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Come servire gli hushpuppy
Come suggeriscono le storie sull’origine dei hushpuppy, di solito sono abbinati a frutti di mare fritti o barbecue. Ma queste pepite sono deliziose come sono e possono essere consumate come aperitivo o merenda senza accompagnamento.
La farina di mais è ampiamente utilizzata negli Stati Uniti. Viene spesso usato per fare pane come pane di mais, pane di mais e pane da cucchiaio. La farina di mais è l’ingrediente principale per fare spuntini popolari come Cheetos e patatine di mais come Fritos. La semola, un piatto spesso tipo porridge, è fatta con farina di mais bollita e un tipo simile di porridge, farina di mais, è anche comunemente preparato.
Ricette di farina di mais in tutto il mondo.
Insieme con gli Stati Uniti, l’America meridionale e centrale e le cucine africane, usano spesso farina di mais nella loro cucina. Piatti popolari a base di farina di mais nei paesi dell’America Latina sono polenta, FUBA (Torta brasiliana di farina di mais) e arepa (polpette di farina di mais). In Africa, è usato per preparare piatti simili cibo per il miele (Focaccia), ugali (pasta di farina di mais bollita) e uji (Un tipo di porridge).
Anche l’Europa e l’Asia hanno la loro parte di ricette a base di farina di mais. In Europa, ogni regione ha la sua versione di mais (mchadi in Georgia) e porridge (Kačamak in Bulgaria e Serbia).
In India e Pakistan, Makki di Roti (Pane di farina di mais azzimo) è un piatto comune. Nel nord della Cina, wowotou, (gnocchi di farina di mais leggermente dolci e al vapore) e farina di mais congelata sono comuni.
Frittelle di farina
Gli Hushpuppies sono deliziosi pellet fritti a base di farina di mais gialla e spesso sono accompagnati da frutti di mare.
Corso: Guarnigione
Cucina: americana, sud, vegetariana
Porzioni: 24 pezzi
Autore: Nisha Ramesh
Gli ingredienti
- 1 tazza e mezza di farina di mais gialla
- ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- ¾ tazza di latte intero
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- Olio vegetale per friggere.
Istruzioni
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In una grande ciotola, mescolare insieme la farina di mais, la farina, il lievito e il sale.
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In una grande ciotola separata, sbatti insieme l’uovo, il latte e la cipolla e aggiungi questa miscela agli ingredienti asciutti. Mescolare bene.
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In una grande padella in ghisa o elettrica, riscalda un grande volume di olio a 350 F.
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Metti l’impasto un cucchiaio alla volta nell’olio caldo.
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Friggere fino a doratura.
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Scolare su salviette di carta.
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Servire caldo.