Toast Di Caviale Rosso

Questi piccoli meravigliosi Toast Di Caviale Rosso con le uova di salmone sembra così elegante e ha un sapore incredibile! Sono super facili da preparare con solo 3 ingredienti e sono un ottimo antipasto. Sicuramente una delizia da provare, una volta ogni tanto!

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Antipasto di uova di salmone

I toast al caviale erano un antipasto comune alle nostre feste di famiglia quando stavo crescendo. Non in un bougie “mangio il caviale a colazione”.… ma… sai come alcune persone ottengono un bel tagliere di salumi con prosciutto fantasia o concediti il ​​lusso di un cocktail di gamberi a cena? BENE, il nostro regalo di fantasia era il caviale rosso!

Lo serviamo sempre facendo dei piccoli toast al caviale. Solo 3 ingredienti: baguetteburro e una piccola lattina di caviale di uova di salmone.

È semplice, ma è così buono!

Ad essere onesti, la baguette è semplicemente il veicolo per portare in bocca le piccole sfere salate di caviale. E il burro cremoso si abbina così bene con la baguette croccante e il caviale salato.

Funziona davvero bene insieme!

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ingredienti

• Barattolo da 4 once di caviale di uova di salmone (scongelato se congelato, vedere i suggerimenti per l’acquisto del caviale di seguito)
• ½ baguette (circa 8-10 pollici di baguette senza le estremità arrotondate)
• 2-3 cucchiai di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
• Erba cipollina (o erba cipollina all’aglio, scalogno, prezzemolo fresco o aneto)

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Attrezzatura

• Teglia grande (facoltativo, per tostare la baguette se la tua baguette non è super fresca)
• Coltello da pane seghettato
• Coltello da burro

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Istruzioni

Passo 1: Tagliare le estremità arrotondate della baguette, quindi affettare la baguette a fette sottili (circa ¼ – ⅓ di pollice), il più sottile possibile senza che le fette di baguette si rompano. Sono stato in grado di preparare 18 toast di caviale con una lattina di caviale da 4 once, quindi inizia con circa 15-18 fette e vai da lì.

Passo 2: Passaggio facoltativo per tostare la baguette. In realtà non consiglio di tostare se hai una baguette morbida e fresca. Ma se hai una baguette più vecchia o vuoi renderla croccante: preriscalda il forno a 375F. Adagiare le fette di baguette su una teglia grande e tostarle per 5 minuti, finché non sono calde ma non croccanti (a meno che tu non lo voglia croccante, aggiungi qualche minuto in più!). Lasciare raffreddare prima del passaggio successivo.

Passaggio 3: spalmare il burro sopra ogni fetta di baguette. Consiglio di esagerare con il burro perché la cremosità è un bel contrasto con la baguette croccante e il caviale salato.

Passaggio 4: Usa un cucchiaino per aggiungere un po’ di caviale di uova di salmone sopra ogni toast. Consiglio di andare un po ‘più leggero sul caviale perché può essere salato e non vuoi sopraffare il burro e la baguette.

Passaggio 5: Tagliare l’erba cipollina in pezzi da ½ pollice e decorare la parte superiore di ogni toast con 2-3 pezzi. Se usi altre erbe, tritale finemente e aggiungi un pizzico sopra ogni toast. Servire immediatamente a temperatura ambiente o conservare in frigorifero per un massimo di 2 ore prima di servire. Se li refrigerate, tirateli fuori mezz’ora prima di servirli per portarli a temperatura ambiente.

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Consiglio importante per preparare i toast al caviale

→ Ognuno ha preferenze diverse su quanto burro, caviale, baguette preferisce! Consiglio di fare un pezzo, assaggiarlo e adattarlo tuo gusti, se hai bisogno di più burro (più cremoso!), più caviale (più salato!) o baguette più spessa (più panata!). Non c’è modo di farlo. 🙂

→ Tostare o non tostare: Tocca a voi! Se ho una morbida baguette appena sfornata (soprattutto uno che potrebbe essere ancora caldo dalla pasticceria o dal tuo forno, mmm…), preferisco servire il caviale su una baguette morbida e non tostata. Se preferisci crostini più croccanti, puoi tostare la baguette. 5 minuti se vuoi solo scaldarlo e ammorbidirlo, fino a 10 minuti per una baguette croccante. raccomando non tostare se si preparano questi toast in anticipo e li si refrigerano (leggi sotto per suggerimenti per anticipare, ma ti consiglio di prepararli freschi).

Suggerimenti per il futuro

→ Questo è sicuramente un antipasto che è meglio fare fresco, entro un’ora dal servizio. Se provi a preparare questi toast al caviale in anticipo, la baguette si asciugherà troppo o i succhi delle uova di salmone potrebbero gocciolare troppo. Non è l’ideale!

→ Se vuoi prepararlo un’ora o due prima di servire, puoi conservare i toast in frigorifero sul tuo piatto da portata o su un tagliere, quindi toglierli dal frigorifero circa mezz’ora prima di servirli in modo che possano raggiungere la temperatura ambiente.

Varianti di ricetta

• Prova questo con piccoli toast di segale O cracker fantasiosi al posto del caviale.
• Prova questi con crema di formaggio invece del burro (formaggio panna montata o normale). Non è così tradizionale (almeno non per la nostra famiglia), ma è anche delizioso.
• Aggiungi una fetta di cetriolo affettato sottilmente sotto il caviale rosso per un po’ di croccantezza.

