Succosi Jalapeño Popper Burger

Se ami gli hamburger unici e il cibo piccante, adorerai questi Jalapeño Popper Burger: hamburger di carne macinata infusi con jalapeños freschi e farciti con ripieno di crema di formaggio jalapeño popper. Sono così facili da fare con pochi ingredienti. Sono succosi e pieni di sapore. Un passo avanti per la tua prossima serata di hamburger!!

Questi hamburger da soli sono senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, se serviti senza panino. Oppure servili in un morbido panino con formaggio cheddar fuso e piccante e i tuoi condimenti per hamburger preferiti!

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Hamburger jalapeño

Questi succosi hamburger di carne macinata sono infusi con la deliziosa speziatura dei peperoni jalapeño freschi. Taglio a dadini i jalapeños molto piccoli e li aggiungo al composto di carne macinata insieme ad alcuni condimenti. La semplice aggiunta di jalapeños a cubetti rende gli hamburger più succosi e gustosi.

Ma non mi fermo qui!

Aggiungo un ripieno di popper jalapeño a ogni hamburger, rendendoli più saporiti, più succosi, più gustosi e più spessi.

Ricette di hamburger piccanti più succosi: Hamburger di salsa

Hamburger ripieni di formaggio cremoso

Se non hai mai mangiato un hamburger ripieno di crema di formaggio, ti aspetta una sorpresa. Uno strato di crema di formaggio caldo e appiccicoso è INCREDIBILE all’interno di un tortino di hamburger fatto in casa. Ma questo ripieno di crema di formaggio ha un’aggiunta speciale: i jalapeños!

Mescolo jalapeños a cubetti fini con crema di formaggio ammorbidita, un po’ di aglio in polvere e cipolla in polvere. Il risultato è una divertente svolta sui jalapeño popper: cremosi, speziati, saporiti. Questo ripieno di crema di formaggio jalapeño rende i migliori hamburger! La crema di formaggio aiuta a far risaltare la spezia dei peperoni jalapeño, quindi è la combinazione perfetta.

ingredienti

Per le polpette di hamburger (questa ricetta fa 3 panini, vedi i suggerimenti per le ricette di seguito per ampliare questa ricetta)

• 1 libbra di carne macinata (90% o 93% magra)
• 1-2 peperoncini jalapeñoa piacere (fresco o jalapeños arrostiti vedere i suggerimenti per le ricette di seguito)
• 1 cucchiaino di sale
• ¾ cucchiaino di cipolla in polvere, diviso
• ¾ cucchiaino di aglio in polvere, diviso
• Pepe nero appena macinato, assaggiare
• 3 once di crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente (3/8 di un blocco, o utilizzare circa ⅓ tazza di panna montata)
• ½ cucchiaio di olio d’oliva, per cucinare gli hamburger

Per servire:

Prendi i tuoi condimenti per hamburger preferiti! Ecco cosa ho usato:

• 3 panini per hamburger (io ho usato panini con patate!)
• Pomodoro a fette
• Foglie di lattuga lavate e asciugate
• Ketchup
• Formaggio a fette (io ho usato il cheddar piccante)

Ecco altre fantastiche idee per guarnire gli hamburger:

• Sottaceti affettati
• Sottaceti Jalapenos
• Cipolla rossa affettata
• Mayo

Attrezzatura

• Guanti da cucina usa e getta (questi sono un must quando maneggi i jalapeños! Altrimenti la spezia può bruciare sotto le tue unghie o i tuoi occhi se ti strofini gli occhi con le mani dopo aver maneggiato i jalapeños, anche se ti sei lavato le mani con il sapone)
• Padella antiaderente medio-grande o in ghisa con coperchio (9-12 pollici)
• 1 ciotola grande
• 1 ciotola piccola o media

Istruzioni

Passo 1: Decidi se stai usando 1 o 2 jalapeño, peperoni (1 per una spezia delicata, 2 per una spezia medio-alta). Tagliare a metà i jalapeños e rimuovere tutti i semi e il midollo. Taglia i jalapeños molto finemente, il più finemente possibile.

Passo 2: In una ciotola piccola o media, unire la crema di formaggio con metà dei jalapeños a dadini, ¼ di cucchiaino di aglio in polvere e ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere. Usa una forchetta per mescolare bene.

Passaggio 3: In una ciotola capiente, unire 1 libbra di carne macinata con metà dei jalapeños a dadini, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di aglio in polvere e cipolla in polvere e pepe nero macinato. Usa le mani per mescolare i condimenti e i jalapeños nella carne macinata, ma per non lavorare troppo il composto.

