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La maggior parte delle uova strapazzate sono semplici, solo uova, poco burro, sale e pepe. La differenza sta nel metodo di cottura, che cambia la consistenza, il sapore e la consistenza.
Le uova strapazzate in stile classico sono semplici e hanno grandi cagliate, mentre gli inglesi le mescolano costantemente, il che a sua volta produce piccole cagliate e una consistenza liscia e fine. Un’altra differenza importante è che le uova si rompono direttamente sul vassoio, soprattutto nelle uova strapazzate nello stile di una tavola calda americana. Sono anche conosciute come uova sode e i fili bianchi e tuorli sono separati e producono uova strapazzate bianche e gialle.
I francesi la sollevano un po ‘cucinando le uova con un metodo a doppia caldaia. Dal momento che cuoce a fuoco basso, fornisce le uova strapazzate più fini e più bagnate. Si sciolgono letteralmente in bocca.
Mentre europei e americani lo mantengono semplice, i paesi dell’America Latina e dell’Asia si vestono meravigliosamente. Come la loro gente e cultura, le uova strapazzate di quelle regioni sono vibranti, colorate e talvolta calde.
Uova strapazzate in stile messicano. Uova alla messicana, sono fatti con i pomodori.
Gli indiani hanno il loro uovo. bhurji (strapazzato in hindi), che per molti aspetti è simile al parrocchetto. Le uova sono leggermente più secche e comprendono cipolle, pomodori, peperoncini verdi e talvolta piselli. Puoi condirli quanto vuoi! La comunità Parsi in India produce uova strapazzate piccanti poco cotte Akuri. Invece di una colazione, gli indiani hanno le loro uova come accompagnamento durante il pasto principale.
I bulgari frullano e includono pomodori e sirena, la loro versione di formaggio feta.
L’elenco è infinito e, come accennato in precedenza, ci sono molti modi in cui questo piatto può essere preparato scavando in profondità nelle preferenze di cottura personali per ottenere la consistenza e la consistenza desiderabili.
Colazione o brunch, pranzo o cena, uova strapazzate come il parrocchetto, cariche di sapore e bontà, faranno sicuramente piacere a tutte le papille gustative!
Parrocchetto
Il parrocchetto è un popolare uovo strapazzato in stile sudamericano. È un classico prodotto per la colazione che è popolare sia in Venezuela che in Colombia.
Corso: colazione, brunch.
Cucina: colombiana, vegetariana, venezuelana.
Porzioni: 2 persone.
Autore: Nisha Ramesh
Gli ingredienti
- 1 pomodoro grande, pelato, seminato e tagliato a dadini.
- 2 erba cipollina, tritata finemente
- ½ peperone verde piccolo, tritato finemente
- ½ peperone rosso piccolo, tritato finemente
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- sale
- Pepe macinato al momento
Istruzioni
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Scaldare l’olio in una padella e cuocere erba cipollina e peperoni a fuoco medio per 4 minuti, mescolando regolarmente.
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Aggiungere il pomodoro e soffriggere di nuovo per 4 minuti, mescolando regolarmente.
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In una ciotola, mescolare le uova molto leggermente con acqua e bicarbonato di sodio.
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Aggiungi le uova nella padella.
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Salare, pepare e mescolare fino a cottura delle uova.
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Servire immediatamente