tacos di verdure

Siamo tacos di verdure sono facili da preparare con tofu croccante, cavolfiore arrostito, peperoni, lattuga tritata, avocado, pomodori con salsa chipotle. Sono senza glutine, vegani, senza cereali, a basso contenuto di carboidrati e perfetti per il pranzo o la cena! Puoi facilmente scambiare il tofu e servirlo in una ciotola o sopra involtini di lattuga per renderli compatibili con paleo o Whole30.

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Aggiornato settembre 2021

Ricetta facile per tacos vegetariani

Cerchi una cena facile a base vegetale per la tua prossima serata di taco? La mia famiglia è ossessionata da tutto ciò che è di ispirazione messicana, quindi cerco sempre di scuotere le cose.

Siamo tacos di verdure Non solo sono ottimi per la serata taco, ma sono perfetti anche per i lunedì senza carne. Sono carichi di tofu croccante, cavolfiore arrostito, peperoni, pomodori, lattuga e avocado. La salsa piccante Chipotle si unisce a pochi ingredienti e cambierà completamente il gioco del taco! Tutto ciò di cui hai bisogno sono circa 40 minuti per questa ricetta di taco vegetariani a basso contenuto di carboidrati, che lo rende perfetto per una settimana intensa o ogni volta che desideri tacos sani.

La mia famiglia ama avere questi tacos vegetariani nel nostro menu normale. Sono perfetti per la primavera, l’estate o ogni volta che vuoi qualcosa di più leggero e sano!

Inoltre, sono facili da personalizzare con i tuoi condimenti preferiti e puoi utilizzare le tue tortillas preferite a basso contenuto di carboidrati, cheto, paleo o senza cereali che ti piacciono o che hai a portata di mano. Se sei paleo o Whole30, sostituisci semplicemente il tofu con i funghi e servi il ripieno di taco di cavolfiore in tazze di lattuga o in una ciotola.

ingredienti

di che cosa hai bisogno

Per i tacos vegetariani

  • Verdure: peperoni rossi, cavolfiore e lattuga tritata
  • tofu extra sodo – Avrai bisogno di un blocco di tofu da 8 once, scolato e tagliato a strisce sottili. Puoi sostituire il tofu con funghi Portobello a fette o patate dolci arrostite con paleo e Whole30.
  • Olio d’oliva
  • Condimento per tacos: paprika affumicata, cumino macinato, sale e pepe nero
  • tortillas – Usiamo le tortillas di farina di mandorle Siete per mantenerle prive di glutine e cereali, ma puoi usare qualsiasi tortillas o wrap a basso contenuto di carboidrati che preferisci. I diluenti di cavolfiore funzionano bene per impacchi di keto o jicama o impacchi di cocco per realizzare questi Whole30

Per la salsa:

  • maionese vegana o appagante può
  • peperoni chipotle in salsa adobo
  • succo di lime
  • sciroppo d’acero o usa il tuo dolcificante liquido preferito. Lascia perdere se preferisci.
  • Sale Y Pepe,Provalo

Contorni:

  • avocado a fette
  • Cavolo verde e cavolo viola tritati – puoi anche usare l’insalata di cavolo
  • Pomodorini
  • jalapeno affettatoper decorare facoltativo

Come fare i tacos di verdure

  1. Cuocere le verdure: Preriscalda il forno a 400F. Affettare sottilmente i peperoni rossi e tagliare il cavolfiore a cimette. Mettere su una teglia con olio d’oliva, paprika affumicata, cumino, sale e pepe e mescolare bene. Mettere in forno per 25-30 minuti fino a quando non diventa morbido e inizia a diventare croccante intorno ai bordi.
  2. Preparare il tofu: Tagliare il tofu a strisce sottili e aggiungere l’amido di radice di freccia fino a ricoprirlo bene (l’amido di radice di freccia è facoltativo, ma renderà il tofu più croccante). Scaldare un sottile strato di olio in una padella a fuoco medio e friggere il tofu su tutti i lati finché non diventa dorato e croccante.
  3. Preparare la salsa: Preparare la maionese chipotle frullando gli ingredienti in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e condite con sale e pepe.
  4. Char le tortillas: Scaldare le tortillas in una padella a fuoco medio-alto per 10-20 secondi o direttamente su un fornello a gas per 5 secondi per lato.
  5. Assemblare i tacos: Aggiungere il tofu, il peperone rosso e il cavolfiore. Completare con un po’ di lattuga tritata, pomodorini, avocado e un bel filo di maionese al chipotle!

