Sugo Marrone | Il critico delle ricette

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Questo sugo marrone √® facile e veloce senza bisogno di gocciolamenti! √ą fatto con brodo di manzo e lingotti, che gli conferiscono un sapore ricco e profondo ed √® pronto in meno di 10 minuti. √ą l’aggiunta perfetta a qualsiasi proteina o in cima a una montagna di pur√® di patate.

Adoro carne e patate per cena. Sono cresciuto in quella parte del paese in cui quello era un pasto comune e lo adoro davvero! Questo sugo si sposa perfettamente con un brasato succoso e tenero, un mucchio di purè di patate o un polpettone!

Ricetta del sugo marrone

Questa ricetta del sugo marrone sar√† la tua nuova preferita! Questo sugo √® fatto con brodo di manzo e addensato con un roux di burro e farina. Ho un suggerimento rapido di seguito nella casella dei suggerimenti per rendere questa ricetta senza glutine. Questo sugo √® pi√Ļ facile del mio famoso sugo di tacchino perch√© non hai bisogno di gocce di padella! √ą cos√¨ veloce e facile da montare ed √® perfetto su un arrosto di maiale del Mississippi.

Lo preparo per la cena di Natale quasi ogni anno e sta benissimo su tutto! Lo adorerai sopra il tuo tacchino del Ringraziamento. Uno dei motivi per cui amo cos√¨ tanto questa ricetta √® perch√© √® pronta in meno di 10 minuti. √ą cos√¨ veloce e facile e tutti si complimentano sempre con il sapore. √ą ottimo anche sulle patatine fritte e su qualsiasi proteina.

ingredienti

Quello che mi piace di questo sugo marrone è che non è necessario cuocere prima la carne! Non hai bisogno di gocciolature, puoi usare solo brodo e lingotti e ha un sapore altrettanto buono! Ho preparato questo sugo marrone fatto in casa facile e veloce un certo numero di volte e tutti lo adorano sempre. Puoi trovare le misure qui sotto nella scheda della ricetta.

  • Farina: La farina √® ci√≤ che addensa il sugo. Farai un roux con il burro per iniziare il sugo.
  • Burro: Il burro viene aggiunto alla farina per fare un roux. Roux aiuta a rendere il sugo morbido, setoso e della giusta consistenza.
  • Brodo di manzo: Il brodo di manzo aggiunge sapore e profondit√† al sugo. Aggiunge anche sostanze nutritive! Puoi aggiungere brodo di pollo o brodo vegetale se lo hai a portata di mano. Cambier√† il sapore ma sar√† comunque fantastico!
  • Brodo di manzo: Ho usato il brodo di manzo per esaltare il sapore della carne.
  • Salsa Worcestershire: Questa salsa ha un ottimo sapore e molto umami. Ti far√† davvero venire l’acquolina in bocca e aggiunger√† cos√¨ tanto sapore al sugo.
  • Polvere d’aglio: L’aglio in polvere √® un buon ingrediente salato che aggiunger√† sapore al sugo.
  • Cipolla in polvere: La cipolla in polvere √® dolce e saporita e aiuta a far risaltare tutti i deliziosi sapori.
  • Sale pepe: Questo √® da assaggiare, far√† risaltare i sapori nel sugo.

Come fare il sugo marrone

Il sugo integrale √® una ricetta immancabile in cucina. Pu√≤ ravvivare qualsiasi piatto ed √® perfetto per la tua cena preferita a base di carne e patate. √ą pronto in meno di 10 minuti e aggiunge davvero una profondit√† di sapore a ogni piatto. √ą un’ottima ricetta da fare anche con i vostri bambini! Tutta la mia famiglia √® innamorata di questo sugo, so che piacer√† anche alla tua.

