Torta Tres Leches – Creme De La Crumb

 Tempo totale: 1 ora e 5 minuti

Pubblicato: 10 marzo 2023

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Torta Tres leches è una torta semplice e decadente da preparare per ogni occasione. Questa torta è imbevuta di una miscela di tre latti o massima umidità e guarnita con una panna montata alla cannella leggera e soffice!

Gli amanti delle torte apprezzeranno anche queste ricette per ciambella al limone da zero, torta di carote umida e facile con glassa di formaggio cremoso, torta al cioccolato senza farina e torta di farina d’avena vecchio stile con salsa alla vaniglia.

Perché questa ricetta funziona

Cosi squisito: La torta Tres leches è un dolce latinoamericano che si presenta in molte forme. Ciò che rende i tres leches così deliziosi è la miscela di tre latti composta da latte, latte evaporato e latte condensato. La torta si immerge in questa miscela liquida per garantire che sia super umida e dolce! Ho completato il tutto con una panna montata alla cannella leggera e soffice che aggiunge un sapore e una consistenza meravigliosi.

Facile da fare: Questa è una torta a strato singolo, il che significa non fare più torte e impilarle! Puoi fare una torta assolutamente meravigliosa con un solo strato e guarnirla con panna montata fatta in casa. Sicuramente non ne avrai mai abbastanza di questo!

ingredienti

La mia facile ricetta della torta tres leches con i punti della dispensa per il miglior dessert di sempre! Ecco cosa ti servirà:

• Farina: La normale farina per tutti gli usi funziona bene qui. Puoi anche usare la farina per dolci se ce l’hai.
• Lievito in polvere: Il lievito in polvere viene aggiunto per aiutare la torta a lievitare nel forno.
• Sale: Se vi siete mai chiesti perché si aggiunge il sale a dolci come torte e biscotti, è per evitare che dalla farina si sviluppi troppo glutine e per bilanciare i sapori dolci!
• Cannella macinata: Un tocco di cannella in polvere va molto bene nelle torte tres leches!
• Uova: Ti consigliamo di separare le uova in modo da poter montare gli albumi e fare una torta leggera e tenera.
• Zucchero: lo zucchero viene aggiunto per la giusta quantità di dolcezza!
• Vaniglia: La vaniglia è aggiunta per più sapore.
• Latte, latte condensato e latte evaporato: Questa è la miscela di tre latti che verserai sulla torta dopo che è stata cotta. Questa miscela è ciò che rende questa torta “tres leches”.
• Panna montata alla cannella: Per fare la panna montata alla cannella, potete montare la panna, lo zucchero a velo e la cannella!

Ecco come realizzarlo

Istruzioni passo passo

1. Preriscalda e prepara: Preriscaldare il forno a 350 gradi e imburrare il fondo di una teglia profonda 13 × 9 pollici o teglia. Foderare solo il fondo della teglia con carta da forno senza lasciare alcun tipo di antiaderente sui lati.
2. Mescolare gli ingredienti secchi: Sbattere insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella. Accantonare.
3. Sbattere i tuorli: In una grande ciotola usando uno sbattitore elettrico, sbattere insieme i tuorli e 1/2 tazza di zucchero fino a quando il composto è denso, pallido e lo zucchero non è più granuloso. Sbattere la vaniglia, seguita da 1 tazza di latte.
4. Montare gli albumi: In un’altra grande ciotola usando un set di fruste pulite (o lavarle prima di passare a questo passaggio), o nella planetaria montare gli albumi fino a quando non mantengono picchi morbidi. Sbattere gradualmente nella restante 1/2 tazza di zucchero fino a quando il composto è denso, lucido e mantiene picchi rigidi.
5. Piegare con ingredienti secchi: Usando un cucchiaio di metallo, incorpora il composto di farina ai tuorli d’uovo. Quindi, 1/3 alla volta piega gli albumi nella pastella della torta fino ad ottenere un composto leggero e arioso senza grumi d’uovo.
6. Cottura al forno: Cuocere per 25-30 minuti fino a quando non è lievitato, dorato e uno spiedino inserito nel mezzo risulta pulito. Lasciare raffreddare nella padella.
7. Prepara la miscela di latte: Nel frattempo, sbatti insieme i restanti 6 cucchiai di latte, il latte condensato e il latte evaporato e metti da parte.
8. Versare il latte sulla torta: Usando uno spiedino di legno, fai dei buchi su tutta la parte superiore della torta. Versare il composto di latte fino a quando tutto il liquido non si trova sopra la torta. Lasciare agire per 5-10 minuti affinché si assorba prima di continuare fino a quando tutto il liquido non viene assorbito o si trova sopra la torta.
9. Freddo: Coprire e raffreddare per 2 ore per consentire al composto di latte di assorbire completamente nella torta.
10. Prepara la panna montata: Aggiungere lo zucchero a velo e la cannella alla panna e montare delicatamente fino a quando non mantiene la sua forma per fare la guarnizione. Distribuiscilo generosamente sulla parte superiore della torta tres leches e cospargi con un po ‘più di cannella appena prima di servire.

