Tacos di fagioli neri {con crema di avocado, coriandolo e lime}

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Salutare Tacos di fagioli neri Ora è molto più eccitante! Sono pieni di sapore, sono molto facili da preparare e il ripieno deve solo cuocere per 5 minuti. In altre parole, saluta una nuova cena super veloce preferita.

Se ami questi tacos, prova i miei tacos di fagioli neri di quinoa, i tacos di fagioli neri di patate dolci o i tacos di verdure grigliati e fagioli neri.

Ricetta Easy Black Baco Taco

So cosa probabilmente pensano molti di voi. Tacos di fagioli neri. ANNOIATO! La mia famiglia ha pensato la stessa cosa fino a quando non ho fatto questo.

I miei bambini speravano che stesse preparando gli stessi tacos di manzo macinato ed erano tristi nel sentirlo “andiamo a mangiare tacos di fagioli neri per cena” ma dopo un boccone, tutti erano entusiasti di quanto fossero buoni.

Ottieni fagioli neri deliziosamente conditi (che sono in scatola e già precotti, grazie alle scorciatoie) e mescolati con la salsa, tutto viene cotto a fuoco lento. E per finire, si sovrappone alle tortillas con una crema cremosa di coriandolo, lime e crema di avocado e guarnita con tutti gli altri tuoi ingredienti preferiti.

Una cena super deliziosa e salutare su cui tutti possono essere d’accordo!

Come preparare questi tacos di fagioli neri vegetariani

Il ripieno di Taco non è davvero più facile di così. Questo è ciò che farai:

• In una casseruola media, unire 2 lattine di fagioli neri scolati e sciacquati, 1 tazza di salsa, 1 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di cumino.
• Far bollire per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Se lo desideri, schiaccia leggermente i fagioli.
• Aggiungi tortillas calde con gli ingredienti desiderati (nota che mi piace riscaldare le tortillas in un po ‘di olio d’oliva per aggiungere sapore e umidità).

Ingredienti per crema di avocado, coriandolo e lime

• 1/2 avocado medio
• 1 cucchiaio di succo di lime o qb
• 1/2 tazza di yogurt greco semplice
• 1 tazza di coriandolo fresco
• 1 spicchio d’aglio, premuto attraverso un frantoio per aglio

Prepara la crema di avocado, coriandolo, lime e panna

Così facile: basta mescolare tutto in un robot da cucina e voilà!

Usa anche il ripieno per toast!

Questo ripieno di taco di fagioli neri sarebbe anche un’ottima tostada, basta acquistare i gusci di tortilla pre-fatti nel negozio e metterli sugli stessi ingredienti.

E perché non provarlo con riso o cavolfiore? Ci sono molte opzioni qui.

Come rendere vegani questi tacos di fagioli neri

• Sostituisci lo yogurt vegano allo yogurt greco o usa la panna acida vegana.
• Usa un formaggio vegano o ometti.
• Assicurati che le tortillas siano fatte con olio vegetale o un altro olio vegano amichevole.

Possibili variazioni

• Prova la salsa verde invece della salsa rossa.
• Aggiungi altre spezie messicane per un sapore extra come il coriandolo, la paprika o il pepe di Cayenna.
• Usa fagioli neri cotti fatti in casa.
• Provalo con fagioli borlotti in scatola.

Altre ricette di fagioli neri che adorerai

Tacos di fagioli neri {con crema di avocado, coriandolo e lime}

Queste sono le bitte più veloci e facili! I fagioli neri in scatola vengono fatti cuocere brevemente con salsa, spezie e aglio, quindi posizionati su tortillas e rifiniti con una crema di lime frizzante e i tuoi ingredienti preferiti. È una ricetta vegetariana che tutti adoreranno!

Produce circa 8 tacos.

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione 7 minuti

Tempo di cottura 7 minuti

Tempo totale 14 minuti

• 2 lattine (14,5 once) fagioli neri, drenato e sciacquato
• 1 tazza refrigerata acquistata in negozio salsa di pomodoro* o rimanente salsa fatta in casa
• 1 1/2 cucchiaino polvere di peperoncino
• 1 cucchiaino cumino in polvere
• Sale e pepe nero appena macinato
• 1/2 mezzo avocado
• 1/2 tazza yogurt greco semplice
• 1 tazza coriandolo fresco** **
• 1 cucchiaio succo di limeo più a piacere
• 1 dente aglio, premuto attraverso un frantoio per aglio

Al tuo servizio

• 8 (6 pollici) tortillas di mais giallo, *** riscaldato
• schiacciato lattuga romanaschiacciato Mix di formaggi messicani, pomodori a pezzi

1. In una casseruola media unire fagioli neri, salsa, peperoncino in polvere e cumino. Far bollire per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se lo desideri, schiaccia leggermente i fagioli.

2. Nel frattempo, in un robot da cucina, mescolare avocado, yogurt greco, coriandolo, succo di limone e aglio fino a quando il coriandolo viene tritato finemente. Condire con sale e pepe qb (se si desidera che la salsa sia più sottile, è possibile aggiungere 1 cucchiaio di acqua).

3. Per assemblare i tacos, in ogni strato di tortilla, mescolare fagioli neri, avocado, coriandolo, lime, panna, lattuga, formaggio e pomodori. Servire immediatamente

1. La salsa fredda può essere trovata nella sezione prodotti o nella sezione dedicata ai prodotti alimentari latinoamericani del negozio di alimentari. Se usato a casa, usane uno che includa pomodori, cipolle, coriandolo e aglio.
2. Si tratta di circa 1/3 di un grappolo medio di coriandolo, quindi usa principalmente foglie e steli.
3. Questo è il mio metodo preferito per cucinare tortillas di mais per i tacos (anche se quelli mostrati nella foto sono stati riscaldati e rosolati con una fiamma): spazzolare leggermente le tortillas con olio d’oliva e poi cuocerle in una padella a fuoco medio-alto. media fino a quando non iniziano a riscaldarsi. Ottieni macchie dorate sul fondo, quindi capovolgi e cuoci sul lato opposto fino a quando leggermente dorato.
4. La nutrizione non include lattuga, formaggio e pomodori.

Ricetta ispirata a The Garden Grazer.

Ricetta originariamente pubblicata il 4 febbraio 2017. Testo aggiornato l’8 gennaio 2020, la ricetta rimane la stessa.