Torta di prugne d’epoca

Dolce

Torta di prugne d’epoca

Una ricetta vintage che ci ha colto di sorpresa!

Vai alla ricetta ↓ Immagine S2C

Il nome torta di prugne non mi ha attratto subito quando mi sono imbattuto in questa ricetta vintage. Nonostante il fatto che in realtà mi piacciano le prugne, è stato difficile scrollarsi di dosso la loro reputazione poco popolare dalla mia mente. Ma con quanti lettori avevano lasciato commenti parlando della torta di prugne della madre e di quanto fosse soffice e sorprendente, ho sentito che dovevo scoprirlo da solo.

Nella mia ricerca, ho trovato molte delle vecchie ricette molto simili. La differenza principale che ho riscontrato è stata nella preparazione delle prugne. Alcune ricette li hanno semplicemente tagliati a pezzetti mentre altri li hanno fatti bollire in una consistenza piĂą simile alla marmellata prima di cuocerli nella torta. Per semplicitĂ , abbiamo scelto la prima opzione qui. Un’altra questione di preferenza era cuocere la torta in un piatto 9 Ă— 13 o in una teglia. Troviamo molto piĂą facile conservare e servire da un piatto rettangolare, quindi ci spostiamo quasi sempre in quella direzione! Se stai cercando punti di stile extra, questa ricetta potrebbe ancora essere cotta in un bundt!

La ricetta è piuttosto semplice, si riunisce in pochi minuti. Mentre la torta cuoce, preparerai una semplice glassa che assicurerĂ  davvero che l’umiditĂ  sia bloccata. Ho pensato che la torta fosse ancora piĂą buona il giorno successivo, una volta che tutti i sapori avessero davvero il tempo di fondersi. Ma questo non significa che avessi abbastanza autocontrollo per evitare di intrufolarmi qualche fetta il primo giorno. Tutto sommato, classificherei questa ricetta vintage come un delizioso successo!

Serve 12

15 minuti di preparazione

Tempo di cottura 50 m

4.9 Voto 4.9 su 5 Valutato da 7 recensori S2C Image

Torta di prugne
  • 1 tazza di prugne, snocciolate e tritate finemente
  • 1 tazza di latticello
  • 1 tazza di canola o olio vegetale
  • 1 ÂĽ di tazza di zucchero bianco
  • 3 uova, temperatura ambiente
  • 2 tazze di farina AP
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino di pimento
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaio di vaniglia
Smalto
  • ½ tazza di latticello
  • 2 cucchiai di sciroppo di mais
  • ½ tazza di zucchero bianco
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 5 cucchiai di burro
Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 325 gradi F e ungi una teglia 9×13.
  2. Metti le prugne tritate in una piccola ciotola e aggiungi 1 tazza di latticello. Mettere da parte per lasciare in ammollo.
  3. In una grande ciotola, unire l’olio, lo zucchero, le uova e la vaniglia. Sbatti fino a che liscio.
  4. In una ciotola di medie dimensioni, unisci farina, bicarbonato di sodio, sale, cannella, pimento e noce moscata. Sbattere fino a quando uniformemente miscelato.
  5. Aggiungere le prugne ammollate e il latticello agli ingredienti bagnati. Mescolare lentamente gli ingredienti secchi e mescolare fino a che liscio.
  6. Trasferire la pastella nella teglia preparata e cuocere per 45-50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
  7. Mentre la torta cuoce, prepara la glassa. In una piccola casseruola, unire tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando il composto non bolle.
  8. Togliere la torta dal forno e praticare dei piccoli fori nella parte superiore. Versare la glassa sulla torta mentre è ancora calda.

La tua recensione La tua valutazione complessiva Seleziona una valutazione5 stelle4 stelle3 stelle2 stelle1 stella Valuta questa ricetta SKM: segnaposto below-contentWhizzco per 12T Iscriviti a 12 Tomatoes

Articoli Correlati

Back to top button