Torta di cioccolata calda messicana senza farina

Fudgy e denso, profumatamente speziato con cannella e chipotle chile, questa torta di cioccolata calda messicana senza farina √® assolutamente deliziosa! Favoloso con solo una cucchiaiata di panna montata o vestito con ganache per un’occasione extra speciale!

Sono ossessionato da quanto √® bella questa torta di cioccolata calda messicana senza farina! In effetti, sono quasi felice quando l’ultimo pezzo √® stato mangiato perch√© quando √® nel mio frigorifero, posso quasi sentirlo chiamare il mio nome. “Rachel, Rachel … Sono ancora qui, mangiami, sai che vuoi, perch√© non hai un solo boccone … o due …!”

Normalmente, non sono un tipo di ragazza dolce. Tendo a cercare spuntini salati o il mio spuntino finale, i popcorn. Ma se desidero qualcosa di dolce, deve essere cioccolato fondente. Nella mia dispensa puoi sempre trovare un sacchetto di buone mini barrette di cioccolato fondente, perfette per quando il desiderio di cioccolato colpisce. Pi√Ļ scuro √® il cioccolato, meglio mi piace.

Questa torta di cioccolata calda messicana senza farina soddisfa qualsiasi desiderio di cioccolato fondente che potresti avere. Se non hai mai provato una torta senza farina prima, per favore fallo! Con un esterno delicatamente croccante e interni ricchi e cremosi che ricordano la cheesecake, la consistenza unica √® totalmente diversa da qualsiasi altra torta tu abbia mai avuto. Pensa al miglior brownie del mondo e moltiplicalo per una decina. √ą bello!

Mentre una torta senza farina è priva di glutine, non è questo il motivo per cui creerai questo dessert. Lo farai perché è fuori dal mondo delizioso!

Informazioni su questa torta di cioccolata calda messicana senza farina:

Le torte senza farina sono uniche per il fatto che sono fatte senza farina, avete indovinato, farina! La torta senza farina, prodotta in una padella a forma di molla, ha una base di lusso di cioccolato fondente di buona qualità. Migliore è il cioccolato, migliore sarà la torta.

Ci√≤ che distingue questa torta di cioccolata calda messicana senza farina da altre torte di cioccolato senza farina √® l’aggiunta di cannella, vaniglia e un tocco di polvere di peperoncino chipotle. Cannella e vaniglia sono una parte essenziale del tradizionale cioccolato messicano. La polvere di peperoncino Chipotle aggiunge solo un tocco di calore speziato che esalta il cioccolato, la cannella e la vaniglia.

Basta sciogliere il cioccolato tritato con il burro in una padella a doppia caldaia. Se non ti capita di possedere una doppia caldaia, non ti preoccupare, nemmeno io! Puoi creare la tua padella doppia caldaia posizionando una ciotola a prova di calore su una pentola di acqua bollente. Anche la fusione del cioccolato nel microonde funziona bene.

Dopo che il cioccolato e il burro si sono sciolti, mescola in 1/3 di tazza di olio di vinaccioli o di colza, cannella, vaniglia, polvere di peperoncino con chipotle e un pizzico di sale. Sostituire un po ‘di burro con olio rende questa torta un po’ pi√Ļ leggera di grassi saturi. Metti da parte questa miscela per farla raffreddare leggermente.

Mentre si raffredda, puoi occuparti del passaggio successivo. Usando una miscela elettrica, sbatti sei uova e una tazza di zucchero fino a quando la miscela √® leggera e soffice, circa 4 minuti. Non diventare impaziente e fermati dopo un paio di minuti. √ą necessario sbattere completamente le uova in modo che la tua torta abbia la consistenza migliore.

Piega la miscela di cioccolato e mescola a mano fino a quando non viene miscelata. Versare in una padella a forma di molla preparata e cuocere.

Il delizioso odore che si diffonde dal tuo forno mentre questa torta cuoce vale quasi la pena farlo!

Come rendere questa torta tua:

  • Lascia fuori la polvere di peperoncino alla cannella e chipotle se preferisci non preparare una torta al gusto di “cioccolata calda messicana”.
  • Non sei un fan del cioccolato fondente? Prova a preparare la torta con cioccolato al latte.
  • Toppings! Questa torta al cioccolato senza farina √® perfetta con una semplice spolverata di zucchero a velo ma se vuoi vestirla, una cucchiaiata di panna montata √® super deliziosa. Oppure, fai un topping di ganache e versalo sulla torta per un trattamento davvero decadente. Adoro questa torta senza farina con ganache e cocco tostato. Anche le bacche fresche sarebbero deliziose.

