Torta Di Mele | Il critico delle ricette

Hai trovato questo post utile, stimolante? Salva QUESTO PIN nel suo bacheca di blog nel Pinterest. 😉

Mela Pie è un classico americano preferito che sicuramente cadrà sul tavolo da pranzo di tutti ogni autunno. La croccante crosta burrosa, il ripieno di mele in agrodolce e il caldo aroma di cannella ne fanno un paradiso. Completalo con un gelato e otterrai un dessert che sicuramente colpirà il posto.

È la stagione delle mele e il modo più delizioso per gustarlo è con una fetta di torta di mele calda! Questa torta è perfetta per la stagione autunnale e soprattutto per il Ringraziamento. Per torte più deliziose, prova la mia torta Banoffee, la torta di crema al cocco e la torta No Bake S’mores.

torta di mele

La torta di mele è la torta più amata dagli Stati Uniti e questa diventerà sicuramente la tua!

Con una doppia crosta traballante e un dolce ripieno di mele condito con spezie piccanti, cosa non ti piace?

Non lasciare che quest’anno finisca senza fare questo dolce classico!

Come fare la torta di mele:

• Fai la crosta:
  • Mescolare la farina e il sale, quindi tagliare il burro e l’accorciamento fino a quando non assomiglia alle briciole grandi come un pisello.
  • Aggiungi l’acqua un cucchiaio alla volta fino a quando l’impasto inizia a riunirsi.
  • Formare due dischi, avvolgerli in plastica e raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 3 giorni.
• Fai il ripieno:
  • Sbucciare, tagliare e tagliare le mele. Le fette devono avere lo stesso spessore di circa 1/3 di pollice di spessore.
  • Mescolare le mele con il succo di limone, zucchero, farina, cannella, noce moscata e zenzero. Metti la ciotola di mele in frigorifero per 30 minuti.
  • Quando sei pronto per assemblare la torta, metti solo le fette di mela nella padella e getta il liquido sul fondo della ciotola.
• Montare la torta:
  • Distribuire un disco di pasta su una superficie leggermente infarinata fino a 12 pollici di diametro. Trasferire in una tortiera da 9 pollici.
  • Metti le fette di mela sulla crosta inferiore (assicurati di scartare i succhi).
  • Stendi l’impasto rimasto e mettilo sopra le mele. Tagliare, sigillare e bordo del flauto.
  • Tagliare le fessure nella parte superiore per consentire al vapore di fuoriuscire.
  • Spennellare l’uovo sulla crosta e cospargere con lo zucchero grosso.
• Cuocere al forno:
  • Cuocere in forno a 400 ℉ per 45-55 minuti.
  • Lascia raffreddare su una griglia. Lascia riposare 2-4 ore per riempire il ripieno.

Qual è sìChe cos’è Apple per Apple Pie?

Il tipo più popolare di utilizzo delle mele nella torta di mele è Nonna Smith.

Questa mela verde acida regge e ha un sapore aspro e brillante che si abbina bene con lo zucchero aggiunto per fare il ripieno.

preferisco Zenzero d’oro o Delizioso d’oro. Queste mele sono leggermente più morbide di quelle di Granny Smith e sono ancora dolci.

Mantengono la loro forma quando sono cotti, rendendoli perfetti per torte e torte. Braeburns Inoltre resistono quando sono cotti, ma sono leggermente acidi e molto dolci.

Quanto dovrei tagliare le mele?

Puoi tagliare o tagliare le mele, ma qualunque sia la forma che scegli, sii coerente.

Più sottili sono le mele, più morbide diventeranno.

Il tipo di mela che usi influenzerà anche quanto sono sodi o morbidi.

Ho tagliato il mio di circa 1/3 di pollice di spessore.

Che cos’è un lavaggio delle uova?

Un lavaggio d’uovo è 1 uovo (o solo l’albume) sbattuto insieme a 1 cucchiaio di acqua.

Questo viene spesso applicato alla pasta sfoglia per creare una bella crosta dorata lucida. Può anche essere usato per sigillare l’impasto.

Non è una necessità, ma rende sicuramente una torta carina!

Come viene conservata la torta di mele?

Una volta che la crostata si è completamente raffreddata, coprila liberamente in un involucro di plastica e mettila in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Poiché la buccia è povera di umidità e ricca di grassi, manterrà la sua consistenza traballante e non irrancidirà in frigorifero.

Cerchi altre ricette di mele? Goditi questi:

torta di mele

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 55 minuti

tempo di raffreddamento 1 ora

Tempo totale 2 ore 25 minuti

Porzioni 10

Mela PiE ‘un favorito degli Stati Uniti che sicuramente colpirà il tavolo da pranzo di tutti ogni autunno. La croccante crosta burrosa, il ripieno di mele in agrodolce e il caldo aroma di cannella ne fanno un paradiso. Completalo con un gelato e avrai un dessert che sicuramente ti farà impazzire.

Per l’impasto:

• 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 cucchiaini di sale
• 1/2 tazza di burro non salato freddo, a cubetti
• 1/2 tazza di burro freddo, a dadini
• 6-8 cucchiai di acqua ghiacciata

Da riempire:

• Mele da 8 tazze Mi piacciono lo zenzero dorato o il fabbro della nonna, pelati, animati, tagliati a 1/4 di pollice di spessore
• 2 cucchiai di succo di limone
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere

Per la massa:

1. Mescolare la farina e il sale insieme. Usa un tagliapasta o delle forchette per tagliare il burro e accorciarlo fino a quando il composto non assomiglia a briciole grandi come un pisello. Aggiungi l’acqua un cucchiaio alla volta, mescolando tra di loro fino a quando l’impasto inizia a riunirsi.

2. Premere l’impasto, dividerlo in due e quindi formare dei dischi spessi e avvolgerli in un involucro di plastica. Refrigerare 30-60 minuti o fino a 3 giorni.

Da riempire:

1. In una grande ciotola, mescolare le fette di mela con lo zucchero, la farina e le spezie. Mettere in frigo per 30 minuti.

2. Preriscalda il forno a 400 gradi con una griglia nel terzo inferiore del forno.

Per il montaggio:

1. Distribuire un disco di pasta (lasciare l’altro nel frigorifero) su una superficie leggermente infarinata in un cerchio da 12 pollici e trasferirlo su una piastra per crostate.

2. Metti le mele nell’impasto, scartando il liquido nella ciotola.

3. Stendi la pasta rimanente in un cerchio da 12 pollici. Metti sopra le mele. Tagliare l’impasto in eccesso (se lo si desidera), pizzicare i bordi dell’impasto e arrotolarlo sotto di sé. Flauto i bordi. Crea 5-6 scanalature nella parte superiore della torta per consentire al vapore di fuoriuscire.

4. Spennellate la parte superiore della torta con l’uovo sbattuto e cospargete di zucchero a velo. Cuocere per 45-55 minuti fino a doratura. Metti un liner sulla torta dopo 25 minuti per evitare che i bordi diventino troppo marroni.

5. Lascia raffreddare la torta su una gratella. Il riempimento della torta richiede da 2 a 4 ore per stabilire. Conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni.

informazioni nutrizionali

torta di mele

Importo per proporzione

calorie 406 calorie da grassi 180

% Valore giornaliero*

Grasso 20g31%

Grassi saturi 8g40%

Colesterolo 24mg8%

Sodio 433mg18%

Potassio 140mg4%

carboidrati 55g18%

3g di fibra12%

Zucchero 26g29%

Proteina 4g8%

Vitamina A 338IU7%

Vitamina C 6mg7%

Calcio 15mgDue%

Ferro 2mgundici%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.