Torta Tamale del Texas

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Torta Tamale del Texas

Una cena veloce e gradita alla folla!

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Per molto tempo, Tamale Pie √® stato qualcosa che ho avuto solo un’esperienza di mangiare, mentre visitavo il ranch dei miei nonni. Non era qualcosa che mia madre avesse mai fatto, quindi non l’avevo mai avuto prima e non l’ho avuto di nuovo per molti anni, ma √® qualcosa a cui ho finito per pensare dannatamente spesso. Vedi, lo era delizioso. Penso che mia nonna usasse una scatola di Jiffy per la guarnizione e il ripieno rosso saporito e carnoso ribolliva attorno ai bordi sottostanti. Era sostanzioso, un po ‘dolce, cos√¨ confortante, e sono stato catturato dal primo morso. Quindi, naturalmente, ora che preparo le mie cene nella mia cucina, √® qualcosa a cui mi rivolgo spesso e questa Texas Tamale Pie √® il mio modo preferito per farlo.

Mi piace mantenere la mia torta Tamale piuttosto semplice perch√© per me la gloria sta tutta nel contrasto tra la copertura di pane di mais dolce e il ripieno carnoso sottostante, quindi non hai bisogno di un sacco di ingredienti per farlo. Inizierai rosolando della carne macinata con un po’ di cipolla e peperone, quindi condendola con sale e peperoncino in polvere. Peperoncini verdi, una lattina di mais e alcuni pomodori arrostiti al fuoco lo rendono impertinente. Questo √® tutto per il ripieno, che per ora metterete da parte.

La parte “tamale” √® in realt√† un pane di mais modificato. √ą decisamente diverso nella consistenza da un vero tamale e un po ‘pi√Ļ dolce (a seconda del mix che usi) ma si avvicina all’esperienza nel reparto ripieno di mais e carnoso. Puoi usare qualsiasi mix di pane di mais che ti piace per questo, ma io sono parziale a Jiffy. Basta mescolare il tuo mix con due uova e un po’ di latte e sei a posto.

Met√† di quella pastella andr√† sul fondo della teglia, seguita da un po’ di formaggio grattugiato e dal ripieno di carne. Il resto della pastella forma lo strato superiore (mentre il resto del formaggio forma la parte superiore) e cuoce fino a quando quel ripieno carnoso √® irresistibilmente frizzante e la pastella di pane di mais √® morbida e appena un po ‘croccante. √ą una cena veloce e gradita alla folla, questo √® certo!

Serve 6

15 minuti di preparazione

Tempo di cottura 1h

4,5 Voto 4.5 su 5 Valutato da 8 recensori

Allergeni: Latte

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ingredienti
  • 1 1/2 libbre di carne macinata magra
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 peperone verde, tritato
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 (4 once) pu√≤ peperoncini verdi a dadini
  • 1 (16 once) pu√≤ mais, scolato
  • 1 (14,5 once) pu√≤ schiacciare i pomodori arrostiti al fuoco
  • 1/3 di tazza d’acqua
  • 1 confezione (16 once) di mix di pane di mais (come Jiffy)
  • 2 uova grandi
  • 2/3 tazza di latte
  • 2 tazze di formaggio Monterey Jack, grattugiato
  • Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 350 ¬į F e ungi una teglia da 9×13 pollici con uno spray antiaderente.
  2. In una padella capiente, cuocere la carne macinata a fuoco medio-alto fino a cottura quasi ultimata. Aggiungere la cipolla e il peperone e continuare la cottura fino a quando la carne è rosolata e le verdure sono morbide.
  3. Condire con sale e peperoncino in polvere. Mescolare i peperoncini verdi, il mais, i pomodori e 1/3 di tazza d’acqua. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  4. In una grande ciotola, sbatti insieme il mix di pane di mais, le uova e il latte.
  5. Distribuire metà della pastella di pane di mais sul fondo della teglia preparata. Top uniformemente con metà del formaggio.
  6. Versare il composto di carne macinata sul formaggio, quindi aggiungere il restante composto di pane di mais. Distribuire la pastella con un cucchiaio o una spatola di gomma, lasciando un bordo di circa mezzo pollice attorno al bordo.
  7. Coprire con il formaggio rimanente, coprire con un foglio e cuocere per 60 minuti. Divertiti!

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