Consigli degli esperti

• Segui le istruzioni della ricetta per ottenere i migliori risultati! So che montare i tuorli d’uovo e poi montare gli albumi sembra un po’ troppo, ma fidati di me quando dico che il modo in cui è fatta questa torta è intenzionale. Montare le uova è il modo migliore per fare un pan di spagna che avrà un centro soffice e quindi assorbire tutto il latte per la torta migliore e più umida di sempre!
• Prepara questa torta in anticipo! Questa è un’ottima torta da preparare in anticipo, poiché la torta ha bisogno di tempo per assorbire la miscela di latte. Puoi prepararlo fino a 2 giorni prima e lasciarlo in frigo per continuare l’ammollo. Quindi, quando sei pronto per servire, prepara la copertura montata. La panna montata fatta in casa è la migliore il giorno di.
• Lasciare raffreddare completamente la torta prima di immergerla. Se la torta è ancora calda, tecnicamente sta ancora cuocendo, il che significa che la torta non è completamente solidificata. Vuoi che sia completamente impostato e raffreddato in modo che assorba la massima quantità di latte!

Domande frequenti

Cos’è la torta tres leches?

La torta Tres leches è un pan di spagna super umido originario dell’America Latina. La classica consistenza umida dei tres leches è dovuta ai tre tipi di latte utilizzati per bagnare il pan di spagna. I tre latti (da cui il nome “tres leches”), sono solitamente latte o panna insieme a latte condensato e latte evaporato. La torta Tres leches viene solitamente guarnita con panna montata prima di servire.

Come conservare la torta tres leches?

Per conservare la torta tres leches, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Puoi mangiarlo freddo o lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un po ‘prima di mangiare.

Posso congelare la torta tres leches?

Decisamente! Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Quindi, puoi avvolgere bene la torta e congelarla per un massimo di 3 mesi. Per scongelare, trasferiscilo in frigorifero. Una volta scongelato, puoi rimettere la torta in una tortiera e immergerla nella miscela di tre latti.

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Torta Tres leches

Torta Tres leches è una torta semplice e decadente da preparare per ogni occasione. Questa torta è imbevuta di una miscela di tre latti o massima umidità e guarnita con una panna montata alla cannella leggera e soffice!

Porzioni: 12 porzioni

ingredienti

Per la panna montata alla cannella

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350 gradi e imburra il fondo di una teglia profonda 13 × 9 pollici o di una teglia. Foderare solo il fondo della teglia con carta da forno senza lasciare alcun tipo di antiaderente sui lati.

• Sbattere insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella e mettere da parte.

• In una ciotola capiente, usando uno sbattitore elettrico, sbatti insieme i tuorli e 1/2 tazza di zucchero fino a quando il composto diventa denso, pallido e lo zucchero non è più granuloso. Sbattere la vaniglia, seguita da 1 tazza di latte.

• In un’altra ciotola capiente, utilizzando un set di fruste pulite (o lavandole prima di passare a questo passaggio) o nella planetaria utilizzando l’accessorio a frusta, montare gli albumi fino a quando non si bloccano. Sbattere gradualmente nella restante 1/2 tazza di zucchero fino a quando il composto è denso, lucido e mantiene picchi rigidi.

• Usando un cucchiaio di metallo, piega il composto di farina nei tuorli d’uovo. Quindi, 1/3 alla volta piega gli albumi nella pastella della torta fino ad ottenere un composto leggero e arioso senza grumi d’uovo.

• Cuocere per 25-30 minuti fino a quando non è lievitato, dorato e uno spiedino inserito nel mezzo risulta pulito. Lasciare raffreddare nella padella.

• Nel frattempo, sbatti insieme i restanti 6 cucchiai di latte, il latte condensato e il latte evaporato e metti da parte.

• Usando uno spiedino di legno, fai dei buchi su tutta la parte superiore della torta. Versare sopra la miscela di latte fino a quando il liquido non si trova sopra la torta. Lasciare agire per 5-10 minuti affinché si assorba prima di continuare fino a quando tutto il liquido non viene assorbito o si trova sopra la torta.

• Coprire e mettere in frigo per 2 ore per consentire al composto di latte di assorbire completamente la torta.

• Aggiungere lo zucchero a velo e la cannella alla panna e montare delicatamente fino a quando non mantiene la sua forma per fare la guarnizione. Distribuitelo generosamente sulla parte superiore della torta e cospargete con un po’ più di cannella poco prima di servire.

Appunti

Suggerimento sulle porzioni: Conservare in frigorifero ma portarlo a temperatura ambiente poco prima di servire.

Nutrizione

Calorie: 331 kcal, Carboidrati: 44 g, Proteine: 8 g, Grassi: 14 g, Grassi saturi: 8 g, Grassi polinsaturi: 1 g, Grassi monoinsaturi: 4 g, Grassi trans: 0,01 g, Colesterolo: 120 mg, Sodio : 241 mg, Potassio: 188 mg, Fibra: 1 g, Zucchero: 28 g, Vitamina A: 576 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 161 mg, Ferro: 2 mg

Incontra l’autore: Tiffany

Ciao, sono Tiffany, cuoca, fotografa, madre e avida mangiatrice di tacos. Sono appassionato di trasformare sapori e ingredienti semplici in pasti gustosi che tutta la famiglia adorerà, con una preparazione e una pulizia minime, quindi c’è più tempo da dedicare a mangiare e divertirsi. Rimani un po’ e serviti un taco o due.

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