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Spaghetti Siciliani a cottura lenta –
Ciao! Il ragù siciliano è diventato il nostro ragù preferito negli ultimi anni. Lo abbiamo un paio di volte al mese. È pazzesco delizioso! Volevo provare a vedere come sarebbe finito nella pentola di terracotta e SONO COSÌ GLAD L’ho fatto perché era INCREDIBILE, facile e PERFETTO per un pomeriggio frenetico! Tutto quello che dovevamo fare quando tornammo a casa era far bollire le tagliatelle e cuocere del pane all’aglio congelato e la cena era FATTA.
Clicca qui se preferisci provare la versione superiore della stufa!
Non vedo l’ora che tu provi questo!
ingredienti
- 1/2 libbra di salsiccia italiana dolce, senza impacchi
- 1/2 kg di carne macinata
- 1 cipolla grande, tritata
- 8 once di funghi freschi a fette
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 28 once di salsa di pomodoro
- 1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro all’italiana
- 1,5 tazze di acqua
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/4 cucchiaino di pepe rosso macinato
- 16 once di pasta cotta
- Parmigiano grattugiato
Istruzioni
In una padella grande, salsiccia marrone e carne macinata. Quando inizia a sbriciolarsi, aggiungi cipolle e funghi e continua a cuocere fino a quando la carne è rosolata. Aggiungi aglio all’ultimo minuto, mescolando continuamente. Drenare il grasso in eccesso. Aggiungi il composto di carne nella pentola e aggiungi acqua, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, zucchero, sale, prezzemolo, basilico e pepe rosso macinato.
Coprire e cuocere a fuoco basso, 5-6 ore o a fuoco alto per 2-3 ore. Servire su tagliatelle cotte con abbondante parmigiano fresco. Godere!
6.6.12