Tacos Di Gamberi Con Slaw Cremoso

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Questi tacos di gamberi con slaw cremoso sono un must per la serata taco! I gamberi succosi e speziati vengono accatastati su una croccante, cremosa insalata di lime al coriandolo e conditi con avocado e affresco di queso.

I tacos senza dubbio sono uno dei miei pasti preferiti. I ripieni e i condimenti per i tacos sono infiniti. Puoi essere creativo o semplice come vuoi e hanno comunque un buon sapore!

Questi tacos di gamberi con slaw cremoso sono i nuovi preferiti in casa nostra. Uno perché la combinazione del cremoso slaw di lime al coriandolo abbinato al peperoncino e ai gamberetti conditi al cumino è fuori dal mondo.

Secondo perché i tacos di gamberetti non impiegano quasi tempo per cucinare. I gamberetti impiegano letteralmente 5 minuti o meno finché non sono succosi e cotti. Lo slaw impiega forse 15 minuti per essere messo insieme. Cena in tavola in 30 minuti o meno, è una vittoria per tutti!

Ingredienti Per Tacos Di Gamberi Con Slaw Cremoso

  • gamberetti sbucciati e sbucciati – Mi piace usare piccoli (51/60 conteggi) o medi (41-50 conteggi) per i tacos di gamberetti.
  • peperoncino in polvere, cumino macinato, paprika affumicata e aglio in polvere
  • cavolo rosso e/o verde – Per questa ricetta ho usato una combinazione di cavolo sia rosso che verde.
  • coriandolo
  • cipolle verdi
  • jalapeño – Se vuoi che lo slaw sia piccante, sentiti libero di lasciare i semi e le costole, altrimenti rimuovili.
  • yogurt greco semplice – Mi piace usare lo yogurt greco al 2% per la consistenza cremosa e la ricchezza aggiunte. Se preferisci, puoi anche usare grasso intero o senza grassi.
  • lime: usa un lime fresco, non il succo di lime in bottiglia. Il sapore del fresco è sempre migliore.
  • miele – Questo può essere sostituito con sciroppo d’acero o agave se preferisci.
  • queso fresco – Queso fresco è un formaggio messicano bianco friabile. Il sapore è delicato e leggermente salato. Se non la trovi, la cotija o anche la ricotta salata sono un buon sostituto.
  • avocado
  • tortillas di mais

Come fare i tacos di gamberi con slaw cremoso

Mettere i gamberi in una ciotola e saltarli insieme alle spezie secche e un cucchiaio di succo di lime. Lasciateli riposare e marinare sul bancone mentre preparate lo slaw.

Tagliare il cavolo cappuccio in quarti e togliere il torsolo duro. Tagliate a fettine sottili il cavolo cappuccio e aggiungetelo in una ciotola capiente. Aggiungi il coriandolo, le cipolle verdi e il jalapeño insieme al cavolo.

In una ciotolina o in un misurino di vetro sbatti insieme lo yogurt greco, il succo di lime, il miele, il cumino, il sale e il pepe. Versane la maggior parte sul cavolo cappuccio, ma riservane un po’ per usarlo come salsa sopra i tacos

Mescolare l’insalata fino a quando non è ricoperta dalla salsa. Assaggiare per condire e aggiungere sale, pepe o altro condimento secondo necessitĂ .

Scaldare circa un cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente e rigirarlo per ricoprire il fondo. Quando l’olio sarĂ  ben caldo aggiungete i gamberi. Stenderli in un unico strato e lasciarli cuocere per 1-2 minuti senza spostarli.

Girare i gamberi e lasciarli cuocere per altri 1-3 minuti o fino a quando non diventano opachi e si arricciano a forma di “C”. Fai attenzione a non cuocere troppo i gamberetti o risulteranno gommosi e duri.

Togliere la padella dal fuoco e spremere il succo di lime sui gamberi. Scaldare le tortillas e poi farcirle con un po’ di slaw cremoso e gamberetti. Completare con avocado a dadini, queso fresco e qualsiasi condimento extra dall’insalata.

