Torta al limone

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Questo dolce strato di limone perfettamente umido, tenero e morbido viene congelato in una meravigliosa crema di formaggio al limone glassa e scoppiando con un irresistibile sapore piccante di limone! Se ami la torta al limone in questo modo, prova sicuramente la mia torta al limone, la torta al mirtillo al limone, le barrette al limone e i deliziosi cupcake al limone.

Una torta a strati di limone perfettamente umida riempita con aroma di limone!

La primavera è alle porte! O almeno è quello che mi sto dicendo. I cappotti e i capelli a cappello mi hanno fatto girare a spirale in un blues invernale di cui sono troppo pronto per sbarazzarmi.

Amo la primavera. E mentre i limoni sembrano elastici, in realtà sono di stagione durante l’inverno.

I limoni sono piccanti, dolci, acidi e meravigliosamente acidi. Questa torta a strati di limone è un inno al mio amore per tutte le cose che sembrano elastiche. E forse, solo forse, questa ricetta potrebbe incoraggiare l’arrivo della primavera un po ‘prima!

Ingredienti della torta a strati di limone

Questa consistenza della torta è perfettamente liscia e tenera. E ogni boccone è ricco di un sapore di limone meravigliosamente sfumato ma brillante. Ti farà aggrottare le sopracciglia. Ma la glassa è ancora migliore!

Ha una consistenza cremosa ma leggera e soffice con sentori di limone e vaniglia per compensare la torta. I seguenti ingredienti fanno davvero la differenza nella natura di questa ricetta.

• Olio neutro
• Burro
• Panna acida
• Limone grattugiato
• Estratto di limone
• Crema di formaggio
• Panna montata densa
• Vaniglia

La base di questa torta è una meravigliosa miscela di olio e burro. L’olio aggiunge una meravigliosa umidità alla torta e il burro aggiunge incredibile grasso e ricchezza a questa torta. Insieme sono i migliori di entrambi i mondi.

Per ulteriore ricchezza e una briciola umida, uso la panna acida. Adoro la panna acida nelle torte. Non c’è niente di meglio di una crema intera su una torta. Assaporerai la differenza.

Per il sapore di limone, vengono utilizzati sia la scorza che l’estratto di limone. La scorza di limone fresca illumina l’impasto in modo audace e l’estratto è un bagliore più sottile. Insieme rendono perfetta questa torta!

La crema di formaggio è il mio segreto per creare la migliore crema al burro per questa torta. Aggiungi un profilo aromatico che contrasta il tocco del limone. L’ho montato insieme a una spessa panna montata per rendere la consistenza più simile a una panna montata. Infine, aggiungo anche la vaniglia sia alla torta che alla crema al burro che aggiungono un altro profilo aromatico a questa torta.

Come costruire una torta a strati

Costruire una torta a strati può essere intimidatorio e onestamente un po ‘più difficile di quanto vorrei. Fortunatamente per te, ho fatto la mia giusta parte di torte a strati e sono qui per aiutarti in modo che tu possa rendere questa torta a strati di limone un successo.

1. Non impilare i livelli irregolari

Strati di torta irregolari creano una torta traballante che potrebbe non supportare l’assemblaggio. Prendersi il tempo extra per creare una torta stabile assicurerà un risultato visivamente più accattivante.

Dopo che i tuoi strati si sono completamente raffreddati (e intendo COMPLETAMENTE) usa un coltello affilato per tagliare sia la parte superiore che i bordi. Ogni strato dovrebbe essere piatto, uniforme e leggermente friabile. Sii paziente e attento; Questo processo richiede una pratica.

1. Non congelare una torta calda

La glassa di una torta prima che si sia raffreddata è una ricetta per il disastro. Quando la glassa raggiunge la torta, inizierà a sciogliersi e correre ovunque. Vuoi che la tua glassa funzioni come colla, quindi lasciala!

Se sei impaziente come me, potrebbe essere una buona idea cuocere e raffreddare le torte il giorno prima dell’assemblaggio.

1. Non saltare il soprabito

A questo punto del processo hai già fatto così tanto lavoro, quindi perché risparmiare adesso? Iniziare con uno strato di briciole ti aiuta a evitare un risultato finale disordinato e disordinato.

Una volta a strati, applica uno strato sottile e uniforme di crema di burro sulla parte superiore e laterale della torta. Coprire la torta e lasciare raffreddare per circa 15 minuti prima di applicare il rivestimento finale.

Suggerimenti per ravvivare la tua torta al limone

Adoro la semplicità di questa torta a strati di limone; i sapori sono semplici e leggeri pur rimanendo indulgenti. La semplice natura di questa torta lascia spazio a aggiunte divertenti e nuovi sapori. Quindi, se stai cercando di rendere questa torta tua, ti sostengo!

Strato di cagliata di limone

Se ti senti di fantasia, aggiungere uno strato di cagliata di limone è la strada da percorrere. Morbida come la seta, incredibilmente decadente e piena di sapore piccante di limone, la cagliata è il complemento perfetto.

Qui funzioneranno sia cagliate acquistate in negozio che fatte in casa. I suoi strati dovrebbero consistere in torta, glassa, cagliata e ripetizione. Yum! Sarà simile a me Torta di cocco e ananas con ripieno di ananas.

