Uova di guacamole alla diavola

Stiamo combinando i nostri due antipasti preferiti in uno: Deviled Guacamole Eggs! Queste uova alla diavola hanno tutto il sapore e il pizazz delle normali uova alla diavola, oltre a un piccolo calcio di guacamole. Sono senza maionese, quindi salutari!

Ieri abbiamo abbattuto le nostre decorazioni natalizie. Ci siamo organizzati un’altra piccola festa da ballo, √® stato un buon modo per tirarmi su il morale invece di essere tristi che il Natale √® finito. (Questa festa da ballo era un po ‘pi√Ļ elegante: Pink Martini, no N‚ÄôSync.)

E poi ci siamo guardati intorno e ci siamo resi conto di quanto deprimente sia la nostra casa. Non abbiamo sostituzioni per le nostre decorazioni natalizie. Qualcuno ha delle fantastiche idee fai-da-te ??

Ragazzi avete provato uova di guacamole alla diavola? Questa è stata la prima volta che li ho realizzati e non so perché, perché sono fantastici. Voglio dire, uova alla diavola e guacamole? Come potrebbe andare meglio di così.

La ricetta √® tratta dal nuovissimo libro Cucinare con olio di cocco di Elizabeth Nyland, che fa un blog su Guilty Kitchen. √ą appena uscito luned√¨!

Fa fantastiche ricette “paleois”, che sono per lo pi√Ļ prive di glutine e cereali. √ą una fotografa favolosa e prepara del cibo dall’aspetto davvero incredibile, dovresti assolutamente fermarti. O compra il suo libro! Sono solo 13 dollari e ci sono alcune idee davvero fantastiche, soprattutto se mangi paleo o hai restrizioni dietetiche.

Elizabeth è membro della Culinary Content Network del Daily Meal, quindi ho pensato di darle un grido. Vuoi un assaggio?

Voglio seriamente provare questa mousse di avocado in tazze di cetriolo.

Polpette di pancetta e patate dolci! ?? Prender√≤ 3 … dozzine.

Uova in camicia su cappucci di Portobello. Questo sta chiamando il mio nome. Karen … mangiami …

Ho preparato queste uova di guacamole alla diavola. Bene! Da non perdere la maionese, l’olio di cocco e l’avocado lo rendono davvero ricco e cremoso. Se stai ancora seguendo la tua dieta per 8 giorni nel nuovo anno, questo √® un ottimo spuntino a basso contenuto di carboidrati. (E oggetti di scena per te. Ho appena lucidato alcuni biscotti di panpepato al cioccolato congelati rimanenti, quindi sei molto pi√Ļ avanti di me.)

Inoltre, avete mai cotto a vapore le uova per farle bollire con forza? SORPRENDENTE. Non so perch√© non ne ho mai sentito parlare prima d’ora, ho visto persone fare di tutto, dall’aggiunta di bicarbonato di sodio all’acqua, alla loro cottura, all’aggiunta di sale, ma non ho mai sentito parlare di cuocerli a vapore. Le uova cucinate alla perfezione che ho mai aveva.

Erano così umidi; appena cucinato e appena la giusta tonalità di giallo. Ed erano ridicolmente facili da sbucciare! Non ho avuto vittime, nemmeno uno. Di solito sono io quello che cerca di non strapparmi gli occhi dopo aver fatto a pezzi ogni ultimo albume. Non cucinerò mai uova sode in nessun altro modo, mai! Di seguito sono riportati alcuni esempi di istruzioni.

Nota: l’editore di Elizabeth mi ha inviato il libro gratuitamente, ma non ho ricevuto altri compensi per questo post. Tutte le opinioni sono mie, ovviamente!

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Uova di guacamole alla diavola

Serve per regolare 16 porzioni (metà)

Stiamo combinando i nostri due antipasti preferiti in uno: Deviled Guacamole Eggs! Queste uova alla diavola hanno tutto il sapore e il pizazz delle normali uova alla diavola, oltre a un piccolo calcio di guacamole. Sono senza maionese, quindi salutari!

ingredienti

  • 8 uova
  • 1/2 avocado grande
  • succo di 1/2 lime (circa un cucchiaio)
  • 1 cucchiaio di olio di cocco, a temperatura ambiente
  • pizzico di salsa piccante
  • 1/2 pomodoro di Roma o 3 pomodorini, tritati
  • 1 cucchiaio di coriandolo, tritato, pi√Ļ altro per guarnire
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  1. Riempi una pentola con un accessorio per cottura a vapore con circa 3 pollici di acqua. Portare l’acqua a ebollizione a fuoco alto. Metti le uova nel piroscafo e metti sopra l’acqua bollente con un coperchio per 12 minuti. Immergere immediatamente le uova nell’acqua ghiacciata e raffreddarle completamente. (Puoi farli bollire per 12 minuti direttamente in acqua se non hai un piroscafo.)
  2. Sbucciare le uova raffreddate e tagliarle a met√†. Metti i tuorli nella ciotola di un robot da cucina, un frullatore o una ciotola. Aggiungi l’avocado, il succo di lime, l’olio di cocco e la salsa piccante. Pulire fino a che liscio, o schiacciare con una forchetta.
  3. Mescolare i pomodori e il coriandolo e condire con sale e pepe.
  4. Versare la limatura nei bianchi e guarnire con coriandolo extra. Servire immediatamente Se le stai servendo in un secondo momento, conservale in frigorifero ma lascia che raggiungano la temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.

di

Note sulla ricetta

Questi contengono avocado, quindi diventano marroni se aspetti un po ‘prima di servire. Coprili bene.

Fonte: Cooking with Coconut Oil di Elizabeth Nyland

Aggiungi le tue uova al vapore e cuoci per 12 minuti. Cos√¨ facile! Inoltre le uova non si scontrano, quindi non c’√® possibilit√† di rompersi.

Immergili nell’acqua fredda.

Guarda quanto sono belli! Nessun difetto! Perfettamente in grado di sbucciarsi!

Mi piacciono i miei pomodori tritati molto piccoli.

Ecco le cose magiche.

Mescola!

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