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Fatti in casa Condimento per Pane di Mais è un gustoso cambio di passo rispetto alla nostra solita ricetta di riempimento. I sapori di pane di mais e brodo di pollo sono mescolati con gustose erbe, offrendo puro comfort in ogni delizioso boccone.
Perfetto servito accanto a un tacchino arrosto con erbe e un lato di purè di patate con aglio. Assicurati di fare molto, perché tutti vorranno molto aiuto, specialmente se ricoperti di salsa!
Cos’è il condimento per pane di mais?
Qualsiasi cosa fatta con farina di mais in genere significa cucina classica del sud, ed è da lì che proviene la vecchia salsa di pane di mais. La ricetta qui utilizza il pane di mais come base con un’aggiunta di pane bianco. Questo piatto è inumidito con brodo di pollo o tacchino e abbinato alle uova. Gli altri ingredienti sono ciò che normalmente ti aspetteresti di trovare nel condimento, come condimento di cipolla, sedano e pollame.
Dressing vs. Riempimento: Tecnicamente, il ripieno è ripieno all’interno di tacchino o pollo mentre il condimento cuoce in una casseruola. Nella nostra famiglia li chiamiamo entrambi filler.
Come preparare il condimento per pane di mais
La salsa di pane di mais è un ottimo modo per utilizzare qualsiasi muffin o pane di mais leggermente stantio. Segui questi 3 semplici passaggi per rendere questo piatto fragrante e favoloso.
- Soffriggere la verdura aromatica nel burro (secondo la ricetta sotto).
- Combina con cubetti di pane, brodo di pollo e uova.
- Coprire e cuocere in una casseruola fino a quando non è fermo e caldo.
Quanto brodo aggiungere
La quantità di brodo necessaria varierà in base ad alcune cose, tra cui quanto è asciutto il pane e quanto bagnato ti piace il condimento.
Se usi cubetti di pane molto secchi, potresti aver bisogno di più vicino a 4 tazze di brodo, se hai appena asciugato il pane nel forno, potresti aver bisogno di più vicino a 3 tazze.
Aggiungi 2 tazze di brodo mescolate con le uova e aggiungi il condimento. Aggiungi abbastanza brodo per inumidirlo e lascialo riposare per qualche minuto, il pane assorbirà il brodo. Aggiungi altro brodo lasciandolo riposare per alcuni minuti dopo ogni aggiunta per ottenere la consistenza desiderata.
variazioni
Puoi modificare la ricetta per renderla un piatto unico aggiungendo salsicce tritate, prosciutto tagliato a dadini o persino carne macinata. I chicchi di mais o le noci tritate sono altre opzioni per aggiungere sapore e consistenza.
Cosa servire con la salsa di pane di mais
Il modo migliore per servire il condimento di pane di mais è condito con salsa e annidato sul piatto accanto a carni arrosto o pollame. Servi la salsa di pane di mais come parte della tua festa del Ringraziamento o con petto di tacchino arrosto, lonza di maiale, petto di pollo al forno o polpettone.
Avanzi?
Gli avanzi possono essere facilmente conservati in frigorifero o nel congelatore per il divertimento per i mesi a venire. Mettili in un contenitore ermetico o in una borsa con cerniera prima di riporli!
- Frigo: Fino a quattro giorni.
- Congelatore: fino a quattro mesi
Non è necessario scongelarlo prima di riscaldarlo. Basta microonde a fuoco medio. O riscaldare in forno su un piatto coperto con un foglio di alluminio.
Deliziosi lati del Ringraziamento
Questo è un accompagnamento perfetto per appetiti abbondanti e ottime cene di famiglia. La prossima volta che vuoi il gusto della casa della nonna, mescola un lotto di ripieno di pane di mais e ti sentirai come a casa.
Condimento per Pane di Mais
Tempo di cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Questo condimento è una miscela di erbe saporite che offre squisitezza ad ogni boccone!
- 1/2 tazza più 2 cucchiai di burro diviso
- 1 cipolla tritata
- 1 tazza di sedano, tritato
- 1 cucchiaino di condimento per pollame
- 1/2 cucchiaino di salvia macinata
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 6 tazze di pane di mais sbriciolato secco *
- 3 tazze di cubetti di pane bianco secco *
- 4 tazze di brodo di pollo o secondo necessità
- 3 uova sbattute
- Sale e pepe a piacere
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Sciogli 1/2 tazza di burro in una padella capiente. Aggiungi il sedano, la cipolla, il condimento di pollame e la salvia. Cuocere a fuoco medio fino a quando diventa tenero (senza doratura). Va bene.
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Metti il pane di mais e il pane in una grande ciotola con sedano, cipolla, prezzemolo e sale e pepe.
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Unire le uova e 2 tazze di brodo di pollo, sbattendo fino a che liscio.
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Cospargere i cubetti di pane con il composto di uova, mescolando delicatamente fino a quando non è inumidito. Aggiungi altro brodo se necessario per inumidire la miscela lasciando che la miscela rimanga alcuni minuti tra ogni aggiunta per assorbire l’umidità.
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Mettere in una teglia unta da 2q e condire con il burro rimanente. Coprire e cuocere da 35 a 40 minuti o fino a quando non viene riscaldato.
Per asciugare il pane: Il pane dovrebbe essere leggermente stantio o secco. Per asciugare il pane, cubetto e lasciare riposare per una notte o posizionarlo su una teglia da forno a 325 ° F per circa 10 minuti. Raffreddare completamente. Per riempire un tacchino:Preparare la ricetta come indicato e raffreddare completamente prima di riempire il tacchino. Assicurarsi che il riempimento raggiunga una temperatura di sicurezza di 165 ° F al centro.
Informazioni nutrizionali
calorie 333, Grasso: 18g, Grassi saturi: 10gColesterolo 118mgSodio 918mgPotassio: 254mgcarboidrati: 35g, Fibra: 2 gZucchero: 9gProteina: 8gVitamina A: 666%, Vitamina C: undici%Calcio 136%, Ferro: Due%
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e ai marchi di ingredienti utilizzati.)