Spiedini di verdure marinate – Grigliati alla perfezione!

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Spiedini di verdure marinatesono deliziosi e un ottimo modo per preparare le verdure. Gli spiedini vegetariani rendono ogni barbecue un po ‘più simile a una festa. Soprattutto quando marinato in una salsa agli agrumi che dà alle verdure la giusta quantità di sapore e brillantezza!

Delizia i tuoi ospiti a cena servendo spiedini di verdure alla griglia con pollo alla griglia o braciole di maiale alla griglia. Prova ad aggiungere un delizioso contorno di insalata di pasta Caesar per un pasto che non dimenticherai presto!

Le migliori verdure per grigliare

La maggior parte delle verdure, a parte le verdure a foglia verde, può essere infilzata e servita come spiedini di verdure. Abbiamo scoperto che mantengono la loro forma migliore e funzionano bene sulla griglia!

• Offrire: zucchine, zucca gialla, funghi, melanzane
• Sapore pieno: Cipolle rosse un quarto, scalogni interi, pomodori
• croccante: peperoni, patate intere o pezzi di carota (bolliti)

Come preparare gli spiedini

Fare gli spiedini è abbastanza semplice, basta scegliere le verdure, puoi marinarle e infilzare uno spiedino.

Rimboccati le maniche e inizia con alcuni lavori di preparazione:

1. Sbatti tutti gli ingredienti per la marinata.
2. Tagliare le verdure a pezzi, delle stesse dimensioni a fette. Mantieni funghi, pomodori e patate novelle interi e non pelati.
3. Se lo usi, fai bollire le patate e le carote fino a quando non sono abbastanza morbide da penetrare una forchetta, quindi raffredda.
4. Unire tutte le verdure con la marinata e mettere da parte per almeno un’ora, mescolando per ricoprire le verdure più volte.

Ora per la parte facile:

1. Mentre le verdure stanno marinando, immergi gli spiedini di legno in acqua.
2. Quando è pronto per grigliare, alternare le verdure sugli spiedini e cuocere a fuoco medio fino a che liscio e leggermente carbonizzato.

I kabobs vegetariani più belli combinano una varietà di colori e sapori in un solo bastone. Il trucco è mettere tutto su uno spiedino per cucinare a un ritmo simile. Puoi ovviare a questo problema posizionando oggetti simili sullo stesso stick o rimanendo vigile e pronto a cambiare gli spiedini!

Aiuterà se tutto viene portato a temperatura ambiente o addirittura riscaldato un po ‘prima dell’infilatura.

Quanto tempo immergere gli spiedini

Se usi spiedini di metallo, non devi preoccuparti di questo passaggio. Gli spiedini di legno o di bambù devono essere immersi per almeno 30 minuti, o anche durante la notte per evitare che bruciature e spiedini si perdano nelle fiamme.

Contorni di verdure più grigliati

Spiedini di verdure marinate alla griglia

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo di marinatura 15 minuti

Tempo totale 30 minuti

Gustose verdure arrostite in una marinata facile e gustosa.

• 8 tazze di verdure tra cui cipolle, funghi, peperoni, zucchine, patate *, cavolfiore *, pomodorini

marinata

• 1/3 di tazza di olio d’oliva
• 1/4 tazza di succo di limone fresco
• 1/4 tazza d’acqua
• 3 cucchiai di senape di Digione
• 2 cucchiai di miele
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di basilico, prezzemolo e origano (ciascuno)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1. Se usi spiedini di legno, immergili in acqua per almeno 30 minuti.

2. Lavare e tagliare tutte le verdure in piccoli pezzi.

3. Unisci tutti gli ingredienti della marinata in una grande busta con chiusura a zip. Aggiungi le verdure e lascia marinare per 4 ore o durante la notte, girando di tanto in tanto. (Se hai poco tempo, puoi semplicemente lanciare e lasciare riposare 15 minuti, ma più a lungo è meglio.)

4. Infilare le verdure.

5. Preriscaldare la griglia a fuoco medio e spiedini per 10 minuti o fino al termine.

* NOTA: se si utilizzano verdure che richiedono più tempo per cucinare, come patate o cavolfiore, è possibile cuocerle parzialmente e poi raffreddarle prima di marinarle.

Informazioni nutrizionali

calorie 133, Grasso: 10g, Grassi saturi: 1gSodio 240mgPotassio: 303mgcarboidrati: 12g, Fibra: 3gZucchero: 6gProteina: 3gVitamina A: 567%, Vitamina C: 84%Calcio 47%, Ferro: uno%

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e ai marchi di ingredienti utilizzati.)