Tortilla Espa√Īola (frittata spagnola)

La tortilla spagnola √® sempre stata un’ottima ricetta, soprattutto quando si affronta una routine frenetica. Ho iniziato a preparare questa tortilla quando i miei figli sono tornati a scuola e stavo cercando di inventare nuove ricette da preparare per cena. Ho persino convinto i bambini ad aiutarmi, il che √® stato un successo.

Mi sono spesso divertito a fare questa ricetta per quanto √® deliziosa e perch√© √® divertente da fare con l’aiuto del tuo partner o, come ho fatto io, con i tuoi figli. Ti consiglio di fare lo stesso!

Che cos’√® la tortilla spagnola

La Tortilla Espa√Īola, nota anche come tortilla de patatas, √® un classico piatto di tapas preparato in tutta la Spagna. Mentre si chiama tortilla, √® una frittata fatta di patate e cipolle. La tortilla, che si traduce in “piccola torta”, prende il nome dalla sua forma, che ricorda gli strati di una torta. √ą il piatto nazionale della Spagna perch√© tutti i locali amano mangiarlo in qualsiasi momento della giornata e da membri di tutte le classi.

Perché amerai questa ricetta

La tortilla spagnola è super divertente da preparare e sono diventate una ricetta facile che ho a portata di mano in grado di soddisfare la mia fame in qualsiasi momento della giornata.

ingredienti

Patate ‚Äď Le patate cerose come le Yukon golds sono un’opzione popolare per questa ricetta, ma puoi anche usare le russets.

Uova ‚Äď Uso uova grandi.

Cipolla ‚Äď La cipolla gialla o bianca √® comunemente usata per preparare questa ricetta. Puoi anche lasciare fuori le cipolle se preferisci.

Sale e pepe ‚Äď Per sapore!

Olio d’oliva ‚Äď L’olio extravergine di oliva √® il migliore per questa ricetta, ma va bene anche qualsiasi olio vegetale.

Istruzioni dettagliate

Prepara le patate. Sbucciare e tagliare le patate a fette spesse circa mezzo centimetro.

In una padella antiaderente da 10 pollici, scaldare l’olio e friggere le patate con la cipolla e ¬ĺ cucchiaino di sale per circa 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere. Assicurati di mescolare le patate di tanto in tanto in modo che cuociano in modo uniforme. Trasferite le patate in una ciotola e lasciate raffreddare per circa 5 minuti.

Mescolare le uova. In una grande ciotola separata, sbatti le uova con il sale e il pepe rimanenti. Quindi, aggiungi le patate per unire.

Cuocere la frittata spagnola. Scolare l’olio dalla padella lasciando solo circa 2 cucchiai di olio nella padella e riportare la padella sul fuoco. Versare il composto di patate e uova nella padella. Agitare leggermente la padella per livellare gli ingredienti. Senza mescolare, lascia cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando le uova iniziano a rapprendersi vicino al centro. Mentre questo avviene, passa una spatola di silicone attorno ai bordi premendo un po’ per creare la forma rotonda della tortilla.

Usa un piatto per capovolgere la tortilla e falla scivolare nella padella per cuocere dall’altro lato (vedi nota sotto). Lascia cuocere l’altro lato per circa 3-5 minuti, o finch√© la tortilla non scivola dolcemente quando agiti la padella. Far scorrere la tortilla su un piatto pulito e tagliarla in otto fette per servire.

Come capovolgere una frittata spagnola

Capovolgi un grande piatto piano sopra la padella e con un movimento rapido capovolgi la tortilla sul piatto. Quindi, fai scivolare la tortilla nella padella per cuocere dall’altro lato.

√ą meglio capovolgere la tortilla sul lavandino in caso di fuoriuscite. Inoltre, usa un asciugamano sotto il piatto. Ricorda che la tortilla e la padella sono calde!

Suggerimenti di servizio

Questa tortilla espa√Īola pu√≤ essere gustata direttamente dal forno, fredda o a temperatura ambiente. Poich√© la tortilla ha gi√† le uova, puoi mangiarla da sola o come piatto principale, insieme a un contorno di insalata o riso. Questa frittata spagnola funziona anche come antipasto prima del pasto principale.

Variazioni della ricetta

  • Prova ad aggiungere il pollo sminuzzato cotto al composto di uova e patate. Questa √® una versione non tradizionale, ma comunque deliziosa.
  • Proverei anche a sostituire la patata con platani dolci fritti!

Suggerimenti per lo stoccaggio

Se ne hai degli avanzi, conservali semplicemente in un involucro di plastica o in un contenitore sigillato e conservali in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Lascia raffreddare la tortilla a temperatura ambiente, quindi avvolgila strettamente con la plastica in modo che non entri aria.