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Dove trovare il caviale di uova di salmone

Se hai un negozio russo, ucraino o slavo vicino a te, in particolare un grande negozio con un reparto di pesce fresco, dovresti riuscire a trovare caviale di uova di salmone in piccole lattine lì. Puoi anche ottenere caviale di uova di salmone su Amazon, avrai bisogno di due contenitori da 2 once per preparare i ~ 18 toast per questa ricetta. Ecco alcuni suggerimenti per scegliere il caviale di uova di salmone:

• Controllare sempre la data di scadenza e/o la data di “confezionamento”. Il caviale è costoso (trovo il mio per circa $ 20-35 al barattolo), quindi assicurati di ricevere roba che non sia scaduta o caviale confezionato meno di un anno fa.
• Leggi le istruzioni per la conservazione sulla lattina. Alcuni richiedono che il caviale sia congelato fino al momento dell’uso, altri sono buoni a temperatura ambiente.
• Una piccola lattina da 4 once era sufficiente per fare circa 18 piccoli toast (più o meno, a seconda delle dimensioni della tua baguette e di quanto usi per toast), quindi prendi una o due lattine in più se vuoi fare di più.

Psst, se hai del caviale di salmone avanzato, è INCREDIBILE crepes al latticello con un po’ di panna acida!

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Toast Di Caviale Rosso

Un antipasto facile, con 3 ingredienti e 10 minuti! Questi toast al caviale rosso con caviale di uova di salmone sono così deliziosi e gustosi!

Tempo di preparazione10 min

Tempo di cottura opzionale5 minuti

Tempo totale10 min

Portata: Antipasto

Cucina: americana, est europea

Porzioni: 6 (circa 3 pezzi per porzione)

Modalità cottura: evita che lo schermo si oscuri

• 4 once caviale di uova di salmone – (scongelato se congelato, vedi i suggerimenti per l’acquisto del caviale di seguito), avrai bisogno di 2 barattoli se prendi i barattoli da 2 once
• ½ di a baguette – (circa 8-10 pollici di baguette senza le estremità arrotondate)
• 2-3 cucchiai burro non salato – ammorbidito a temperatura ambiente
• erba cipollina – (o erba cipollina all’aglio, scalogno, prezzemolo fresco o aneto)

• Tagliate quindi le estremità arrotondate della baguette affettare la baguette a fettine sottili (circa ¼ – ⅓ pollice), il più sottile possibile senza che le fette di baguette si rompano. Ho preparato 18 toast di caviale con una lattina di caviale da 4 once, quindi inizia con circa 15-18 fette e vai da lì.

• Passaggio facoltativo per tostare la baguette (vedi note): Preriscalda il forno a 375F. Adagiare le fette di baguette su una teglia grande e tostarle per 5 minuti, finché non sono calde ma non croccanti (a meno che tu non lo voglia croccante, quindi aggiungi qualche minuto in più!). Lasciare raffreddare prima del passaggio successivo.

• Spalmare il burro sopra ogni fetta di baguette. Consiglio di esagerare con il burro perché la cremosità è un bel contrasto con la baguette croccante e il caviale salato.

• Usa un cucchiaino per aggiungere un po’ di caviale di uova di salmone sopra ogni toast. Consiglio di andare un po ‘più leggero sul caviale perché può essere salato e non vuoi sopraffare il burro e la baguette.

• Tagliare l’erba cipollina in pezzi da ½ pollice e decorare la parte superiore di ogni toast con 2-3 pezzi. Se usi altre erbe, tritale finemente e aggiungi un pizzico sopra ogni toast. Servire subito.

Tostare o non tostare: Tocca a voi! Se hai una baguette morbida appena sfornata (soprattutto una che potrebbe essere ancora calda), preferisco servire il caviale su una baguette morbida e non tostata. Se preferisci crostini più croccanti, puoi tostare la baguette. 5 minuti se vuoi solo scaldarlo e ammorbidirlo, fino a 10 minuti per una baguette croccante.
È meglio servirli immediatamente o entro un’ora dalla preparazione. Se vuoi prepararli in anticipo, puoi metterli in frigorifero per un massimo di 2 ore, ma toglili dal frigorifero 30 minuti prima di servirli in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Se refrigerando, non consiglio di tostare la baguette in anticipo, non ha senso farlo.
Leggi il post sul blog per suggerimenti su dove e come acquistare il caviale di uova di salmone.
Valori nutrizionali sono per una porzione di toast, supponendo che vengano prodotti 18 pezzi e varieranno a seconda delle marche effettive e delle quantità di ingredienti utilizzati per toast.

Calorie: 127kcal (6%) | Carboidrati: 9g (3%) | Proteine: 8g (16%) | Grasso: 6g (9%) | Grassi saturi: 3 g (15%) | Grassi polinsaturi: 0,4 g | Grassi monoinsaturi: 1g | Grassi trans: 0,2 g | Colesterolo: 41mg (14%) | Sodio: 122mg (5%) | Potassio: 22mg (1%) | Fibra: 0,4 g (2%) | Zucchero: 1g (1%) | Vitamina A: 117IU (2%) | Calcio: 19mg (2%) | Ferro: 1 mg (6%)

Le informazioni nutrizionali visualizzate sono una stima e non devono essere utilizzate come consigli dietetici o nutrizionali. Consulta un nutrizionista o un dietologo per informazioni nutrizionali basate sugli ingredienti esatti che usi.