Torta alla maionese al cioccolato Keto

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Questa è la migliore ricetta per la torta al cioccolato keto! È umido e ricco, con un profondo sapore di cioccolato e una consistenza perfetta. Ci sono anche opzioni senza latticini.

Vuoi la migliore torta al cioccolato keto? Va bene, l’hai chiesto! Su richiesta di molti lettori, finalmente condivido la torta al cioccolato da The Ultimate Guide to Keto Baking.

Questa è la ricetta di cui le persone sono più entusiaste dopo aver acquistato il mio libro. Questa è la torta al cioccolato cheto che conquista tutti, anche i critici più severi.

Questa è la torta al cioccolato che nessuno può credere sia a basso contenuto di carboidrati, senza zucchero e persino senza latticini.

Il segreto della sua favolosità? Maionese! Continua a leggere per saperne di più.

L’ultima torta al cioccolato Keto

Ai miei tempi ho sviluppato molte ricette di torte al cioccolato a basso contenuto di carboidrati. Ci sono tanti modi meravigliosi per farlo, tutti con piccole variazioni. Come la torta al cioccolato Keto Texas o la mia torta al cioccolato a cottura lenta a basso contenuto di carboidrati.

Ma a volte vuoi solo i classici. E cosa c’è di più classico di una soffice torta al cioccolato a due strati con glassa cremosa al cioccolato?

Quando ho scritto il mio libro, ho puntato a un buon mix di ricette classiche e più uniche. Volevo mostrare alla gente quanto può essere sorprendente e versatile la cucina cheto. E sono orgoglioso di aver raggiunto questo obiettivo.

Quindi creare una torta al cioccolato keto davvero buona era fondamentale. Non puoi avere un libro sulla cottura al forno che si autodefinisce “The Ultimate Guide” senza di esso, giusto?

Ma la risposta a questa torta mi ha fatto impazzire. I miei lettori e fan ne sono impazziti, condividendolo con amici e familiari e cantandone le lodi in lungo e in largo. E per questo sono molto grato.

Come preparare la torta alla maionese al cioccolato keto

Non lasciarti intimidire da questa torta, perché in realtà è abbastanza facile da realizzare. Assicurati di controllare il video sulla mia scheda delle ricette per tutti i suggerimenti e i trucchi!

Imburrate e foderate le vostre tortiere

Ungere due tortiere da 8 pollici, quindi foderare con cerchi di carta pergamena. Puoi acquistare cerchi pretagliati come questi (molto utili!), oppure puoi ritagliarli tu stesso. Questo aiuta a evitare che la tua torta si attacchi, non importa quanto siano buone o meno le tue tortiere.

Sbattere gli ingredienti secchi

Questa è una ricetta a base di farina di mandorle, ma puoi provare a sostituire la farina di semi di girasole se hai bisogno di essere senza noci. E l’espresso in polvere è facoltativo, ma aiuta ad approfondire il sapore del cioccolato. Prometto che alla fine non avrà il sapore del caffè.

Aggiungi la maionese.

La maionese prende il posto del burro e crea una torta incredibilmente umida. Rende anche la torta più facile di molte altre, perché non è necessario montare il grasso nel dolcificante. Un passaggio in meno e un contenitore in meno da pulire!

Sbattere gli altri ingredienti bagnati.

Le uniche altre aggiunte sono uova, acqua e vaniglia. Poiché è fatta con maionese, questa torta al cioccolato keto è senza latticini.

Cuocere fino a quando non è sodo

Si dice che la cottura al forno sia una scienza, ma secondo me sapere quando le torte sono pronte è più un’arte. Ogni forno è diverso, motivo per cui le mie ricette ti danno una varietà di tempi di cottura.

I segnali tattili e visivi sono molto più accurati. Quindi, in questo caso, vuoi che la torta si senta soda al tatto e rimbalzi quando viene premuta leggermente.

Come congelare la torta al cioccolato Keto

Hai solo l’imbarazzo della scelta qui e non sei limitato alla ricetta della glassa senza latticini che ho incluso. Il cielo è il limite! Ecco altre idee golose:

Puoi preparare una torta al cioccolato keto in anticipo?

Questa è un’ottima ricetta per andare avanti di un giorno o due. Penso che la glassa al cheto sia sempre la migliore fresca, quindi consiglio di preparare le torte e glassarle il giorno in cui prevedi di servirle.

Gli strati di torta possono essere congelati, avvolti strettamente, per un massimo di 3 mesi. Puoi anche congelare la torta finita, ma la glassa potrebbe cambiare leggermente di consistenza dopo lo scongelamento.

Ricette per torte Keto più sorprendenti

Torta al cioccolato Keto

Questa è la migliore ricetta per la torta al cioccolato keto! È umido e ricco, con un profondo sapore di cioccolato. E puoi anche renderlo totalmente senza latticini. O no. Dipende da te!

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Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo totale: 45 minuti

Porzioni: 16 porzioni

Calorie: 366kcal

Glassa al cioccolato senza latticini

• Preriscalda il forno a 350F e ungi due tortiere rotonde da 8 pollici. Foderare il fondo delle padelle con pergamena e ungere la pergamena.

• In una grande ciotola, sbatti insieme la farina di mandorle, il dolcificante, il cacao in polvere, il lievito, la polvere per caffè espresso e il sale.

• Aggiungere la maionese, le uova, l’acqua e l’estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati. Dividi uniformemente la pastella tra le padelle preparate e stendila sui bordi e sulla parte superiore liscia.

• Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando le torte sono sode al tatto. Sfornate e lasciate raffreddare nelle teglie per almeno 20 minuti, poi sformate su una gratella a raffreddare completamente. Staccare la carta pergamena.

glassa senza latticini

• Metti il ​​cioccolato e 1 cucchiaio di olio di cocco in una ciotola per microonde. Sciogliere a fuoco alto con incrementi di 30 secondi, mescolando in mezzo, fino a che liscio. Lascia raffreddare finché non è tiepido. In alternativa, puoi sciogliere in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua appena bollente.

• Metti l’olio di cocco rimanente in una ciotola capiente. Se è troppo duro, cuocilo nel microonde per circa 15 secondi. Dovrebbe essere abbastanza morbido da battere senza sciogliersi. Aggiungere la crema di formaggio e sbattere fino a che liscio. Aggiungere il dolcificante e l’estratto di vaniglia e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.

• Versare a filo il cioccolato fuso e sbattere ancora fino a che liscio. Aggiungere il latte di cocco qualche cucchiaio alla volta fino a ottenere una consistenza spalmabile.

Assemblare

• Metti uno strato di torta su un piatto grande o una tortiera. Ricoprite con un terzo della glassa, allargandola ai bordi.

• Condire delicatamente il secondo strato di torta sopra e spalmare la parte superiore con un altro terzo della glassa.

• Spennellare i lati con la glassa rimanente.

Le informazioni nutrizionali includono la glassa al cioccolato senza latticini. Se scegli di fare una glassa diversa, i conteggi varieranno.