Saporiti Funghi Marinati – Ricetta facile da preparare

Quando ho vissuto per un anno a Kenai, in Alaska, una piccola comunità di cacciatori e pescatori. Mi sono unito ai miei colleghi di lavoro per il Ringraziamento e come pesce-vegetariano, volevo assicurarmi che ci fosse almeno un piatto che potessi mangiare. La ricetta viene da Southern Living Magazine, anno 2009. Questo contorno si sposa bene con purè di patate, salmone e persino carne di alce (o almeno così mi hanno detto i miei colleghi). Divertiti! Questa è una ricetta molto facile. —Karin Ward

ingredienti

• 4 libbre di funghi, affettati

• 8 cucchiai di burro o 1 panetto di burro

• 1 bottiglia di vino rosso secco

• 2-3 spicchi d’aglio tritati

• Sale e pepe a piacere

• 2-3 cucchiai di salsa Worcestershire (io uso Lea & Perrin’s Classic)

Indicazioni

1. Affettare i funghi. Trita l’aglio. Scaldare il burro in una casseruola da 5 litri. Aggiungere l’aglio per soffriggerlo nel burro.

2. Aggiungere i funghi, il vino, la salsa Worcestershire, sale e pepe.

3. Cuocere sul fornello per 12 ore a fuoco medio alto. Non devi guardarlo. Puoi posizionare la casseruola sull’occhio sul retro della tua stufa e questo andrà bene. Puoi dimenticartene per 12 ore e questo andrà comunque molto bene.

4. Servire e gustare!