Come si riscalda la tortilla spagnola?

Per riscaldare, metti la tortilla in un forno a 300 gradi per alcuni minuti o scaldala nel microonde per circa 60 secondi.

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Domande frequenti

Come si affettano le patate per fare una frittata spagnola?

Le patate devono essere tagliate a fettine sottili (circa ¬ľ di pollice di spessore) in modo da poterne creare uno strato sulla padella una volta iniziata la cottura. Questo permetter√† anche alle patate di cuocere velocemente.

Quando si mangia la tortilla spagnola?

Una frittata spagnola può essere mangiata in qualsiasi momento. Che tu lo mangi a colazione, pranzo, cena o come spuntino a metà giornata o a tarda notte, non esiste un momento o un modo giusto o sbagliato per gustare questo piatto.

Qual è la differenza tra una tortilla spagnola e una frittata italiana?

L’aspetto di una tortilla spagnola e di una frittata italiana pu√≤ essere difficile da distinguere. Mentre una frittata italiana prevede latticini, una tortilla spagnola no. La patata √® un ingrediente fondamentale, che raramente si vede in una frittata. La Tortilla Espa√Īola viene cotta anche sul piano cottura, mentre una frittata viene cotta al forno.

Note e consigli sulle ricette

  • Per capovolgere la tortilla, usa un piatto piano senza bordi.
  • Assicurati di capovolgere la tortilla sopra il lavandino o un bidone della spazzatura per raccogliere eventuali versamenti.
  • Potresti voler usare un canovaccio da cucina sotto il piatto quando giri la tortilla per sicurezza poich√© la tortilla √® calda.

Altre ricette che amerai

Tortilla Espa√Īola (frittata spagnola)

Autore: Vanessa

La Tortilla Espa√Īola o frittata spagnola √® una gustosa tapa spagnola a base di uova e patate. Scopri come preparare la mia gustosa tortilla spagnola qui.

Tempo di preparazione 15 min

Tempo di cottura 30 min

Tempo totale 45 minuti

Portata principale del corso

Cucina spagnola

Porzioni 8 porzioni

Calorie 246 kcal

Istruzioni

  • Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottili (spesse circa ¬ľ di pollice).

  • In una padella antiaderente da 10 pollici, scaldare l’olio a fuoco medio.

  • Mescolare le patate, la cipolla e ¬ĺ di cucchiaino di sale. Lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere. Trasferite le patate in una ciotola e lasciate raffreddare per circa 5 minuti.

  • In una grande ciotola separata, sbatti le uova con il sale e il pepe rimanenti. Mescolare le patate e unire.

  • Scolare l’olio dalla padella lasciando solo circa 2 cucchiai di olio nella padella. Riporta la padella sul fuoco.

  • Versare il composto di patate e uova nella padella. Agitare leggermente la padella per livellare gli ingredienti. Lascia cuocere, senza mescolare, per circa 5 minuti, o fino a quando le uova iniziano a rapprendersi vicino al centro. Mentre questo avviene, passa una spatola di silicone attorno ai bordi premendo un po’ per creare la forma rotonda della tortilla.

  • Capovolgi un grande piatto piano sopra la padella e con un movimento rapido capovolgi la tortilla sul piatto. (√ą meglio farlo sopra il lavandino nel caso ci siano delle fuoriuscite. Inoltre, usa un asciugamano sotto il piatto. Ricorda che la tortilla e la padella sono calde!) Quindi, fai scivolare la tortilla nella padella per cuocere dall’altro lato .

  • Lascia cuocere l’altro lato per circa 3-5 minuti, o finch√© la tortilla non scivola dolcemente quando agiti la padella.

  • Far scorrere la tortilla su un piatto pulito e tagliarla in otto fette.

  • Servire caldo.

Appunti

  • Per capovolgere la tortilla, usa un piatto piano senza bordi.
  • Assicurati di capovolgere la tortilla sopra il lavandino o un bidone della spazzatura per raccogliere eventuali versamenti.
  • Potresti voler usare un canovaccio da cucina sotto il piatto quando giri la tortilla per sicurezza poich√© la tortilla √® calda.

Nutrizione

Calorie: 246kcalCarboidrati: 16gProteine: 7gGrassi: 17gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 11gGrassi trans: 0,01gColesterolo: 143mgSodio: 351mgPotassio: 432mgFibre: 2gZucchero: 1gVitamina A: 210IUVitamina C: 18mgCalcio: 13mgImg: 1mg

Le informazioni nutrizionali di questa ricetta e di tutte le ricette su mydominicankitchen.com sono solo una stima. L’accuratezza di qualsiasi ricetta su questo sito non √® garantita.

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