Toast all’uovo fritto con mascarpone, marmellata di albicocche ed erba cipollina

Una colazione deliziosa ma facile da preparare quando hai poco tempo. —Talaia

ingredienti
  • 2 pezzi di pane italiano

  • 2 uova

  • 2 cucchiaini di mascarpone

  • 2 cucchiaini di marmellata di albicocche

  • 1 erba cipollina (tritata)

  • 1 cucchiaino di olio d’oliva

  • 1 sale

  • 1 peperone

Indicazioni
  1. Prendi 2 fette di pane italiano e toast

  2. A fuoco medio preparate una padella antiaderente con le olive e rompete le uova nella padella e aggiustate di sale/pepe.

  3. Friggere le uova a piacere (tuorlo morbido o duro) e togliere dal fuoco

  4. Spalmare il mascarpone sul pane abbrustolito

  5. Metti un uovo su ogni toast.

  6. Spalmate la marmellata di albicocche sulle uova

  7. Guarnire con erba cipollina

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