Stufato di manzo a cottura lenta

0 Compartir

Hai trovato questo post utile, stimolante? Salva QUESTO PIN nel suo bacheca di blog nel Pinterest. 😉

Questo stufato di manzo facile da cuocere è pieno di sapore facendo bollire tutto il giorno nella pentola di terracotta! Non c’è bisogno di rosolare, basta gettare tutto nella pentola a cottura lenta al mattino e tornare a casa per un abbondante stufato di carne per cena!

Divulgazione: questo post contiene link di affiliazione, il che significa che se acquisti gli articoli che raccomando attraverso i link che fornisco, ottengo una piccola commissione. Per ulteriori informazioni, consultare la mia politica di divulgazione. Grazie per il supporto di Fox e Briar!

L’inverno è qui! Beh, non ufficialmente per alcune settimane, ma fa freddo. Non c’è niente di più confortante in una giornata fredda di un grande piatto di abbondante stufato di manzo. Ho alcune ricette per lo stufato di manzo sul blog, come questo Red Wine Beef Stew e questo Guinness Beef Stew. Entrambi sono deliziosi, ma richiedono che tu sia a casa per diverse ore perché sono fatti nel forno olandese. È giunto il momento di avere una ricetta per lo stufato a cottura lenta sul blog!

Devi rosolare la carne in umido prima di metterla nella pentola di terracotta?

Per questa ricetta, volevo fare un semplice stufato di carne nella pentola a cottura lenta. L’ho provato senza rosolare la carne e sono rimasto sorpreso dal fatto che avesse ancora molto sapore. Ho anche provato ad aggiungere le verdure all’inizio della cottura e un’ora prima della cottura. Se vuoi che le tue verdure mantengano la loro forma e non diventino troppo morbide, è meglio aggiungerle nelle ultime ore di cottura. Ma se non puoi essere a casa per quello, puoi aggiungerli in anticipo con tutto il resto. Saranno più fluidi, ma funziona ancora.

Come faccio a rendere lo stufato di manzo più spesso?

La chiave per fare un brodo più spesso per lo stufato di carne è semplice: fare una pasta! Una miscela è solo qualche cucchiaio di farina mescolata con un po ‘di brodo (o acqua). Dopo aver mescolato il brodo e la farina e aver rimosso i grumi, versarlo nel brodo di stufato. Lo faccio circa mezz’ora prima che lo stufato sia finito. Il brodo si addenserà mentre continui a cucinare.

Come faccio a preparare lo stufato di manzo in una pentola di terracotta?

Fare lo stufato di manzo nella pentola a cottura lenta è semplice: aggiungi tutti gli ingredienti (manzo, carote, patate, brodo di manzo, erbe aromatiche, sale e pepe, pomodori a dadini, birra). Fai bollire per otto ore. Nell’ultima ora di cottura, rimuovere mezza tazza di brodo e mescolare con 2 cucchiai di farina. Versare il composto di farina nella pentola a cottura lenta e continuare la cottura per un’altra mezz’ora. Puoi anche aggiungere patate e carote da 1 a 2 ore prima che lo stufato abbia finito di cucinare, piuttosto che all’inizio, preferisci che le verdure siano più sode.

Spezzatino di manzo cotto lentamente

Corso: cena, zuppe / stufati

Cucina americana

Parola chiave: Ricette autunnali, Crockpot / Cottura lenta, Ricette facili, Pasti per il fine settimana, Cene durante la settimana, Ricette invernali

Tempo di preparazione: 20 minuti.

Tempo di cottura: 8 ore.

Tempo totale: 8 ore 20 minuti

Porzioni: 8 porzioni

ingredienti

1 cipolla grande, a dadini
4 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di rosmarino tritato diviso
2 cucchiai di timo tritato, diviso
2 foglie di alloro
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1-2 cucchiaini di sale kosher a piacere
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di origano essiccato
3 chili di arrosto di manzo tagliato a cubetti da 2 pollici
12 once di birra
3 tazze di brodo di manzo
1 lattina (15 once) di pomodori a dadini arrostiti al fuoco
1 patata dolce, sbucciata e tagliata a dadini in 1 pollice
1 libbra di patate yukon rosolate, tagliate a cubetti da 1 pollice, sbucciate se desiderato
3 carote, sbucciate e tagliate in pezzi da 1 pollice

Istruzioni

Aggiungi tutti gli ingredienti a pentola a cottura lenta, TRANNE farina e 1 cucchiaio di timo e rosmarino. Se preferisci verdure più sode, non aggiungerle fino alle ultime 1-2 ore di cottura. Puoi aggiungerli ora, ma saranno più fluidi. Cuocere a fuoco basso per 8 ore.
Se all’inizio hai saltato le verdure, aggiungile nelle ultime 1-2 ore di cottura.
Circa 1 ora prima della cottura dello stufato, rimuovere 1/2 tazza di brodo. Sbattere 2 cucchiai di farina nel brodo fino a quando non ci sono grumi. Puoi aggiungere altro stock se diventa troppo spesso. Una volta miscelato, versare il composto di farina nella pentola e mescolare per mescolare. Continua a cuocere fino al momento.
Appena prima di servire, rimuovere le foglie di alloro. Aggiungi 1 cucchiaio di timo e rosmarino. Assaggia e aggiungi più sale e pepe se necessario. Servire con pane croccante e buon appetito!

Appunti

Uso questa pentola di terracotta. Se vuoi che le tue verdure mantengano la loro forma e non diventino troppo morbide, è meglio aggiungerle nelle ultime ore di cottura. Ma se non puoi essere a casa per quello, puoi aggiungerli in anticipo con tutto il resto. Saranno più fluidi, ma funziona ancora. Le informazioni nutrizionali sono una stima per la vostra convenienza. Se hai esigenze nutrizionali rigorose, fai la dovuta diligenza per assicurarti che questa ricetta soddisfi le tue esigenze.

Twittear