Tacos Di Patate Croccanti (Tacos de Papa)

Tacos di patate croccanti (tacos de papa) ripieni di patate, fritti fino a renderli dorati e conditi con salsa, panna acida, formaggio e altro ancora.

Istruzioni

• Riempi una pentola capiente o un forno olandese con acqua e portala a ebollizione a fuoco alto. Aggiungere le patate e far bollire per 20-25 minuti, o finché non sono tenere. Scolate le patate e trasferitele in una ciotola capiente.

• Sciogliere il burro nella pentola usata per cuocere le patate a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi o fino a quando non è fragrante.

• Aggiungere le patate, il cumino, il peperoncino in polvere e il sale e schiacciare le patate fino a renderle cremose e lisce. Assaggia e condisci con più sale se necessario. Accantonare.

• In una padella capiente, scalda l’olio a fuoco medio-alto.

• Distribuire circa ¼ di tazza di purè di patate su un lato delle tortillas e piegarle per creare dei tacos.

• Friggi ogni taco per circa 2 minuti per lato, o fino a quando le tortillas sono dorate e croccanti, girando delicatamente il taco con una piccola spatola.

• Metti i tacos su un piatto o una teglia ricoperta di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Continua a friggere i tacos in lotti fino al completamento.

• Farcite o guarnite i tacos con lattuga tritata, formaggio cotija, crema messicana e la vostra salsa piccante preferita.

Informazioni nutrizionali

Porzione: 1 porzione Calorie: 322kcal (16%) Carboidrati: 28g (9%) Proteine: 3g (6%) Grassi: 23g (35%) Grassi saturi: 4g (20%) Grassi polinsaturi: 6g Grassi monoinsaturi: 12g Grassi trans: 0,2 g Colesterolo: 10 mg (3%) Sodio: 208 mg (9%) Potassio: 651 mg (19%) Fibra: 2 g (8%) Zucchero: 1 g (1%) Vitamina A: 223 UI (4%) Vitamina C: 9 mg ( 11%) Calcio: 28 mg (3%) Ferro: 2 mg (11%)