Voto 5 su 5 Spaghetti fritti in padella

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Tagliatelle Fritte In Padella

Ottieni tutte le tue verdure con questa gustosa (e facile) cena.

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Se ami cucinare tutti i giorni, sai già che un buon condimento è spesso la parte più importante. Senza la giusta miscela di spezie, non avrà un buon sapore. Quando si tratta di questi noodles fritti in padella in stile asiatico, la tecnica è incredibilmente semplice, ma il condimento è dove non dovresti prendere scorciatoie.

Per questa ricetta c’è una ricca miscela di verdure nel mix, ognuna esaltata dalla salsa profonda e ricca che ricopre tutto nella padella. È una miscela di salsa di soia, amido di mais, olio di sesamo e salsa hoisin.

Questo dà la giusta quantità di grinta agli altri ingredienti. Se pensi di non aver bisogno della salsa hoisin per questa ricetta, ripensaci: usare la salsa di soia da sola non darà la ricca complessità che la salsa hoisin aggiunge a questi noodles. Un po ‘di zenzero in polvere e cipolla in polvere insieme alle verdure aumentano ancora di più il sapore.

I noodles che ho preso per questa ricetta sono semplici ramen in stile giapponese, quelli che non vengono forniti con nessun pacchetto di condimento. Trovo che reggano bene durante il processo di cottura e non si sfaldino facilmente come quelli della zuppa di ramen. Tuttavia, se quest’ultimo è quello che hai a portata di mano, funzionerà sicuramente anche tu.

Puoi usare spaghetti di soba, spaghetti all’uovo cinesi o persino spaghetti di riso per questo piatto. Basta seguire le indicazioni sulla confezione per la cottura prima di aggiungerli all’olio caldo per renderli croccanti.

Per quanto mi piacciano gli avanzi, questi noodles sono davvero i migliori se mangiati ben caldi non appena sono fatti. Questo perché quando friggi i noodles diventano un po’ croccanti, qualcosa che si perde quando rimangono a lungo in frigo.

C’è anche un elemento di freschezza in questo piatto non appena è pronto. Succo di lime fresco, arachidi e semi di sesamo sopra i noodles rendono questo piatto principale più gustoso e soddisfacente.

Puoi aggiungere a questo pasto tutto ciò che desideri, dal tofu al pollo, manzo o maiale. Puoi aggiungere del peperoncino per renderlo più interessante o cambiare le verdure per creare diverse combinazioni di sapori. Comunque lo mescoli, mantieni quella classica salsa a base di hoisin per la base perfetta per la tua creazione ogni volta.

Serve 6

15 minuti di preparazione

Tempo di cottura 22m

318 calorie

5 Voto 5 su 5 Valutato da 3 recensori

Allergeni: Grano, Soia, Glutine, Frutta a guscio, Arachidi, Sesamo

Dieta: vegetariana, vegana

Immagine S2C

ingredienti
  • 9 once di yakisoba, spaghetti all’uovo cinesi o ramen semplici
  • 3 cucchiai di olio d’oliva, divisi
  • 1 cipolla gialla media, tritata finemente
  • 2 tazze di broccoli tritati
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 1/2 tazze di carote affettate
  • 1/2 peperone arancione
  • pizzicare i fiocchi di peperoncino
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
  • Sale e pepe a piacere
  • 1/4 di tazza di salsa di soia
  • 3 cucchiai di salsa hoisin
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • Succo di 1 lime
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 2 cipolle verdi tritate
  • 1/4 di tazza di arachidi tritate
Preparazione
  1. Preparare le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione, quindi scolarle. Accantonare.
  2. Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente o wok a fuoco medio-medio. Aggiungere la cipolla, i broccoli, l’aglio, il peperone, le carote, i fiocchi di peperoncino, la cipolla in polvere, lo zenzero macinato, il sale e il pepe. Cuocere per 8 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
  3. Rimuovi le verdure dalla padella e aggiungi l’olio rimanente nella padella. Aggiungi le tagliatelle nella padella e cuoci fino a quando non diventano croccanti attorno ai bordi, circa 4 minuti. Capovolgere o girare le tagliatelle una volta durante la cottura.
  4. In una piccola ciotola sbatti insieme salsa di soia, salsa hoisin, amido di mais e olio di sesamo. Aggiungi le verdure nella padella insieme alla salsa. Mescolare per unire completamente e cuocere per 1-2 minuti.
  5. Togliere dal fuoco. Irrorare con succo di lime e guarnire con semi di sesamo, cipolle verdi e arachidi.

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