Passaggio 4: Dividi il composto di carne macinata in 6 parti (dividilo a metà, poi dividi ogni metà in 3 parti uguali). Formate 3 polpette grandi e sottili (il più sottili possibile, cercate di farle un po’ più grandi dei vostri panini) e adagiatele su un piatto grande o su un tagliere. Versare circa 1,5-2 cucchiai di composto di crema di formaggio su ogni tortino e distribuirlo uniformemente, assicurandosi di lasciare almeno ½ pollice attorno ai bordi. Formate altre 3 polpette e adagiatele sopra. Usa le dita per pizzicare delicatamente e sigillare i bordi delle polpette in modo che la crema di formaggio sia completamente sigillata.

Passaggio 5: preriscaldare una padella medio-grande. Una volta che la padella è calda, aggiungi l’olio d’oliva. Metti con cura gli hamburger nella padella, copri con un coperchio e cuoci per 3-4 minuti per lato a fuoco medio o fino a quando non sono cotti a tuo piacimento.

Passaggio 6: Facoltativo: mettere una fetta di formaggio sopra le polpette di hamburger e far sciogliere il formaggio.

Passaggio 7: Metti insieme il tuo hamburger: metti la lattuga, il pomodoro e un tortino di hamburger con formaggio su un panino. Aggiungi ketchup, qualsiasi altro condimento per hamburger che ti piace e servi immediatamente.

Suggerimenti e note sulle ricette

→ Jalapeno: I peperoncini jalapeño possono variare un po’ di spezie. Usa 1-2 peperoni, a seconda delle tue preferenze. 1 peperoncino jalapeño produce un hamburger leggermente piccante (usa metà per il composto di carne macinata e metà per il ripieno di crema di formaggio). 2 peperoni jalapeño renderebbero un hamburger mediamente piccante. Uso spesso 2 peperoni.

Ho usato jalapeños freschi per le foto di questa ricetta, ma questa ricetta funziona davvero bene con jalapeños arrostiti anche! Hanno un sapore un po ‘più delicato, quindi di solito uso 2-3 peperoni jalapeño arrostiti per questa ricetta.

→ Altre idee aggiuntive: Puoi utilizzare i tuoi componenti aggiuntivi per hamburger preferiti qui. Puoi aggiungere ulteriori condimenti aggiungendo origano essiccato. A volte aggiungo erba cipollina o scalogno appena tagliati a dadini, a volte aggiungo un uovo e ¼ di tazza di avena per ingrossare la carne (come faccio nel mio hamburger di maiale macinato). Puoi anche usare il tuo condimento per hamburger preferito invece del sale/cipolla/aglio in polvere che suggerisco. Giocaci!

→ Non ti piace la crema di formaggio? Salta il ripieno di crema di formaggio! Gli hamburger sono ottimi con jalapeños a dadini semplicemente mescolati alla carne macinata.

→ Assicurati di sigillare molto bene le polpette di hamburger sui bordi. Va bene se parte della crema di formaggio fuoriesce dal lato mentre gli hamburger si riducono di dimensioni a causa della cottura, ma non vuoi che gli hamburger si aprano completamente. Per fare questo, vorrai fare delle polpette molto sottili e lasciare un bordo di almeno ½ pollice attorno a ciascun centro di crema di formaggio. Non farcire troppo gli hamburger con la crema di formaggio!

→ Scalare la ricetta: Questa ricetta produce 3 hamburger di succo da 3 libbre. Non provare a fare 4 hamburger con solo 1 kg di carne macinata perché non ci sarà abbastanza carne per coprire completamente la crema di formaggio. Se vuoi fare 4 polpette, aumenta la carne macinata a 1,5 libbre e aumenta il sale a 1,5 cucchiaini, l’aglio e la cipolla in polvere a ¾ cucchiaini ciascuno.

Conservare gli avanzi di jalapeño popper burger

Questa è una piccola ricetta per hamburger in lotti che fa solo 3 hamburger, ma se ne hai degli avanzi, si conservano bene in frigo fino a 2-3 giorni (non ho provato a tenerli più a lungo). Basta riscaldare nel microonde fino a quando non sono caldi e succosi e assemblare il tuo hamburger!

Cosa servire con i jalapeño popper burger

Se vuoi davvero rendere le cose più piccanti, servi queste jalapeños fritti come contorno. Patatine fritte di parmigiano all’aglio in friggitrice ad aria (o qualsiasi altra patatina) sarebbe deliziosa.

Ma se vuoi mantenere le cose leggere, solo un’insalata di contorno o delle patatine al forno (prova queste Chips di topinambur) o patatine fritte al forno sarebbe fantastico con questi hamburger jalapeño!

Altre ricette con jalapeños freschi

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Scheda ricetta

Jalapeño Popper Burger

Succosi, saporiti e solo un po’ piccanti, questi Jalapeño Popper Burger hanno il miglior ripieno di crema di formaggio!

