Torta Tamale – il critico della ricetta

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Torta Tamale È una succosa carne macinata in cima a una crosta di pane di mais, tutto imbevuto di una salsa enchilada audace. Questa ricetta in casseruola è una semplice svolta per i tamales, rendendola perfetta per una cena nei giorni feriali.

Questa torta Tamale è audace e gustosa! Caricato con carne tritata di taco e un sacco di formaggio fuso, questo è un piatto che piacerà a tutta la famiglia! Inoltre, è facile fare in anticipo, le istruzioni sono di seguito. Servilo insieme a un’insalata fredda di pomodori di cetriolo o un’insalata di fagioli quinoa sudoccidentale e termina il pasto con una fetta della classica torta Tres Leches!

Torta Tamale

Ciao a tutti! Sereno di ritorno dalla casa di Yumm. Questa classica ricetta in casseruola è la preferita dalla famiglia! Ho realizzato così tante versioni di questo piatto e ho una versione di Green Chile Chicken Tamale Pie sul mio sito, se vuoi vedere come puoi cambiare i condimenti. Fondamentalmente, creeremo una crosta di pane di mais che imita la trama dell’impasto nei tamales e possiamo caricarla con qualsiasi condimento di nostra scelta! Questa particolare ricetta che condivido con te oggi ha la mia carne di taco preferita e uno strato superiore di formaggio. Questa è anche la versione preferita della mia famiglia!

Come preparare la torta tamale:

• Preparare la crosta di pane di mais.. Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Questi includono farina di mais, farina per tutti gli usi, lievito e sale. Mescoli con una forchetta per combinarli.
• Aggiungi gli ingredienti bagnati.. Non è necessario pre-mescolare gli ingredienti bagnati: tutto ciò può essere fatto in una ciotola. Aggiungi l’uovo, la panna acida e il mais agli ingredienti secchi e mescola.
• Pre-cuocere la crosta di pane di mais. Questo farà parzialmente cuocere il pane di mais.
• Spingere e condire con salsa enchilada.
• Aggiungi gli ingredienti e cuoci di nuovo. Qui è dove aggiungeremo carne macinata, formaggio e tutti gli altri ingredienti che si desidera includere con la torta di tamale.

Che cos’è la torta Tamale?

La crostata al tamale è fondamentalmente una casseruola, o versione pane, di un classico tamale. È perfetto per servire un gran numero, che si tratti di una famiglia numerosa o di prendere un pasto comune o una riunione. La crosta di pane di mais viene punzecchiata e imbevuta di salsa enchilada, quindi condita con carne macinata o un altro condimento a scelta. Mentre cuoce, conferisce alla crosta di pane di mais una consistenza tenera e umida che è simile all’impasto che circonda i tamales.

E la torta tamale?

Questa facile ricetta in casseruola è perfetta per la cena in famiglia. Alcuni lati che si abbinano bene sarebbero fagioli borlotti e riso messicano. Alcune grandi idee sarebbero una salsa o un guacamole fatti in casa.

Posso preparare questa ricetta per tamale in anticipo?

Questa torta di tamale può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per la successiva cottura, oppure può essere congelata e conservata per 2-3 mesi.

• Per preparare questo pasto in anticipo, segui le indicazioni per preparare la crosta di pane di mais e gli ingredienti principali. Pre-cuocere la crosta, quindi aggiungere condimenti. Coprire con un foglio e conservare in frigorifero fino a quando non è pronto per la cottura. Prima di infornare, posizionare la casseruola sul bancone in modo che raggiunga la temperatura ambiente per circa 10-15 minuti. Quindi cuocere in forno a 400 ° C per 30 minuti o fino a quando la parte superiore si scioglie e la salsa gorgoglia.
• Se vuoi congelare questa torta al tamale per una data successiva, segui le istruzioni sopra per preparare in anticipo la casseruola. Tranne tenere la torta tamale nel congelatore. Assicurarsi che sia in un contenitore ermetico. Se lo copri con un foglio di alluminio, lascialo congelare per circa un’ora, quindi posiziona il piatto da torta in un sacchetto sigillato per congelatore. Questo può essere conservato per circa 2-3 mesi. Quando sei pronto per cucinare, rimuovilo dal congelatore e mettilo in frigorifero il giorno prima, per consentirne lo scongelamento, oppure posizionalo sul bancone in modo che raggiunga la temperatura ambiente circa 1 ora prima della cottura.

Torta Tamale

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Tempo totale 55 minuti

Porzioni 6

Torta Tamal. Succosa carne macinata in cima a una crosta di pane di mais, tutto imbevuto di una salsa enchilada audace. Questa ricetta in casseruola è una semplice svolta per i tamales, rendendola perfetta per una cena nei giorni feriali.

• 1 tazza di farina di mais
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di panna acida
• 1/2 tazza di mais (grano intero o crema di mais)
• 1 kg di carne macinata di manzo
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3/4 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 tazza di salsa enchilada
• 1 tazza di formaggio monterey jack grattugiato o formaggio cheddar medio

1. Preriscalda il forno a 400 gradi. Ungere una teglia (piastra quadrata o teglia rotonda)

2. Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Questi includono farina di mais, farina per tutti gli usi, lievito e sale. Mescoli con una forchetta per combinarli.

3. Aggiungi l’uovo, la panna acida e il mais agli ingredienti secchi e mescola.

4. Versare il composto di pane di mais nella teglia preparata.

5. Cuocere il pane di mais per circa 15 minuti, non sarà fatto completamente, ma cuocerà di più una volta stratificato tutto.

6. Mentre il pane di mais cuoce, prepara la carne macinata. Cuocere a fuoco medio in una padella, una volta che la carne è ben cotta, non più rosolare, drenare il grasso, aggiungere i condimenti e mescolare per unire.

7. Spingi il pane di mais con una forchetta dappertutto e condisci con la salsa enchilada.

8. Aggiungi la carne macinata sopra il pane di mais, quindi aggiungi il formaggio grattugiato.

9. Cuocere di nuovo per altri 30 minuti fino a quando la parte superiore si scioglie e bolle. La salsa gorgoglierà lungo i bordi della teglia. Togliere dal forno e lasciare raffreddare qualche minuto prima di servire.