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Torta appiccicosa allo zenzero giamaicano

Un gusto dolce e speziato dei Caraibi!

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Come americani, spesso pensiamo alle prelibatezze allo zenzero solo come un’indulgenza per le vacanze, ma non è così in molte altre parti del mondo. Questa torta allo zenzero giamaicana è popolare in tutti i Caraibi e nel Regno Unito, dove la gente la gustava tutto l’anno con il tè, come dessert o semplicemente come spuntino dolce. Lo zenzero dona alla torta un sapore caldo e speziato, mentre le altre spezie aggiungono profondità e complessità. Dopo aver assaggiato questa torta per me stesso, è facile capire perché vorresti mangiare questa delizia regolarmente.

Simile nel sapore al pan di zenzero che conosciamo, questa ricetta racchiude un pugno con ingredienti semplici. Poiché la ricetta originale è nata fuori dagli Stati Uniti, abbiamo sostituito alcuni ingredienti per semplificarti la vita, il primo ingrediente è lo sciroppo d’oro. A seconda di dove vivi, potresti essere in grado di trovare questo alimento dolce e dolce del Regno Unito, ma in caso contrario lo sciroppo d’acero farà al caso tuo.

La seconda sostituzione che potresti dover fare è per le spezie miste. Da non confondere con il pimento, questa è una miscela di cannella, coriandolo, cumino, noce moscata, zenzero macinato e chiodi di garofano. Puoi preparare il tuo mix a casa perché sono tutti ingredienti facili da trovare qui, ma se sei a corto di tempo, aggiungendo le spezie per torta di zucca ti avvicinerai allo stesso sapore!

La mia parte preferita di questo trattamento potrebbe essere solo i pezzetti di zenzero candito in ogni boccone. Sono gommosi con la giusta quantità di calcio e completano magnificamente la torta umida. Abbiamo anche incluso una semplice glassa per la parte superiore della torta che trattiene l’umidità e assicura che il nome “appiccicoso” sia ben meritato. Non c’è niente di peggio della torta secca, ma qui non sarà un problema! Che tu mangi questa torta allo zenzero giamaicano appiccicosa a colazione o come dessert, ti innamorerai sicuramente.

Torta appiccicosa allo zenzero giamaicano

Serve 8

15 minuti di preparazione

Tempo di cottura 55m

5.0 Voto 5 su 5 Valutato da 3 recensori S2C Image

ingredienti

• 2 tazze di farina
• 4 cucchiaini di zenzero macinato
• 2 cucchiaini di spezie miste (o spezie per torta di zucca)
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 5 cucchiai di melassa
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
• ½ tazza di zucchero di canna
• ½ tazza di burro (1 bastoncino)
• ½ tazza di latte
• 1 uovo
• ½ tazza di zenzero candito gommoso, tritato finemente

Smalto

• 1 cucchiaio di sciroppo di mais
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 350 gradi F e ungi una teglia standard.
2. In una grande ciotola, setaccia insieme la farina, lo zenzero, le spezie miste, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale. Accantonare.
3. In una piccola casseruola, unisci la melassa, lo sciroppo d’acero, lo zucchero di canna e il burro. A fuoco medio, cuocere il composto mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Non bollire!
4. Aggiungere la miscela di zucchero agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati.
5. Aggiungere lentamente l’uovo, il latte e lo zenzero candito alla pastella. Non mescolare troppo.
6. Trasferire la pastella nella teglia preparata e cuocere per 50-55 minuti.
7. Per la glassa: in una piccola ciotola, cuoci nel microonde lo sciroppo di mais per 15-20 secondi, quindi aggiungi lo zucchero di canna finché non si scioglie. Versare sulla torta raffreddata.

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