Slaw di cavolo viola con nocciole e melograno – Ricetta facile da preparare

Questo è un delizioso cavolo viola crudo con nocciole e melograno che aggiunge un bel tocco di colore al tuo piatto in inverno. Fa anche un ottimo pranzo leggero tra le indulgenze delle vacanze! -Mylittlejarofspezie

ingredienti

• Per lo Slaw

• 1/2 testa di cavolo viola

• 1 carota

• 4 tazze Insalata mista (spinaci, barbabietola…)

• 6-8 Ravanelli

• 1 Melograno

• 1/2 tazza di nocciole

• 3 cucchiai di coriandolo

• 1 cucchiaio di semi di finocchio

• 1 cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya

• Grani Di Pepe Incrinati Freschi

• Per il condimento

• 3 cucchiai di olio d’oliva

• 1 cucchiaio di aceto balsamico

• 1/2 cucchiaio di senape di Digione

• Succo di Melograno

• Sale e pepe

Indicazioni

1. Tritare molto sottilmente il cavolo rosso e metterlo in una ciotola. Aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare delicatamente il cavolo con le mani, schiacciandolo leggermente tra i palmi delle mani per renderlo più tenero. Fallo per un minuto.

2. Sbucciare la pelle dalla carota. Usando il normale pelapatate o un’affettatrice a mandolino, sbucciate sottili strisce di carote e aggiungetele all’insalata. Lavare i ravanelli e tagliare le estremità. Usando una mandolina o un coltello affilato, taglia i ravanelli a scaglie sottili. Aggiungi ravanelli e verdure nell’insalatiera e mescola per unire.

3. Semina il melograno incidendolo con un coltello attorno al centro, quindi torcendolo finché non si apre in due metà. Metti una delle metà a faccia in giù nella tua mano e colpiscila più volte con un cucchiaio di legno per far cadere i semi.

4. Aggiungi i semi di melograno, le nocciole, il coriandolo e i semi di finocchio nella ciotola. Aggiungere sale e una grattata di pepe.

5. Preparare il condimento sbattendo vigorosamente insieme gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola. Dividere l’insalata nei piatti e servire con un filo di condimento.