Salsa di piselli alla menta semplice – Ricetta facile da preparare

Delizioso con crudité di stagione, filetti di salmone, come semplice condimento per verdure miste, o spalmato su crostini con del parmigiano reggiano appena grattugiato. —winona_prugna

ingredienti
  • 1/2 libbra di piselli surgelati, scongelati

  • 1 mazzetto di foglie di menta fresca, tritate

  • 2 spicchi d’aglio, tritati

  • 1/4 di 1 piccola cipolla dolce, tritata

  • Sale e pepe a piacere

  • Spruzzare il succo di limone, a piacere

  • 1/3 di tazza di olio d’oliva o ogni volta che la salsa si unisce

Indicazioni
  1. Metti la cipolla e l’aglio nel robot da cucina e frulla fino a che liscio.

  2. Aggiungere la menta, i piselli, un po’ di sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto liscio.

  3. Con il processore in funzione, versa lentamente l’olio d’oliva in un flusso costante nella salsa fino a raggiungere la consistenza desiderata.

  4. Mescolare con il succo di limone APPENA prima di servire, poiché alla fine farà diventare marroni le foglie di menta.

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