Tempo di preparazione17 min

Tempo di cottura8 min

Tempo totale25 min

Portata: portata principale

Cucina: americana

Dieta: senza glutine

Porzioni: 3 polpette di hamburger

Modalità cottura: evita che lo schermo si oscuri

Per le polpette di hamburger:

• 1 libbra carne di manzo macinata – (90% o 93% magro)
• 1-2 peperoni jalapeno – assaggiare
• 1 cucchiaino sale – o da gustare
• ¾ cucchiaino cipolla in polvere – diviso
• ¾ cucchiaino polvere d’aglio – diviso
• Pepe nero appena macinato – assaggiare
• 3 once crema di formaggio – ammorbidito a temperatura ambiente (3/8 di un blocco, o utilizzare circa ⅓ tazza di panna montata)
• ½ cucchiaio olio d’oliva – per cucinare gli hamburger

Per assemblare gli hamburger:

• 3 panini per hamburger – (io ho usato i panini con le patate!)
• pomodoro a fette
• lattuga – (lavato e asciugato)
• ketchup
• formaggio a fette – (io ho usato il cheddar piccante)

• Decidi se stai usando 1 o 2 jalapeño, peperoni (1 per una spezia delicata, 2 per una spezia medio-alta). Indossando guanti da cucina usa e getta, taglia a metà i jalapeños e rimuovi tutti i semi e il midollo. Tagliare i jalapeños molto finemente, fine quanto puoi tagliarli a dadini.

• In una ciotola piccola o media, unire la crema di formaggio con metà dei jalapeños a dadini, ¼ di cucchiaino di aglio in polvere e ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere. Usa una forchetta per mescolare bene.

• In una grande ciotola, unire 1 libbra di carne macinata con metà dei jalapeños a dadini, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di aglio in polvere e cipolla in polvere e pepe nero macinato. Usa le mani per mescolare i condimenti e i jalapeños nella carne macinata, ma non lavorare troppo il composto.

• Dividi il composto di carne macinata in 6 parti (dividilo a metà, poi dividi ogni metà in 3 parti uguali). Formate 3 polpettine grandi e sottili (il più sottile possibile, cerca di renderli un po ‘più grandi dei tuoi panini) e mettili su un piatto grande o un tagliere. Versare circa 1,5-2 cucchiai della miscela di crema di formaggio su ogni tortino e stendilo uniformemente, assicurandoti di lasciare almeno ½ pollice attorno ai bordi. Formate altre 3 polpette e adagiatele sopra. Usa le dita per pizzicare delicatamente e sigillare i bordi delle polpette in modo che la crema di formaggio sia completamente sigillata.

• Preriscalda una padella medio-grande. Una volta che la padella è calda, aggiungi l’olio d’oliva. Posizionare con cura gli hamburger nella padella, coprire con un coperchio e cuocere per 3-4 minuti per lato a fuoco medio, o fino a quando non sono cotti a tuo piacimento.

• Metti una fetta di formaggio sopra le polpette di hamburger e lascia che il formaggio si sciolga.

• Metti insieme il tuo hamburger: metti la lattuga, il pomodoro e un tortino di hamburger con formaggio su un panino. Aggiungi ketchup, qualsiasi altro condimento per hamburger che ti piace e servi immediatamente.

→ Altre idee aggiuntive: Puoi usare i tuoi condimenti o componenti aggiuntivi per hamburger preferiti. Prova l’origano essiccato, l’erba cipollina fresca tagliata a dadini o lo scalogno.
→ Non ti piace la crema di formaggio? Salta il ripieno di crema di formaggio. Condire la carne macinata con jalapeños a dadini e ½ cucchiaino di aglio e cipolla in polvere.
→ Assicurati di sigillare molto bene le polpette di hamburger sui bordi. Va bene se parte della crema di formaggio fuoriesce dal lato mentre gli hamburger si riducono di dimensioni a causa della cottura, ma non vuoi che gli hamburger si aprano completamente.
→ Scalare la ricetta: Questa ricetta produce 3 hamburger di succo di terza libbra. Se vuoi fare 4 polpette, aumenta la carne macinata a 1,5 libbre e aumenta il sale a 1,5 cucchiaini, l’aglio e la cipolla in polvere a ¾ cucchiaini ciascuno.
→ Valori nutrizionali: I dati nutrizionali sono stimati solo per le polpette di hamburger, ipotizzando il 93% di carne macinata magra, e varieranno a seconda degli effettivi ingredienti utilizzati.

Calorie: 337kcal (17%) | Carboidrati: 3g (1%) | Proteine: 40g (80%) | Grasso: 23g (35%) | Grassi saturi: 10 g (50%) | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 4g | Colesterolo: 122mg (41%) | Sodio: 966mg (40%) | Potassio: 81mg (2%) | Fibra: 0,1 g | Zucchero: 1g (1%) | Vitamina A: 381IU (8%) | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 31mg (3%) | Ferro: 3 mg (17%)

Le informazioni nutrizionali visualizzate sono una stima e non devono essere utilizzate come consigli dietetici o nutrizionali. Consulta un nutrizionista o un dietologo per informazioni nutrizionali basate sugli ingredienti esatti che usi.