Torte di purè di patate rimanenti

Trasforma il tuo purè di patate rimanente in un delizioso carico torte di purè di patate!

Mescolare gli spud rimanenti con pezzetti di pancetta croccante, cipolle verdi e molto formaggio cheddar, quindi friggerli in padella fino a renderli dorati e croccanti.

Servire con una cucchiaiata di panna acida ed erba cipollina, una spruzzata di ketchup o condirli con il tacchino avanzato e il sugo.

Adoriamo queste torte di purè di patate (e anche tu!)

  • Trasforma il purè di patate avanzato in polpette di patate fritte con pochi ingredienti e condimenti extra.
  • Le torte di purè di patate sono economiche e i bambini le adorano.
  • Mescola e abbina il formaggio e altri componenti aggiuntivi per creare nuovi sapori e consumare gli avanzi.
  • Friggili nel grasso di pancetta e aggiungi un uovo fritto che cola per un’ottima colazione (o usali come base per le uova alla benedict).
  • Queste torte di patate possono essere servite da sole come cena leggera o come contorno a carne o pollo.

Ingredienti per le torte di purè di patate

Purè di patate – Usa il purè di patate avanzato se ne hai un po’ o usa il purè di patate istantaneo (o già preparato) se non ne hai. Anche il purè di cavolfiore può essere utilizzato per una ricetta a basso contenuto di carboidrati.

Formaggio – Sperimenta con diversi tipi di formaggio, come cheddar, parmigiano, misto messicano o mozzarella per pizza.

Bacon – Pancetta e purè di patate vanno di pari passo. La pancetta può essere cotta al forno o usare pezzetti di pancetta vera.

Avanzi – Come variante, puoi aggiungere avanzi come pollo o tacchino tritati, verdure arrostite avanzate, ecc.

Condimenti – Le cipolle verdi sono le preferite, aggiungi altre erbe fresche se le hai.

Come fare le torte di purè di patate

  1. Friggere la pancetta fino a renderla croccante. Cuocere la cipolla e l’aglio nel grasso della pancetta (per ricetta sotto).
  2. Aggiungere gli altri ingredienti e formare delle torte di patate.
  3. Friggere in padella nel grasso della pancetta o nel burro fino a doratura su entrambi i lati.

Servire caldo con cipolle verdi extra, panna acida o ketchup.

Avanzi e riscaldamento

  • Conserva le frittelle di purè di patate rimanenti in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
  • Riscaldali nel microonde, nel forno o nella friggitrice ad aria fino a quando non saranno riscaldati.
  • Le torte di purè di patate fatte in lotti possono essere refrigerate e congelate fino a 6 settimane in sacchetti con cerniera. Basta croccarli sul piano cottura o nella friggitrice ad aria!

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Torte Di Purè Di Patate Caricate

Queste torte di purè di patate caricate sono un fantastico contorno o una cena o un pranzo leggero! Sono il modo perfetto per gustare le patate avanzate e le combinazioni di sapori sono infinite!

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 20 minuti

  • In una padella capiente, friggere la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante. Scolatele su carta assorbente e, una volta raffreddate, sbriciolatele.

  • Riserva 2 cucchiai di pancetta nella padella. Cuocere la cipolla e l’aglio a fuoco medio finché non diventano traslucidi. (Se si utilizza la cipolla verde, non è necessario precuocere).

  • In una ciotola media, unire la pancetta sbriciolata, il purè di patate, la cipolla cotta, il formaggio grattugiato, il basilico, il prezzemolo, le uova, il sale e il pepe. Mescolare bene e aggiungere la farina un po’ alla volta fino a quando le torte di patate non si tengono insieme. Potresti non aver bisogno di tutta la farina.

  • Sciogli 1 cucchiaio di burro (o grasso di pancetta rimasto) in una padella pulita a fuoco medio.

  • Raccogli circa ¼ di tazza del composto di patate e forma una palla. Mettilo nella padella calda e appiattiscilo con una spatola fino a ottenere uno spessore di circa ½ – ¾″. Ripeti con le restanti torte di patate (cucinando in lotti se necessario).

  • Friggere per circa 3-4 minuti su ciascun lato, fino a quando le polpette di patate saranno dorate e croccanti.

  • Per ottenere i migliori risultati, servire immediatamente, ben caldo e croccante.

  • Completare con cipolle verdi, panna acida o ketchup.

Farina – A seconda della consistenza delle patate, potresti aver bisogno di un po’ meno di farina (o un po’ di più). Vuoi che le torte aderiscano insieme (e non siano troppo appiccicose).
Friggitrice ad aria – Le torte di patate possono essere cotte in una friggitrice ad aria. Formate delle polpette e spennellatele con il burro fuso. Cuocere a 200°C per circa 12 minuti, girando dopo 6 minuti. *Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati. Le torte avanzate si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Possono anche essere congelati e si conservano per 6 settimane nel congelatore.

Calorie: 253 | Carboidrati: 17g | Proteine: 9g | Grasso: 17g | Grassi saturi: 8 g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 78 mg | Sodio: 558 mg | Potassio: 321mg | Fibra: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 448IU | Vitamina C: 13 mg | Calcio: 94 mg | Ferro: 1 mg

Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.

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