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Tofu piccante saltato in padella

Tofu piccante saltato in padella
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QUESTO, amici miei.

Questo è tofu, questo è fritto. Questo è come il soffritto fatto in casa Chipotle al suo meglio.

La verità è che penso di avere il 75% di tofu, come la maggior parte delle persone. Ma ci sono il 200% lì nel tofu fritto, come le cose che ottieni a Chipotle e, d’ora in poi, le cose che fai a casa.

È al punto di cui ho bisogno ogni giorno.

Non c’è burrito, ciotola di riso, taco, quesadilla, padella per la colazione o piatto di nacho che in qualche modo non beneficia di una tonnellata di patatine piccanti e piccanti.

Innanzitutto, cos’è Sofritas?

Grazie alla divulgazione di Chipotle, penso che ora molte persone associno il termine sofritas specificamente al tofu grattugiato o macinato tritato in una salsa di pomodoro piccante. In Chipotle, sofritas = tofu.

Ma più in generale, secondo la nostra signora su Internet, Wiki: “sofrito, sofregit, soffritto o refogado è una salsa usata come base nella cucina latinoamericana, spagnola, italiana e portoghese. Le preparazioni possono variare, ma generalmente consistono in ingredienti aromatici tagliati a pezzetti e saltati o brasati in olio da cucina “.

Bene allora … cosa c’è in Sofritas?

Va bene, bella domanda.

  • Prima di tutto, in questo caso, TOFU! Ingrediente principale.
  • Peperoni Chipotle.
  • Poblano Arrosto.
  • Aglio.
  • Salsa (ingrediente scorciatoia per un po ‘di cipolla, pomodoro e sapore rockstar)
  • Coriandolo

Tutti i giocatori dal sapore eccezionale vengono frullati in una salsa ventosa e versati sul loro tofu sbriciolato e dorato, e tutto viene cotto in un gustoso e delizioso.

TANTO YUM.

Modi per mangiare le patatine fritte

Le sofritas sono le migliori, ma non fermarti qui.

  • Ciotole: con fagioli borlotti, guacamole fresco, riso e, se ne hai voglia, forse qualche pomodoro, mais e peperoni saltati in padella? yum
  • Tacos! con più dello stesso.
  • Anche i burritos grassi.
  • Crunchwrap vegani. SÌ, HO DETTO CRUNCHWRAP VEGANI.
  • In una casseruola di frittata perché cos’altro?
  • Solo patatine? Inoltre, il formaggio Cotija perché è così deliziosamente salato e non posso sbriciolare quelle cose in ogni singola cosa.

Questa combinazione è tutto ciò che il mio cuore ha sempre desiderato nel dipartimento del cibo messicano vegetariano fatto in casa.

Come preparare le patatine: la versione facile

Passo 1: Prepara una salsa

Passo 2: Saltare e sbriciolare un po ‘di tofu. Beans o Beanless – Questa è la tua scelta di avventura qui, e non c’è una risposta sbagliata. Aggiungi la salsa e fai sobbollire.

Passaggio 3: Metti le tue patatine fritte su una pila di riso caldo e soffice, aggiungi un sacco di guacamole e BOOM! Felicità istantanea in una ciotola.

Altre prelibatezze vegetariane preferite ispirate al Messico:

Guarda il nostro video su come realizzare Sofritas:

Sofritas piccanti di tofu


  • Autore: Pinch of Yum
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
  • Resa: 6 1x

Descrizione

Sofritas piccanti di tofu, come il chipotle fatto in casa! Pensa a peperoncini piccanti, aglio, pomodori e coriandolo fresco in una gustosa salsa bollente per il tuo tofu!


Scala 1x2x3x

ingredienti

  • uno pepe poblano
  • 1–3 individuo peperoni chipotle in scatola in salsa di marinata (1 per lieve / medio, 3 per molto piccante)
  • 2 cucchiai di Salsa marinata
  • 2-3 denti aglio
  • 2 cucchiaini cumino
  • 1 cucchiaino polvere di peperoncino o paprika affumicata
  • 1/2 tazza del tuo preferito salsa
  • 2 cucchiai olio di canola
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 confezione da 14 once Il tofu extra duro

Istruzioni

  1. Arrostisci il tuo poblano: Tenere il poblano sopra la fiamma in un intervallo di gas fino a quando non diventa caldo e bollente. In alternativa: metti il ​​forno in posizione griglia, copri il poblano con olio, posizionalo su una teglia e cuoci per 15 minuti alla volta fino a che liscio e con vesciche.
  2. Prepara una salsa fritta: Metti il ​​poblano, i trucioli, l’aglio, le spezie e la salsa in un piccolo frullatore o robot da cucina (TRANNE il tofu). Premere fino a quando si forma una pasta per lo più liscia.
  3. Prepara il tofu fritto: Taglia il tofu e premi con un asciugamano pulito per rimuovere quanta più umidità possibile (più il tofu è asciutto, meglio assorbirà la salsa). Scalda un filo d’olio a fuoco medio-alto. Mescola il tofu a pezzetti con una spatola o un cucchiaio di legno. Aggiungere la salsa fritta con 1/2 tazza d’acqua. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando la salsa è riccamente colorata e leggermente addensata. Aggiungi più acqua se necessario e condisci a piacere con sale e succo di limone.
  4. Per servire: Servire in tacos, burritos e mega ciotole di riso!

Parole chiave: sofritas, ricetta vegetariana messicana, ricetta vegetariana, tacos vegetariani, ricetta del tofu

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Tags: Padellapiccantesaltatotofu

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