Suggerimenti per la conservazione

Conserva la tua torta di cioccolata calda messicana senza farina, ben confezionata, in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per il miglior sapore, lascia riposare la torta sul bancone per circa 30 minuti prima di servire.

Altre ricette per torte:

Cerchi quella ricetta per torte perfetta? Che si tratti di un’occasione speciale o di un trattamento quotidiano, ho alcune idee per te:

ingredienti

  • 12 once di cioccolato fondente, tritato

  • 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato, tagliato a fette

  • 1/3 di tazza di semi d’uva o olio di canola

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • 1/2 cucchiaino di polvere di peperoncino chipotle

  • 1/2 cucchiaino di sale kosher

  • 6 uova grandi, a temperatura ambiente

  • 1 tazza di zucchero semolato

  • Zucchero di pasticceria e / o panna montata per guarnire e servire

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 350¬ļF. Spruzzare il fondo e i lati di una padella a forma di molla da 9 pollici con spray da cucina antiaderente, quindi rivestire il fondo della padella con carta pergamena e spruzzare la carta pergamena con spray da cucina antiaderente.
  2. Portare a ebollizione 2 pollici di acqua in una casseruola. Posizionare con cura una ciotola resistente al calore sull’acqua bollente (in modo che non tocchi l’acqua) e aggiungere cioccolato e burro alla ciotola. Mescola costantemente fino a quando il cioccolato non si scioglie e si combina con il burro (vedi nota).
  3. Togliere dal fuoco, mescolare con olio e aggiungere vaniglia, cannella, polvere di peperoncino e sale, mescolando fino a quando non si mescolano completamente. Mettere da parte per raffreddare.
  4. Nel frattempo, in una grande ciotola separata, sbattere le uova e lo zucchero con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando la miscela è di colore chiaro e consistenza soffice, circa 4 minuti.
  5. Piega nella miscela di cioccolato fino a quando non viene combinato. Versare la pastella nella pentola a forma di molla preparata. Cuocere fino a quando la torta è appena pronta e la parte superiore inizia a rompersi, circa 35 minuti.
  6. Lasciare raffreddare completamente nella padella su una griglia di raffreddamento, circa 1 ora. Rimuovere i lati della padella e coprire la torta e conservare in frigorifero per almeno 3 ore o fino a 3 giorni.
  7. Il sapore e la consistenza della torta sono i migliori se lasciati riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire. Usa un coltello molto affilato per tagliare le fette, pulendo il coltello tra i tagli.
  8. Servire con zucchero a velo, panna montata, ganache o frutta fresca.

Appunti

  • Se hai una doppia caldaia, puoi usarla per fondere il cioccolato e il burro. Il microonde √® un’altra opzione. Metti il ‚Äč‚Äčcioccolato e il burro in una ciotola per microonde. Scaldare a media potenza per 15 secondi, mescolare bene e ripetere il processo fino a quando il cioccolato √® quasi sciolto. Non surriscaldare o bollire.
  • Top questa torta con ganache, se lo si desidera. Per preparare la ganache: unisci 1 tazza di gocce di cioccolato e 1/2 tazza di panna in una ciotola resistente al microonde e scalda fino a quando la crema √® molto calda, ma non sobbollire. Togliere dal microonde e mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto √® completamente liscio. Versare la ganache sulla torta raffreddata, lasciandola scorrere lungo i lati.
  • Adattato dalla rivista Eating Well, edizione gennaio / febbraio 2020
Informazioni nutrizionali:

Resa: 16

Porzione: 1

Quantità per porzione:

Calorie: 273 Grassi totali: 14 g Grassi saturi: 5 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 8 g Colesterolo: 73 mg Sodio: 101 mg Carboidrati: 33 g Fibra: 2 g Zucchero: 30 gProteina: 3 g

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Verdetto: Ricco, delizioso e solo la quantità perfetta di spezie. Questo è un vincitore!
Il marito prende: Primo morso … ha detto che era un po ‘piccante. Quindi ha mangiato due fette. Quindi tu sei il giudice.
Modifiche che vorrei apportare: Nessuno è necessario!
Difficoltà: Facile!

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