  1. Prepara Roux: Aggiungere il burro in una casseruola di medie dimensioni e scaldare a fuoco medio. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete la farina. Sbattere fino a quando il composto si addensa e forma un roux.
  2. Aggiungere il brodo: Versare il brodo di carne continuando a frullare. Salate e pepate e lasciate sobbollire per qualche altro minuto fino a quando non si addensa secondo le vostre preferenze.
  3. Aggiungi sapore: Aggiungere il brodo di manzo, la salsa Worchestershire, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere. Sbatti gli ingredienti insieme fino a quando non sono combinati.
  4. Cuocere a fuoco lento: Continuando a frullare, portare la miscela a ebollizione bassa, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento. Lasciare sobbollire il sugo per qualche minuto fino a quando il composto si addensa.
  5. Stagione: Condite con sale e pepe a piacere.
  6. Divertiti: Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti per fare il sugo marrone

Fare il sugo marrone è così facile che ti ritroverai a farlo sempre. Ecco alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a portare il tuo sugo marrone fatto in casa al livello successivo!

  • Rendilo senza glutine: Se mai dovessi venire un ospite senza glutine, mi piace fare questa ricetta ma senza glutine in modo che anche loro possano apprezzarla! Il processo √® leggermente diverso. Invece di fare un roux, aggiungerai semplicemente tutti gli altri ingredienti (esclusi la farina e il burro) e lo farai sobbollire. Prendi 1 cucchiaio di amido di mais e ¬Ĺ C di acqua fredda e mescolali insieme in una ciotola separata. Mescolando prima l’amido di mais con l’acqua si assicurer√† che non ci siano grumi nel sugo. Quindi aggiungere la poltiglia di amido di mais alla salsa e lasciarla sobbollire di nuovo per 2-3 minuti. Vedrai che la salsa inizier√† ad addensarsi. Toglilo dal fuoco quando raggiunge la consistenza desiderata.
  • Usando un brodo diverso: Puoi facilmente sostituire il brodo di manzo con un brodo vegetale o un brodo di pollo. Cambier√† il sapore, ma sar√† comunque davvero buonissimo.
  • Aggiunta di altri aromi: Non devi limitarti solo alla salsa Worcestershire. Puoi anche aggiungere la senape di Digione o anche il ketchup! Questo √® il tuo sugo, quindi aggiungi qualsiasi erba, come salvia o timo, che pensi funzioni!

Conservare gli avanzi

Il sugo marrone fa ottimi avanzi. √ą anche cos√¨ fantastico da versare sopra la cena avanzata per renderla di nuovo fresca! Ecco come conservare il sugo avanzato.

  • Nel frigo: Puoi conservare il sugo avanzato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.

Ci sono tanti modi per preparare una buona cena abbondante con il sugo. Il sugo va davvero con tutto, quindi ecco alcune delle cose che la mia famiglia ama vedere sul tavolo insieme ad esso!


  • Aggiungere il burro in una casseruola di medie dimensioni e scaldare a fuoco medio. Una volta che il burro si sar√† sciolto, aggiungete la farina. Sbattere fino a quando il composto si addensa e forma un roux.

  • Versate il brodo di manzo continuando a frullare. Aggiungete sale e pepe e lasciate sobbollire ancora per qualche minuto finch√© non si addensa secondo le vostre preferenze.

  • Aggiungere il brodo di manzo, la salsa Worchestershire, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere. Sbatti gli ingredienti insieme fino a quando non sono combinati.

  • Continuando a frullare, portare la miscela a ebollizione bassa, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento. Lasciare sobbollire il sugo per qualche minuto fino a quando il composto si addensa.

  • Condite con sale e pepe a piacere.

  • Servire caldo e buon appetito!



Serve: 8

Calorie46kcal (2%)Carboidrati3g (1%)Proteine1g (2%)Grassi3g (5%)Grassi saturi2g (10%)Grassi polinsaturi0,1gGrassi monoinsaturi1gGrassi trans0,1gColesterolo8mg (3%)Sodio258mg (11%)Potassio48mg (1%)Fibre0. 2g (1%)Zucchero0.1gVitamina A88IU (2%)Vitamina C0.2mgCalcio7mg (1%)Ferro0.3mg (2%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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