Tortini Di Salmone Al Forno (polpette Di Salmone)

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Queste sane torte al salmone al forno sono perfette come antipasto con il mio piccante condimento all’avocado, o come pasto con insalata, verdure arrostite o riso a parte. Un ottimo modo per utilizzare il salmone avanzato!

Torte Di Salmone Al Forno

Queste torte al salmone al forno sono così facili da preparare e un ottimo antipasto per riunioni o vacanze. Sono anche un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di salmone al forno. Puoi anche prepararli come pasto o servirli a pranzo con insalata, verdure arrostite o riso. Le torte di pesce sono molto più economiche da preparare rispetto alle torte di granchio e sono ricche di omega 3. Altre ricette di torte di pesce che adoro sono queste torte di granchio al forno con salsa di peperoncino e chipotle al lime, torte di granchio con waffle e torte di mais e granchio al forno.

Se stai cercando un’idea per un antipasto salutare durante le festività natalizie, non cercare oltre. Ho più ricette di salmone qui di qualsiasi altro pesce! Il salmone selvatico è ricco di omega-3 salutari per il cuore e queste torte al salmone sono piuttosto facili da preparare. Puoi assemblarli in anticipo, quindi metterli nel forno quando arrivano i tuoi ospiti. Mettili sul tavolo e guardali scomparire!

Quando acquisto pesce, scelgo sempre quello selvatico piuttosto che quello di allevamento. Ho adattato la ricetta originale della regina, Ina Garten solo con ingredienti più leggeri, poi ho sfornato le torte invece di friggerle e sono venute meravigliose. Adoro una buona salsa per immersione e sapevo che il mio condimento di avocado e coriandolo sarebbe stato il perfetto complimento fresco, anche la salsa tartara sarebbe stata fantastica.

Consigli utili:

Se non vuoi cucinare il salmone, puoi anche usare salmone confezionato ben scolato o in scatola se è quello che hai a portata di mano, ma vale la pena qualche minuto in più per cucinarlo da solo.

Come fare le torte al salmone

Per preparare torte al salmone al forno utilizzando la ricetta fornita, segui questi semplici passaggi:

1. Preriscalda il forno: Impostare il forno a 400F e preparare una teglia foderandola con carta pergamena o una teglia da forno in silicone.
2. Cuocere le verdure: Aggiungere l’olio d’oliva nella padella, quindi aggiungere la cipolla, il sedano, i peperoni rossi e gialli, il prezzemolo, i capperi, la salsa piccante, il condimento Old Bay, 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1/2 cucchiaino di pepe in una padella grande padella a fuoco medio-basso e cuocere fino a quando le verdure sono morbide, circa 18-20 minuti. Lasciare raffreddare le verdure cotte.
3. Preparare il composto di salmone: Nella grande ciotola con il salmone aggiungere il pangrattato, la maionese, lo yogurt, la senape, il composto di verdure raffreddato e le uova. Mescolare bene quindi conservare in frigorifero per 30 minuti per raffreddare o congelare per 10 minuti, questo renderà più facile formare le polpette.
4. Formate i tortini di salmone: Usa le mani per formare 15 polpette di uguali dimensioni dalla miscela, facendo ogni polpetta circa 1/4 di tazza ciascuna.
5. Disporre le polpette: Posizionare le torte di salmone sulla teglia foderata e spruzzare leggermente le cime con spray da cucina.
6. Cuocere le torte di salmone: Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere le torte di salmone per 20 minuti, o finché non diventano dorate e cotte.
7. Servire e gustare!

Come servire

• Come antipasto, servi i tortini di salmone con salsa tartara o il mio condimento piccante all’avocado per intingerli.
• Per renderlo un pasto, servi le torte di salmone con i lati che preferisci, come un’insalata, verdure arrostite o riso.

Altre ricette di salmone

Resa: 15

Porzione: 1 torta

• Condire il salmone con il sale.

• Riscalda una padella capiente a fuoco medio-alto; a caldo irrorare leggermente con olio e aggiungere il salmone.

• Cuocere il salmone fino a doratura su un lato, circa 4-5 minuti, quindi girare e cuocere altri 4-5 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente. Mettere da parte su un piatto a raffreddare, quindi sfaldare il salmone in una ciotola capiente.

• Aggiungere l’olio d’oliva nella padella, quindi aggiungere la cipolla, il sedano, i peperoni rossi e gialli, il prezzemolo, i capperi, la salsa piccante, il condimento Old Bay, 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1/2 cucchiaino di pepe in una padella grande padella a fuoco medio-basso e cuocere fino a quando le verdure sono morbide, circa 18-20 minuti. Mettere da parte a raffreddare a temperatura ambiente.

• Nella grande ciotola con il salmone aggiungere il pangrattato, la maionese, lo yogurt, la senape, il composto di verdure raffreddato e le uova. Mescolare bene.

• Coprire e raffreddare in frigorifero per 30 minuti o congelare 10 minuti. Questo li renderà più facili da modellare e diventeranno meno appiccicosi.

• Preriscalda il forno a 400 ° F. Spruzzare una teglia antiaderente con uno spray da cucina.

• Modella il salmone in 15 torte (1/4 di tazza scarse ciascuna) e posizionale sulla teglia preparata.

• Cuocere le torte di salmone per 20 minuti, o fino a quando non sono dorate e cotte.

Ultimo passo:

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Porzione: 1 torta, Calorie: 87 kcal, Carboidrati: 8 g, Proteine: 7 g, Grassi: 3 g, Grassi saturi: 0,5 g, Colesterolo: 23 mg, Sodio: 297 mg, Fibra: 1 g, Zucchero: 1 g