Salsiccia Cajun di manzo Wagyu e pasta al pepe – Ricetta facile da preparare

Questo piatto cremoso e sostanzioso è perfetto per gli amanti della pasta! Realizzato con saporita salsiccia Cajun di manzo Wagyu, peperoni, mais, cipolle, aglio, panna, parmigiano e Rigatoni, questo piatto è l’epitome del comfort food. Prova questa ricetta nella tua prossima serata di pasta o in qualsiasi momento in cui cucini per amici e parenti! -Double8bestiame

ingredienti

• 1 PACCHETTO Double 8 Cattle Company Fullblood Wagyu Beef Salsiccia Cajun (macinata)

• 2 cucchiai di olio di semi d’uva

• 2 cucchiai di burro

• 1 cipolla dolce grande (tagliata a julienne)

• 2 cucchiaini di sale kosher

• 1 peperone rosso (senza semi, tagliato a julienne)

• 1 peperone giallo (senza semi, tagliato a julienne)

• 1 peperone Poblano (senza semi, tagliato a julienne)

• 1/4 tazza di acqua calda

• 5 spicchi d’aglio (tritati)

• 3 pannocchie di mais (chicchi rimossi e riservati, conservare le pannocchie)

• 6 tazze di panna pesante

• 1 tazza di parmigiano (grattugiato)

• 1 libbra di pasta (lo chef ha usato i rigatoni)

• 4 litri di acqua

• 3 cucchiai di sale kosher

• 2 cucchiai di olio di vinaccioli (per condire la pasta)

• 1/2 tazza di prezzemolo (tritato)

Indicazioni

1. Strumenti: pentola grande per salsa, padella grande, cucchiaio di legno, ciotola grande

2. PRIMO PASSO Prendi la salsiccia Cajun di manzo Wagyu Fullblood dal congelatore e mettila in frigorifero 24 ore prima di iniziare questa ricetta.

3. PREPARAZIONE DELLA PASTA Scaldare una pentola capiente a fuoco medio-alto con 4 litri d’acqua e 3 cucchiai di sale kosher. Una volta che l’acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta cotta e saltarla leggermente in olio di semi d’uva. Metti da parte le tagliatelle cotte.

4. PREPARAZIONE DELLA SALSICCIA CAJUN DI MANZO WAGYU E MISCELA DI PEPE Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungere 2 cucchiai di olio di semi d’uva. Una volta che l’olio è caldo, aggiungi la salsiccia Cajun di manzo Wagyu a pezzi. Usa un cucchiaio di legno per rompere la salsiccia mentre cuoce. Una volta cotta la salsiccia, toglietela dalla padella e mettetela da parte in una ciotola. Rimetti la padella a fuoco medio-alto e aggiungi il burro. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete la cipolla dolce tagliata a julienne e fate caramellare. Cospargere le cipolle con sale kosher e lasciarle cuocere fino a quando non sono traslucide e caramellate attorno ai bordi. Aggiungere il peperone rosso senza semi e tagliato a julienne, il peperone giallo e il peperone poblano. Aggiungi anche 1/4 di tazza di acqua calda. Lascia cuocere i peperoni a fuoco medio finché non si ammorbidiscono. Quindi aggiungere l’aglio tritato. Cuocere per 3 minuti. Quindi, piega i chicchi di mais (riserva le pannocchie di mais per dopo) e la salsiccia Cajun di manzo Wagyu cotta. Spegnere il fuoco e mettere da parte. Questa è la tua miscela di salsiccia Cajun e pepe di manzo Wagyu.

5. PREPARAZIONE DELLA SALSA CREMOSA DI MAIS E PARMIGIANO Scaldare una pentola capiente a fuoco medio-alto e aggiungere la panna e 3 pannocchie di mais spellate (senza i chicchi sopra). Portare a ebollizione la panna e ridurre il fuoco a medio. Ridurre la crema del 50% (fino a circa 3 tazze). Ci vorranno circa 25 minuti circa. NOTA: fai attenzione a non allontanarti, in modo che non trabocchi. Rimuovi ed elimina le pannocchie di mais dalla panna. Unite quindi il parmigiano alla panna e spegnete il fuoco.

6. FASI FINALI Mescolare la pasta cotta con il composto di salsiccia Cajun e pepe di manzo Wagyu. Mescolare la salsa cremosa di mais e parmigiano con la pasta e la salsiccia di manzo Wagyu. Guarnire con prezzemolo tritato, servire e buon appetito!