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Torta di melanzane e pomodori ricca di verdure fresche ed è deliziosa per ogni pasto della giornata!
Uno dei miei modi preferiti per gustare le melanzane è il tortang talong e adoro abbinarlo con il liempo grigliato o il daing na bangus fritto. Ma mentre questo classico piatto di verdure filippino è piuttosto semplice da preparare, trovo che rendere la frittata un po ‘ingombrante.
Se non sto molto attento durante le manovre da un lato all’altro e sul piatto, finisco con un vero casino!
Quindi, frittata di melanzane e pomodori in soccorso! Ha i deliziosi sapori che ami nella nostra torta classica, ma non comporta abilità folli.
Non è solo facile, ma anche delizioso! Abbinalo al sinangag per riempire la colazione o un panino con pane pandesale per uno spuntino senza carne a mezzogiorno. La combinazione di melanzane affumicate, pomodori succosi e uova soffici sarà sicuramente il posto giusto!
Suggerimenti su come preparare torte di melanzane e pomodori
- La ricetta utilizza una padella da 8 “. Se si utilizza una padella più grande di quanto indicato, regolare il tempo di cottura nel forno per tenere conto della magrezza risultante.
- Cuocere le verdure e scolarle bene, poiché la loro umidità in eccesso potrebbe diluire la tortilla.
- Puoi finire la frittata in forno o cuocere completamente sul fuoco semplicemente coprendo la padella e abbassando il fuoco per evitare di bruciare il fondo.
- Se non hai una padella in ghisa, funzionerà una padella antiaderente o una teglia da forno.
Prova questa torta di melanzane arrosto. È un pasto sano ed economico che ti farà stare bene servendo tutta la famiglia.
Cerchi altri modi per gustare le melanzane arrostite? Questa insalata di melanzane e pomodori con uovo salato è un ottimo accompagnamento per i tuoi piatti di carne e pesce preferiti!
Torta Di Melanzane E Pomodoro
Questa torta di pomodoro e melanzane è piena di verdure fresche e deliziosa per ogni pasto della giornata!
Piatto principale: colazione, piatto principale, piatto principale, contorno Parola chiave: melanzane e torta al pomodoro
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 melanzana grande
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 pomodoro grande, tritato
- 6 uova sbattute
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Usando un coltello o una forchetta, pungi le melanzane e posizionale direttamente sul fornello a gas a fuoco vivo. Arrostire, girando di tanto in tanto con le pinze fino a quando leggermente ammorbidito e la pelle è uniformemente carbonizzata.
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Freddo al tatto e buccia della pelle. Sciacquare delicatamente con acqua corrente fredda per rimuovere la pelle flaccida e tritare la carne in pezzi grandi.
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In una padella a fuoco medio, scalda l’olio. Aggiungi cipolle e pomodori e cuoci fino a che liscio. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare.
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In una ciotola, sbattere leggermente le uova. Aggiungere le melanzane arrostite e le cipolle e i pomodori saltati. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare per unire.
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Ungere i lati e il fondo di una padella in ghisa da 8 pollici o padella resistente al forno con spray da cucina antiaderente. A fuoco medio, aggiungi il composto di uova alla padella e picchietta delicatamente
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Cuocere per circa 2-3 minuti o fino a quando le uova iniziano a deporre.
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Togliere dal fuoco e passare al forno a 375 F. Continuare la cottura per circa 10 minuti o fino a quando le uova sono state fatte e dorate leggermente.
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Trasferire in un piatto da portata e tagliarlo a pezzi.
Appunti
- Se si utilizza una padella più grande di quanto indicato, regolare il tempo di cottura nel forno per tenere conto della magrezza risultante.
- Cuocere le verdure e scolarle bene, poiché la loro umidità in eccesso potrebbe diluire la tortilla.
- Per cucinare completamente sul fornello, coprire la padella e abbassare il fuoco per evitare di bruciare il fondo.
Nutrizione
Calorie: 114kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 7g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 164mg | Sodio: 66mg | Potassio: 311 mg | Fibra: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 426 UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 38mg | Ferro: 1 mg