopre il fondo della teglia Springform. Successivamente, fette sottili di arance rosse, e sì, questo include la scorza! La crosta, ammorbidita in cottura, diventerà leggermente agrodolce e aggiungerà anche consistenza. Il terzo strato è la pastella vera e propria, fatta con due tipi di farina e olio d’oliva. La pastella viene versata sopra le arance affettate e poi trasferita in forno a cuocere per 40-45 minuti.

La torta dovrà raffreddarsi leggermente prima di capovolgerla con cura su un piatto da portata per rivelare le sfere assolutamente sbalorditive di arance rosse rubino. Per servire, guarnisco la parte superiore della torta con una poltiglia fatta di succo di arancia rossa, zucchero e Campari. La salsa permeerà la parte superiore della torta e colerà deliziosamente in tutti i punti giusti – voglio dire, cerca solo di non usare il dito come un cucchiaio per raccogliere fino all’ultimo pezzetto di questa salsa.

Una torta come questa conferma solo che dobbiamo mangiare più torta! È leggero e non eccessivamente dolce, perfetto per la fine di una cena deliziosa. Guarda quanto è meraviglioso! Una torta Campari all’arancia rossa è esattamente il modo giusto per concludere un bel pasto.

La torta Campari all’arancia rossa fa parte del menu Tavola per 12 cene veneziane. Era servito con risotto al radicchio caramellato, braciole di manzo arrotolate in salsa di pomodoro a cottura lenta e cavoletti di Bruxelles arrostiti con pancetta croccante in una vinaigrette di gelatina di peperoni.

Torta Campari Arancia Rossa

Serve 10-12

15 minuti di preparazione

45 minuti di cottura

5.0 Voto 5 su 5 Valutato da 1 recensori Immagine S2C

Per l’impasto della torta:

• 4 arance rosse medie, tagliate sottili, conserva le estremità dell’arancia per il succo
• 1 1/3 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di farina di semola
• 3 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di scorza d’arancia
• 3 cucchiai di Grand Marnier
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3 uova
• 1 1/3 tazza di zucchero
• 1 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva

Per l’ammollo della torta:

• 1/3 di tazza di succo d’arancia
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai Campari

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 400 ° F.
2. Preparare una padella a forma di molla da 10 pollici con spray da cucina e un cerchio di pergamena.
3. Mescolare 1/3 di tazza di zucchero e 1/3 di tazza di succo d’arancia rossa appena spremuto fino a formare una densa poltiglia di zucchero. Cospargere la salsa alla base della forma a molla, quindi ricoprire con le arance rosse.
4. Unire entrambe le farine, il lievito, la scorza d’arancia e il sale in una ciotola. Accantonare.
5. In una planetaria, sbattere lo zucchero rimanente con le uova fino a quando le uova diventano pallide e simili a nastri.
6. Versare l’olio d’oliva, l’estratto di vaniglia e il Grand Marnier fino a incorporarli. Incorporare leggermente gli ingredienti secchi fino a quando il composto non mostra più grumi di farina.
7. Versare la pastella in uno stampo a cerniera e cuocere per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito. Se la parte superiore diventa marrone, coprire con un foglio di alluminio fino a cottura.
8. Mescolare succo d’arancia, zucchero e campari. Prenota per dopo.
9. Rimuovere la torta su una griglia di raffreddamento e lasciare riposare per 5 minuti. Capovolgi la torta dalla padella sulla griglia.
10. Irrorare la torta calda con lo sciroppo di Campari prima di servire.

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