Suggerimenti per preparare i migliori tacos di gamberetti

  • I gamberetti surgelati funzionano altrettanto bene dei gamberetti freschi. A meno che tu non viva vicino a un oceano, è probabile che quei gamberetti che vedi nel banco dei frutti di mare siano stati probabilmente congelati in precedenza.
  • Asciugate i gamberi con carta assorbente prima di condirli con le spezie. Questo aiuterĂ  i gamberetti a ottenere una bella crosticina quando cuociono.
  • I gamberetti di piccole dimensioni (51/60 conteggi) o medi (41-50 conteggi) funzionano meglio per i tacos. Si adattano meglio alle tortillas e sono piĂą grandi.
  • Non cuocere troppo i gamberi. I gamberi cuociono velocemente! A meno che tu non stia usando gamberi giganti o di dimensioni colossali, dovrebbero essere cotti in 5 minuti o meno.
  • Acquista una testa di cavolo rispetto a una busta, a meno che tu non abbia poco tempo. L’acquisto di una testa di cavolo cappuccio è piĂą conveniente, piĂą fresca e puoi tagliarla piĂą sottile e di dimensioni piĂą uniformi. Con la miscela di insalata di cavolo insaccata di solito si ottengono pezzi molto spessi e pezzi duri.
  • Lascia che la salsa allo yogurt si sposi con il cavolo cappuccio per circa 15 minuti prima di servire. Ammorbidisce un po’ il cavolo e crea una slaw piĂą cremosa.
  • Scaldare le tortillas di mais o carbonizzarle a fuoco vivo se si dispone di un fornello a gas. Se li scaldi nel microonde, avvolgili in carta assorbente umida in modo che non si secchino. Se si scaldano in forno, impilarli e avvolgerli in un foglio.

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Hai preparato questi tacos di gamberi con slaw cremoso? Mi piacerebbe se lasciassi una valutazione e una recensione della ricetta qui sotto.

Continua a Rendimento contenuto: 4 porzioni

Tacos di gamberi con slaw cremoso

I tacos di gamberi con slaw cremoso sono un must per la serata taco! I gamberi succosi e speziati sono accatastati sopra un’insalata di lime croccante, cremosa e al coriandolo.

Tempo di preparazione
25 minuti

Tempo di cucinare
Cinque minuti

Tempo totale
30 minuti

ingredienti

Gamberetto

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

  • 1 libbra di gamberetti sbucciati e sbucciati

  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato

  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

  • Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

  • 1 cucchiaio di succo di lime fresco

Slaw

  • 4 tazze di cavolo cappuccio, rosso, verde o un mix di entrambi

  • 2 cucchiai di coriandolo tritato

  • 2 cucchiai di cipolle verdi affettate sottilmente

  • 1/2 di jalapeño, privato dei semi, sbucciato e tagliato a dadini

  • 1/2 tazza di yogurt greco semplice, io ho usato il 2%

  • 1-2 cucchiai di succo di lime fresco

  • 2 cucchiaini di miele

  • 1/4 cucchiaino di cumino macinato

  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere

  • Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

  • 8 tortillas di mais, riscaldate

  • Affresco di queso sbriciolato e avocado per condimenti

Istruzioni

  1. Unisci il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika affumicata e l’aglio in polvere in una ciotola. Unite i gamberi e un cucchiaio di succo di lime. Mescolare fino a quando i gamberi non saranno ricoperti. Metti da parte mentre prepari l’insalata.
  2. Aggiungere il cavolo cappuccio, il coriandolo, il jalapeño e le cipolle verdi in una ciotola capiente. In una ciotolina o misurino, sbatti insieme lo yogurt greco, il succo di lime, il miele, il cumino, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Versare metĂ  del condimento sull’insalata e mescolare. Assaggiate il condimento e aggiungete altro condimento se necessario.
  3. Aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Girare per ricoprire il fondo e aggiungere i gamberi. Stendeteli in un unico strato e fateli cuocere per 2-3 minuti prima di mescolare.
  4. Saltare i gamberi nella padella e cuocere altri 1-3 minuti o fino a quando non saranno opachi e arricciati a forma di “c”. Togliere la padella dal fuoco.
  5. Per assemblare, aggiungere un po’ di slaw alle tortillas di mais riscaldate e guarnire con i gamberi. Aggiungi sopra il queso fresco sbriciolato, l’avocado a dadini e l’eventuale condimento per slaw rimanente. Servire con spicchi di lime.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

4

QuantitĂ  per porzione:

Calorie: 341Grassi totali: 7gGrassi saturi: 1gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 5gColesterolo: 241mgSodio: 1139mgCarboidrati: 37gFibra: 6gZucchero: 9gProteine: 34g

Le informazioni nutrizionali sono una stima. Si prega di consultare un dietista registrato per le informazioni nutrizionali piĂą accurate.

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