Buon San Valentino! Per San Valentino condivido le torte al cioccolato con cuore di tenebra, torte al cioccolato di dimensioni individuali con un centro di tartufo ricco e fuso. Conditi con panna montata, sono un vero piacere da condividere con quella persona speciale.
Ma c’è anche un altro motivo per cui oggi condivido una ricetta per torte celebrative. Ho controllato i miei post e ho pubblicato il mio primo post il 14 febbraio 2013. È il 1 ° anniversario di Spicy Southern Kitchen!
Per il mio primo post ho condiviso Almond Cake con Amaretto Filling. Probabilmente la mia ricetta di torta preferita in assoluto. Ci sono altri amanti della torta di mandorle là fuori? Accanto alla torta di mandorle, il mio secondo amore è la torta al cioccolato e queste torte Heart of Darkness di dimensioni ridotte si adattano perfettamente al conto. Inoltre c’è qualcosa di così San Valentino, ad esempio sui dessert di dimensioni individuali. Quindi tutti sentono che quella mini torta è stata fatta apposta per loro. E questo è il giorno di San Valentino: far sentire speciali i nostri cari.
E oggi voglio far sentire speciali i lettori di Spicy Southern Kitchen, perché tu sei così speciale per me. Grazie a tutti coloro che hanno avuto il tempo di leggere Spicy Southern Kitchen e di darmi un feedback sulle ricette. Ho conosciuto così tanti meravigliosi food blogger da tutto il paese e dal mondo. Ho imparato così tanto sul cibo e sulla cucina da tutti voi e quanto sia bello poter condividere una passione comune con così tante persone.
Per festeggiare sto facendo un omaggio per una carta regalo Sur La Table da $ 50 (posso passare ore in quel negozio. C’è così tanto da vedere.) E sto anche regalando una copia del mio libro di cucina preferito – Tupelo Honey Cafe : Ricette vivaci della nuova cucina del sud di Asheville. Questo libro di cucina è pieno di deliziosi colpi di scena moderni sui cibi del sud. La torta di pomodori è da morire!
PS- Hanno un nuovo libro di cucina in uscita ad aprile di cui sono molto entusiasta!
Torte Al Cioccolato Cuore Delle Tenebre
Corso: Dessert
Cucina: americana
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 22 minuti
Tempo totale: 1 ora 12 minuti
Porzioni: 12
Calorie: 402kcal
Autore: Christin Mahrlig
Torte di cioccolato di dimensioni individuali con centri di cioccolato caldo e fuso.
Centri del tartufo al cioccolato
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8 once di cioccolato semisweet da forno, tritato grossolanamente
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3/4 di tazza di panna
Torte Al Cioccolato E Cacao
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10 cucchiai di burro non salato tagliato in pezzi di dimensioni cucchiaio; più 2 cucchiaini di burro fuso
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2/3 tazza di farina per tutti gli usi
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1/2 tazza di cacao amaro in polvere
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8 once di cioccolato semisweet da forno, tritato grossolanamente
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3 uova grandi
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2 tuorli d’uovo grandi
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1/2 tazza di zucchero semolato
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Panna montata
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Crea il centro del tartufo al cioccolato. Metti 8 once di cioccolato semisweet tritato in una piccola ciotola. Portare a ebollizione 3/4 tazze di panna in una casseruola. Versare sopra il cioccolato tritato. Lasciare riposare 5 minuti e poi frullare fino a che liscio.
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Versare il composto su una teglia foderata con carta oleata e utilizzare una spatola di gomma per spalmare in uno strato liscio, quasi ai bordi della padella. Mettere in frigorifero per 30 minuti o in congelatore per 15 minuti.
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Fodera un piatto con carta oleata. Rimuovere la miscela di cioccolato / crema dal frigorifero e porzionarla in 12 porzioni di dimensioni di un cucchiaio colmo. Indossare guanti monouso, arrotolarli ciascuno in una palla e posizionarli sul piatto. Mettere in freezer mentre si prepara la pastella per torte.
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Prepara una pastella per torte. Preriscalda il forno a 325 gradi. Ricopri 12 tazze singole di muffin antiaderenti con burro fuso.
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Setacciate insieme farina e cacao in polvere su un grande foglio di carta oleata.
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Sciogli 8 once di cioccolato semisweet tritato e il burro in una doppia caldaia e mescola fino a che liscio. (Uso solo una casseruola dal fondo pesante a fuoco abbastanza basso. Potresti anche usare il microonde.)
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Metti 3 uova, 2 tuorli e 1/2 tazza di zucchero in una ciotola di un miscelatore elettrico dotato di un attacco a paletta. Batti a velocità medio-alta per 2 minuti.
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Con il mixer basso, aggiungere gradualmente la miscela di cioccolato / burro sciolta. Aggiungere gradualmente la miscela di farina.
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Una volta incorporato, arrestare il miscelatore e raschiare i lati verso il basso. Aggiungi la vaniglia e mescola sul terreno da combinare. Usa una spatola di gomma per assicurarti che la pastella sia uniformemente miscelata.
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Versare 3 cucchiai colmi di pastella in ogni tazza di muffin. Mettere al centro del forno per 5 minuti.
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Rimuovere i tartufi dal congelatore. Rimuovi la teglia per muffin dal forno e posiziona un tartufo al centro di ogni torta, premendo a metà nella pastella. Ritorna al forno e cuoci per 16-18 minuti.
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Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 20 minuti. Dai alle torte una leggera torsione per allentarle e dovrebbero uscire facilmente dalle tazze. Servire ancora caldo o scaldare nel microonde.
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Servire con panna montata.
Calorie: 402kcal
Fonte della ricetta: Death by Chocolate Cakes: una sorprendente serie di incantesimi al cioccolato
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