Scorze di limone candite

Vuoi che la tua torta sembri provenire da una pasticceria professionale? Decorare la tua torta con limoni canditi non è solo bello, ma aggiunge una componente di trama che nessuno si aspetterà mai. Le scorze sono dolci, aspre e agrumate; Tutti portano questa ricetta al livello successivo!

Aggiungi frutta fresca

L’aggiunta di un tocco di freschezza aggiunge un tocco in più di primavera a questa torta. Tra gli strati di glassa e la torta aggiungere alcuni lamponi, fragole e persino mirtilli. L’acidità nel limone migliorerà perfettamente la dolcezza del frutto!

Come conservare la torta a strati

Puoi conservare questa torta a strati di limone durante la notte a temperatura ambiente in un contenitore coperto. Se prevedi di farlo in precedenza, vai avanti e refrigeralo. Puoi anche creare gli strati in anticipo e congelarli purché siano avvolti (con pellicola trasparente) molto bene.

Prima di servire, assicurati di portare la torta a temperatura ambiente. Le torte a base di burro tendono a indurirsi mentre sono refrigerate e perderai quell’esperienza di fusione in bocca.

Altre deliziose ricette al limone

Se me lo chiedi, non ci sono troppe ricette al limone. Dopo una fetta (o tre) di questa torta, scoprirai che non riesci a ottenere abbastanza scintilla. Prova una delle mie altre ricette preferite a base di limone qui sotto!

Ricetta Torta Al Limone

Questo dolce strato di limone perfettamente umido, tenero e morbido viene congelato in una meravigliosa crema di formaggio al limone glassa e scoppiando con un irresistibile sapore piccante di limone!

Corso: Dessert

Cucina americana

Parola chiave: torta, ricette per dolci, torta a strati, limone, torta al limone

Tempo di preparazione: 40 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo totale: 1 ora 10 minuti

Porzioni: 18 porzioni

Calorie: 519kcal

ingredienti

Per la torta

• 2/3 di tazza di olio vegetale
• 1/3 di tazza di burro non salato a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazze di zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata
• 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 1/4 tazza di panna acida
• 1/3 di tazza di latte intero
• 1 cucchiaio di scorza di limone fresca
• 1 1/2 cucchiaino di estratto di limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa

• 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
• 8 once di crema di formaggio a temperatura ambiente
• 4 tazze di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di panna montata densa
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di estratto di limone

Istruzioni

Per la torta

• Inizia preriscaldando il forno a 325 ° F, quindi spruzza liberamente 2 teglie tonde (8 pollici) con spray antiaderente.

• Nella ciotola del mixer, aggiungi olio e burro e batti per 2 minuti ad alta velocità. Aggiungi lentamente lo zucchero e batti ad alta velocità per altri 4-5 minuti fino a quando diventa molto pallido e giallo. Quindi aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e raschiando i lati secondo necessità.

• Abbassa il mixer alla velocità più bassa e aggiungi lentamente la farina all’impasto in due incrementi, quindi aggiungi il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio. Fai attenzione a non battere il ritmo.

• Infine, aggiungi panna acida, latte, scorza di limone, estratti di limone e vaniglia, raschia i lati e mescola fino a quando combinato e spegni il mixer.

• Versare uniformemente la pastella di torta sui vassoi preparati e metterla in forno per 30-40 minuti o fino a quando lo stecchino inserito al centro della torta è appena pulito, ma non cuocere troppo (fondamentale non cuocere troppo questa torta!)! Personalmente inizio a controllare le torte circa 27 minuti solo per essere sicuro.

• Togliere le torte dal forno e riposare in padelle per 10-15 minuti. Invertire le torte dalle teglie sugli scaffali di raffreddamento fino a quando non si raffreddano.

Per la glassa

• Aggiungi burro e crema di formaggio alla ciotola del robot da cucina e sbatti ad alta velocità fino a quando non inizia ad addensarsi e a lanuginarsi.

• Quindi rallenta il mixer e aggiungi con cura lo zucchero a velo. Una volta incorporato tutto lo zucchero, riportare il mixer in alto per continuare a sbattere.

• Aggiungi la crema densa, la vaniglia e l’estratto di limone e continua a sbattere fino a ottenere una glassa liscia, leggera e soffice.

Assemblare

• Livellare le torte, se necessario, e tagliare ogni torta in due strati per un totale di quattro strati di torta. Aggiungi la glassa tra gli strati, quindi congela l’intera torta con la glassa rimanente. Per servire.

Appunti

Puoi conservare questa torta durante la notte a temperatura ambiente in un contenitore coperto. Se prevedi di farlo in precedenza, vai avanti e refrigeralo. Puoi anche creare gli strati in anticipo e congelarli purché siano avvolti (con pellicola trasparente) molto bene. Prima di servire, assicurati di portare la torta a temperatura ambiente. Le torte a base di burro tendono a indurirsi mentre sono refrigerate e perderai quell’esperienza di fusione in bocca.

Nutrizione

Calorie: 519kcal | Carboidrati: 59g | Proteine: 4g | Grassi: 30 g | Grassi saturi: 20 g | Colesterolo: 87mg | Sodio: 229mg | Potassio: 113mg | Fibra: 1g | Zucchero: 44g | Vitamina A: 744 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 60mg | Ferro: 1 mg