Topping e variazioni di verdure

I tacos vegetariani sono molto versatili e possono essere preparati con qualsiasi verdura tu voglia. Patate dolci e funghi sarebbero opzioni deliziose qui.

Andrebbero bene anche con salsa di mango, salsa di ananas, salsa di pomodoro fresco, cipolle rosse tritate, guacamole. Sentiti libero di impazzire e diventare ancora più creativo!

Non importa con cosa decidi di guarnire questi deliziosi tacos, saranno fantastici per pranzo, cena o come antipasto per la tua prossima festa estiva.

Come riscaldare le tortillas

ci piace usare Griglia le nostre tortillas direttamente su un fornello a gas per 2-3 secondi, girandole. Se non hai un fornello a gas, puoi anche scaldare le tortillas friggendole in padella per 10-20 secondi o su una griglia per 30 secondi, avendo cura di osservarle attentamente in modo che non brucino.

Suggerimenti di servizio

Questi tacos vegetariani andrebbero così bene ovunque. Alcuni dei nostri preferiti includono:

Ricette vegane più sane per Taco Night:

Tacos Di Cavolfiore Arrostito

tacos di patate dolci

Tacos ai funghi

Enchilada di verdure

tacos di verdure

Siamo tacos di verdure sono facili da preparare con tofu croccante, cavolfiore arrostito, peperoni, lattuga tritata, avocado, pomodori con salsa chipotle. Sono senza glutine, senza cereali, a basso contenuto di carboidrati e perfetti per il pranzo o la cena! Puoi facilmente scambiare il tofu e servirlo in una ciotola o sopra involtini di lattuga per renderli compatibili con paleo o Whole30.

Portata: portata principale

Cucina messicana

Porzioni: 8 tacos

Calorie: 225 kcal

:

ingredienti

  • 1 blocco da 8 once di tofu extra compatto, scolato e tagliato a strisce sottili. Tralasciare e aggiungere funghi Portobello a fette o patate dolci arrostite per Paleo e Whole30
  • â…“ tazza di amido di radice di freccia, l’amido di radice di freccia è facoltativo ma renderà il tofu più croccante
  • 2 peperoni rossi, tagliati a strisce sottili
  • 1 cavolfiore medio, tagliato a cimette
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • ½ cucchiaino di sale
  • Pepe nero
  • 2 tazze di lattuga tritata
  • 8-10 tortillas senza cereali, usiamo le tortillas di farina di mandorle Siete per mantenere queste tortillas senza glutine e senza cereali, ma puoi usare qualsiasi tortillas o wrap a basso contenuto di carboidrati che preferisci. I diluenti di cavolfiore funzionano bene per impacchi di keto o jicama o impacchi di cocco per realizzare questi Whole30
  • Immersione:
  • ¾ tazza di maionese compatibile o maionese vegana
  • 1 peperoncini chipotle in salsa adobo
  • Succo di ½ lime
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero puro, sostituisci il tuo dolcificante liquido preferito o lascialo fuori se preferisci
  • Sale e pepe a piacere

coperture facoltative

  • pomodorini o pomodorini a fette
  • 1 avocado affettato
  • 2 fette di jalapeno

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 400F. Distribuire i peperoni e il cavolfiore su una teglia. Condire con olio d’oliva, paprika affumicata, cumino, sale e pepe e utilizzare pinze o mani pulite per mescolare bene e ricoprire uniformemente. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando le verdure sono morbide e iniziano appena a diventare croccanti attorno ai bordi.

  2. Nel frattempo, getta le strisce di tofu nell’amido di arrowroot fino a quando non saranno ben ricoperte. Scaldare un sottile strato di olio in una padella a fuoco medio e friggere il tofu, per 3-4 minuti su tutti i lati o finché non diventa dorato e croccante.

  3. Preparare la maionese chipotle frullando gli ingredienti in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e condite con sale e pepe.

    Riscalda le tortillas friggendole in una padella per 10-20 secondi o usa le pinze per bruciare direttamente su un fornello a gas per 2-3 secondi, girando al livello di cottura desiderato.

  4. Montare i tacos aggiungendo il tofu, il peperoncino e il cavolfiore. Completare con un po’ di lattuga tritata e altri condimenti a scelta, oltre a un bel filo di maionese al chipotle!

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